Спеції в основному використовуються для їх вишуканого смаку, і ми навіть не знаємо, що багато з них мають користь для здоров'я, як запобігання серцевим захворюванням та інсульту, допомагаючи роботі печінки або підтримуючи здорову вагу.
Давайте подивимося, як наступні 10 спецій можуть допомогти нам зберегти здоров’я!
Перевага полягає в тому, що при посипанні нашого салату сушеною материнкою його антиоксидантна дія більш ніж подвоюється, каже директор австралійської клініки охорони здоров’я. Позитивний ефект антиоксидантів полягає у захисті наших судин від шкідливих відкладень холестерину.
Для чого ми можемо його використовувати: найкраще готувати смажені страви, соуси, салати та рибу.
Перевага: Невелике дослідження показало, що коріандр може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Ключовим для лікування діабету є підтримання рівня цукру та інсуліну в крові як можна більш рівномірним. Чим стабільніше рівень цукру в крові, тим менше шкоди він завдає нервам і судинам.
Для чого ми можемо його використовувати: він найбільше виявляє смаки салатів та страв у східному стилі.
Перевага: Експерти у галузі охорони здоров’я заявляють, що дієта з високим вмістом солі підвищує кров’яний тиск, ризик серцево-судинних захворювань, стану, який є ще більш небезпечним для все більшої кількості людей, які страждають на діабет сьогодні.
За словами віце-президента Міжнародної асоціації діабету, одним з найкращих способів зменшити кількість солі під час варіння є ароматизація її кропом.
Для чого ми можемо його використовувати: салати, м’ясо, овочі, тістечка або навіть для випічки домашнього хліба.
Перевага: Цей природний підсолоджувач не впливає на рівень цукру в крові, тому він чудово підходить для діабетиків. Він приблизно в 300 разів солодший за цукор і має калорійність 0, тому люди, які харчуються, можуть використовувати його з упевненістю.
Для чого він може використовуватися: Він також доступний у таблетках, гранулах та краплях і може використовуватися для будь-чого замість цукру - як чай, кава або торт.
Перевага: Дослідження показали, що вживання сушеного базиліка може збільшити секрецію інсуліну при цукровому діабеті 2 типу, що допомагає організму легше виводити надлишок цукру з крові.
Для чого ми можемо його використовувати: для приготування салатів, італійських страв, деяких супів, м’яса та начинок.
Перевага: Високий вміст розчинних харчових волокон у насінні може допомогти знизити рівень глюкози та холестерину в крові. Клітковина уповільнює перетравлення вуглеводів, запобігаючи таким чином раптовому підвищенню рівня цукру в крові після їжі.
Що ми можемо використовувати: мелені насіння є основними інгредієнтами порошку каррі, а з цілих насіння ви можете зробити смачний рисовий плов, тобто азіатське рисове м’ясо.
Перевага: Було показано, що вже 1 г кориці на день може знизити рівень цукру в крові на 18-21% при цукровому діабеті 2 типу. Диво в тому, що кориця робить клітини більш чутливими до інсуліну - а інсулін є гормоном, який допомагає організму перетворювати споживаний цукор в енергію.
Для чого ми можемо його використовувати: змішайте 1 чайну ложку меленої кориці в звичайному мюслі на сніданок, але ми також можемо змішати його в тісто для млинців або можна їсти для смузі, гарячих напоїв, солодких супів, пудингів та фруктів.
Перевага: Імбир має протизапальну дію і, згідно австралійському дослідженню, також знижує високий рівень цукру в крові, допомагаючи м’язам використовувати цукор без інсуліну.
Для чого ми можемо його використовувати: торти, соки, приготування чаю.
Переваги: Куркума відома своїм протизапальним ефектом, але вона також захищає печінку, допомагає утримувати рак і знижує рівень холестерину.
Для чого ми можемо його використовувати: навіть самостійно, але переважно рекомендується до м’ясних страв, змішаних з іншими, переважно індійськими спеціями.
Переваги: Містить більше 25 антиоксидантів, допомагає зменшити запалення та м’яко підвищений артеріальний тиск, а також низький рівень холестерину.
Для чого ми можемо його використовувати: ми можемо їсти його сирим, але ми також можемо використовувати його для приготування смажених страв та соусів.