Іноді навіть деякі звичні продукти харчування не безпечно вживати в їжу. Нешкідливий помідор, чашка улюбленого чорного чаю або шматочок сиру на тості можуть завдати шкоди вашому організму, особливо шлунку. Все це пов’язано з тим, що кислотність одних продуктів вища, ніж кислотність інших. Ці продукти викликають печію, кислотний рефлюкс та інші незручності. Ось чому важливо знати продукти, які можуть завдати шкоди вашому шлунку, і намагатися зменшити їх споживання.

ваше

В Світла сторона Ми вивчили речі, які мають низький рН і їх не можна їсти у великих кількостях, і ми не можемо чекати, щоб розповісти вам все про це. Як бонус ми включили список продуктів, які ідеально підходять для дієти з низьким вмістом кислоти.

Що таке кислі продукти?

Різні речовини, включаючи їжу, яку ми їмо, незалежно від того, тверда вона чи рідка, мають значення рН. За шкалою від 1 до 14 продукти з pH нижче 7 вважаються кислими.

  • pH 0 - високий рівень кислотності
  • рН 7 - нейтральний рівень кислотності
  • pH 14 - основний рівень кислотності (лужний)

В ідеалі наша кров повинна мати рН від 7,35 до 7,45, що вважається слаболужним. РН у нашому шлунку становить приблизно від 3,5 до 5,5, що є дуже кислим.

1. Гостра їжа та соуси

Гостра їжа та соуси можуть легко спровокувати подразнення слизової оболонки стравоходу та спричинити дискомфорт. Вживання багато гострого, як правило, призводить до печії. Будьте дуже обережні з кількістю споживаних гострих продуктів, якщо хочете уникнути проблем зі шлунком.

  • Соус чилі рН - 2,8 - 3,7

2. Напої з кофеїном

Напої з кофеїном, такі як кава, чай та енергетичні напої, можуть викликати кислотний рефлюкс та печію. Вони також дратують стравохід або послаблюють нижній сфінктер стравоходу. Це призводить до зворотного потоку вмісту шлунку.

  • РН кави - 4
  • Чорний чай рН - 4,9 - 5,5
  • РН зеленого чаю - 7-10
  • рН енергетичних напоїв - 3,4

3. Цитрусові та соки

Цитрусові - ще одна кисла їжа, якої слід уникати, якщо ви не хочете страждати від печії. Апельсиновий і грейпфрутовий соки можуть дратувати шлунок і викликати дискомфорт.

  • РН лимонів - 2,2 - 2,4
  • PH грейпфрута - 3,0 - 3,7
  • Помаранчевий pH - 3,0 - 4,0

4. Монетний двір

Хоча ми часто думаємо, що м’ята перцева або м’ята може полегшити нашу травну систему, це насправді помилково. Високі дози м’яти перцевої можуть викликати кислотний рефлюкс і печію. Крім того, якщо ви щодня вживаєте м’ятний чай, ви вдвічі збільшуєте ризик розвитку печії. Тут потрібно лише зменшити споживання.

  • М'ятний чай рН - 6 - 7

5. Помідори

Помідори дуже кислі і можуть викликати печію, якщо їсти їх занадто часто. Можна використовувати кислі цукерки як протиотруту для кислотності в помідорах. Вони сприяють виробленню слини, що добре для кислотного рефлюксу, оскільки слина нейтралізує кислоту, що виходить із шлунку.

  • Помідори рН - 4,3 - 4,9
  • Томатний сік рН - 4,1 - 4,6
  • Томатне пюре рН - 4,3 - 4,5

6. Алкоголь

Алкогольні напої, такі як вино чи пиво, стимулюють вироблення кислоти в шлунку, а при помірному або надмірному прийомі можуть викликати печію. З одного боку, алкоголь розслабляє сфінктерний клапан, але з іншого боку пошкоджує слизову стравоходу.

  • PH вина - 2,5 - 4,5

7. Їжа з високим вмістом жиру та смажена їжа

Жирна їжа, включаючи смажену їжу, є ризикованою, оскільки вона дозволяє більшій кількості шлункової кислоти проникати в стравохід. Товари, яких слід уникати:

  • Смажена їжа: картопля фрі, кільця цибулі.
  • Жирні молочні продукти: сир (pH від 5,1 до 5,9), незбиране молоко (pH від 4,1 до 5,3), масло (pH від 6,7 до 6,9), йогурт (pH від 4,4 до 4, 6)
  • Жирне м’ясо: жирні шматки яловичини, свинини або баранини, бекон, шинка та сало (рН - 5,8)
  • Горіхи: кешью (рН - 5,9), волоські горіхи (рН - 5,4)
  • Жирна їжа

Цей жир може спричинити печію, розслабляючи нижній сфінктер стравоходу та сприяючи вивільненню гормону холецистокініну. Замість того, щоб смажити їжу, її краще спекти або смажити на грилі.

8. Газовані напої

Газовані напої можуть здатися нешкідливими, але насправді їх пити насправді ризиковано. Газовані напої, такі як кока-кола, спрайт та фанта, піддають ризику кислотний рефлюкс. Бульбашки цих напоїв розширюються у вашому шлунку, тиснуть на сфінктер і виштовхують кислоту зі шлунка назад у харчовий шлях.

  • РН кока-коли - 2,37
  • Фанта помаранчевий pH - 2,82
  • PH спрайту - 3,24

9. Часник і цибуля

Тим, у кого вже є кислотний рефлюкс, їсти часник не рекомендується. Більше того, це також може спричинити печію та розлад шлунку. Цибуля (особливо сира) також входить до переліку небезпечних продуктів. Якщо ви вже страждаєте від печії і любите їсти гамбургери, краще виключити цибулю зі своїх інгредієнтів.

  • PH часнику - 5,8
  • Червона цибуля рН - 5,30 - 5,8

10. Інших кислих продуктів, яких слід уникати

Ось ще кілька продуктів, яких слід уникати, якщо ви не хочете, щоб вони впливали на ваше здоров’я:

  • Кукурудзяна олія
  • Цукор, патока, кленовий сироп, оброблений мед та аспартам (підсолоджувачі).
  • Сіль
  • Майонез, соєвий соус та оцет.
  • Зерно: кукурудза, рис, пшениця.

Бонус: що відбувається з вашим тілом, коли ви їсте кислу їжу?

Оскільки рН нашого шлункового соку вже вищий за нейтральний, вживання більше їжі з однаковим рівнем кислотності не принесе вам жодної користі. Коли ви часто вживаєте кислу їжу, це може призвести до певних проблем зі здоров'ям, таких як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (або кислотний рефлюкс), печія, карієс і навіть може спричинити камені в нирках.

Бонус №2: Хороші замінники кислої їжі

Ось список найкращих лужних продуктів, які ви можете додати до здорового харчування:

  • Тофу
  • Соєві боби
  • Овочі: артишок, зелена спаржа, буряк, броколі, капуста, морква, селера, цвітна капуста, баклажани, капуста, цибуля-порей, салат, гриби, горох, болгарський перець, картопля, гарбуз, редис, шпинат, паростки, гарбуз. картопля
  • Дині та банани
  • Вівсянка
  • Цільнозерновий хліб
  • Рис і кус-кус
  • Курка та індичка на грилі
  • Коренеплоди, крім цибулі
  • Риба, смажена або запечена, без жирних соусів
  • Білок

Чи часто ви споживаєте будь-який з цих продуктів? Ви коли-небудь страждали від печії або кислотного рефлюксу? Як ви ставилися до цього? Давайте обговоримо все, що стосується цієї теми, у розділі коментарів!