СЛІДУЙ ЗА НАМИ
Зазвичай ціна в рази перевищує ціну традиційного коров’ячого молока, але чи варто це того? Чи справді здоровим є кокосове молоко? А як щодо великої кількості насичених жирів у ньому? Налийте в склянку прозору воду!
Як зробити кокосове молоко?
Кокосове молоко виготовляється з м’яса кокосового горіха, на відміну від кокосової води, яке воно містить, тому воно проходить набагато довший і складніший процес обробки. Коли ви п'єте кокосове молоко і бачите перед собою, як ви знаходите смачне, вершкове кокосове молоко, розбиваючи свіжий кокос, ви помиляєтесь. Кокосове молоко, яке можна знайти на полицях магазинів, звичайно, виготовляється у масовому виробництві і далеко не таке саме, як традиційне кокосове молоко.
При виготовленні традиційного кокосового молока кокосове м’ясо змішується з невеликою кількістю води, щоб відокремити жир, утворивши товстий рідкий шар, який потім розподіляється і додається з достатньою кількістю води, щоб надати йому остаточну форму. Звичайно, все це, швидше за все, трапляється в тропічних країнах. Таким чином, звичайно, багато інших добавок включено до продуктів, доступних в домашніх умовах, тому варто ретельно вивчити інгредієнти.
Користь кокосового молока
Якщо ви розглядаєте кокосове молоко як здорову харчову добавку або бомбу з високим вмістом жиру, воно має незаперечні позитивні сторони. Кокосове молоко містить середньоланцюгові жирні кислоти, які організм використовує на відміну від інших видів жирів, може сприяти втраті ваги та відчуттю ситості. Безсумнівно, він засвоюється організмом ефективніше, ніж довголанцюгові жири, що робить його ідеальним доповненням до кетогенної дієти або іншої дієти з високим вмістом жиру та вуглеводами. Однією з жирних кислот із середнім ланцюгом у кокосовому молоці є лауринова кислота, яка чудово допомагає запобігати та боротися з інфекціями, допомагає лікувати шкірні захворювання та підтримує імунну систему. Тобто, кокосове молоко - це ваш друг у потрібній кількості, оскільки воно містить майже половину жирної лауринової кислоти. Кокос також багатий вітамінами та мінералами, звичайно точна кількість варіюється. Його м’ясо містить значну кількість клітковини, вітаміни групи В, С та Е.
Недоліки кокосового молока
Більшість кокосових молочних консервів мають дуже високу калорійність та жирність, тому рекомендується лише помірне споживання. Кружка кокосового молока може містити до 550 калорій і від 57 до 58 грамів жиру, тому тим, хто очікує схуднути, не слід довіряти швидкому схудненню. Тож лікуйте його в зародку, і це вірно, навіть якщо ви використовуєте його для приготування їжі. На щастя, кокосове молоко може надати вашій їжі бажаного смаку в невеликих кількостях, тому вам не потрібно споживати велику кількість.
Тож ви можете думати про це як про здорову їжу, для якої потрібно звертати увагу на кількість. Якщо ви готуєте рецепт, в якому потрібно багато кокосового молока, розбавте його водою. У будь-якому випадку перед покупкою перевірте етикетки на продуктах!