Коріння певних рослин є великою невідомістю харчування, але вважаються продуктами, що мають найбільшу харчову та лікувальну цінність на ринку. Жодне з них не повинно бути відсутнім у вашому щоденному меню.

1. Імбир
Популярний у традиційній китайській медицині, він нещодавно був включений у наші комори. Це природний протизапальний засіб, який допомагає боротися з респіраторними захворюваннями, артрозом та проблемами травлення. Імбир має силу зменшувати ревматичні та менструальні болі, крім того, він є природним афродизіаком та антидепресантом. Це може приймати як настій, в салатах і соках, а деякі люди приймають його для боротьби з передчасним старінням та стресом. Але, перш за все, це покращує кровотік, тим самим уникаючи ускладнень серцево-судинних захворювань.

бути

2. Цибуля
Маючи 90% води, одного з коренів, що найбільш часто використовується в кулінарії, це велика зірка здорового харчування. Багатий магнієм, калієм, кальцієм і фосфором, він допомагає нам виводити токсини з нашого організму і рекомендується при знежиренні дієт. Це допомагає розслабити м’язи після постійних фізичних вправ, і завдяки вмісту вітаміну С це саме так рекомендується приймати при застуді і навіть для запобігання старінню. Існують домашні засоби, при яких цибуля та її сік використовуються для боротьби з лупою та випаданням волосся. Він містить ефірну олію, звану аліл, яка має бактерицидні та фунгіцидні властивості, які діють всередині організму.

3. Морква
Сира, варена або в соку, морква - це потужна їжа, аромати якої, як було показано, стимулюють апетит. Застосовується при низькокалорійних дієтах для припинення тривожності між прийомами їжі. Через високий вміст клітковини допомагає проти запорів і заспокоює печію, для містять мінеральні солі, такі як натрій, хлор та калій. Він має фтор, який допомагає підтримувати міцні, білі зуби, і є таким сечогінним засобом, який рекомендується приймати, коли видно камені в нирках. Найвідомішим його естетичним використанням є підтримка засмаги влітку, оскільки він має провітамін А, який допомагає запобігти сонячним опікам. Нещодавно було виявлено, що морква покращує якість грудного молока.

4. Топінамбур
Також відомий як патака, цей корінь родом з Мексики, а рослина, яка його підтримує, може мати висоту до трьох метрів і нагадує соняшник. Він забезпечує хорошу кількість вуглеводів, "приблизно 26 грамів на 100 їжі, але в ній також мало білка і жиру, а також багато тіаміну, заліза та пребіотиків, останні служать їжею для бактерій у нашому кишечнику", підтверджує дієтолог Девід Гарсія. Зовнішній вигляд подібний до імбиру та Він також має протипухлинні, знижуючі холестерин властивості, а під час дієт насичує та покращує запор та кишковий тракт.

5. Набікол
Суміш між ріпою та капустою, вона найбільше використовується в північних регіонах Європи та Америки, але має багато кулінарних та корисних цілей. Він низькокалорійний -менше 40 на 100 грам - і має невелику кількість клітковини та крохмалю, а також високий вміст калію та кальцію. Він травний, оскільки сприяє виділенню жовчі, завдяки чому їжа не стає такою важкою. Його використання схоже на те, що ви робили б із ріпою, в салатах, у вареному вигляді або як у будь-якому бульбі, запеченому чи пюреобразному. Суп з набіколом завжди набагато корисніший і очищає.

6. Корінь селери
Це гіпокалорійна рослина, з низьким вмістом вуглеводів, білків і жирів, дуже багата каротинами та мінералами, такими як кальцій, натрій та калій. Цей бульба справді схожий на ріпу, але всередині він м’ясніший. Його споживання корисно для пам’яті, збільшуючи функціонування нервових клітин. Покращує кровообіг і рекомендується при низькокалорійних дієтах, оскільки це прискорює втрату ваги. Він також активно виробляє еритроцити, і тим, хто має анемію, бажано добре його приготувати та включити у своє повсякденне життя. Він також знижує рівень холестерину, а тертий на салатах смачний.

7. Корінь Таро
З низьким вмістом жиру та білка, він використовується в східній кухні та в тропічних районах, таких як Гаваї, Бразилія, Пуерто-Рико, Куба, Колумбія чи Домініканська Республіка. У Французькій Полінезії часник поширений майже так само часто, як і у нас. Його можна їсти смаженим або запеченим, але це його коріння в супах і рагу, коли воно набуває повного потенціалу як здорова їжа. З низьким вмістом жиру та білка, всі його калорії походять з вуглеводів, він багатий вітаміном С і В6, а також містить дуже важливі мінерали, такі як калій і марганець.

8. Куркума
Це королева виду, корінь з найбільшою кількістю наддержав для поліпшення здоров’я. Містить куркумін, головний його актив допомагає у профілактиці старіння та покращує здоров’я серця. Ви можете додавати куркуму у свої страви щодня, або у вигляді порошку як приправи до їжі, або у вигляді капсули. Він має неймовірний протизапальний та антиоксидантний ефект, і, перш за все, він, як відомо, дуже корисний проти раку. Це один з основних компонентів каррі, і він сприяє поліпшенню кровообігу, метаболізму жирів, зниженню рівня цукру в крові та має відхаркувальну силу. Вона також воїн проти шкірних захворювань, таких як псоріаз або грибки.

9. Часник
Здорова звичка їсти сирий часник натще - це не те, що ґрунтується на забобонах, це те, що було науково доведено. Він має, зокрема, бактерицидні, очищаючі, фунгіцидні та антисептичні властивості. Часник містить алліцин, який також має антиоксидантну силу. Луї Пастер вже показав, що він був природний антибіотик, але це також знижує рівень холестерину та тригліцеридів. Його вітамін B запобігає, таким чином, пошкодженню стінок судин він ефективний проти захворювань серця та контролює гіпертонію. Для травлення, печії та інших захворювань шлунка, забезпечує великі переваги, а також допомагає виводити відходи з організму.

10. Ріпа
Низькокалорійний овоч, майже не містить білка або жиру, містить лише невелику кількість вуглеводів у вигляді клітковини та крохмалю. Це восени, коли його якість завжди краща, і з цього кореня використовується майже все, навіть те, що виділяється, оскільки листя ріпи - це те, що відоме як зелень ріпи. Він настільки сечогінний засіб, що входить до всіх дієт для схуднення. Він також забезпечує клітковину і полегшує перетравлення смаженої або жирної їжі, тому її іноді включають як гарнір у певних ресторанах.

Почніть включати коріння у свій раціон з цих 3 простих рецептів з імбиром та відкрийте для себе численні гастрономічні способи використання часнику.