Також знати як: кукурудза, мазорка, абаті, кукурудза, гуате, малахо, серед іншого ... Це одна з найпоширеніших і найпопулярніших круп у світі, харчова база багатьох латиноамериканських домогосподарств. "Це продукт, який забезпечує необхідні поживні речовини (енергію, білки та клітковину), щоб мати можливість виконувати всі щоденні дії", - говорить Андрейна Чебальос, дієтолог та представник Alimentos Polar.


Його походження - у корінних народів, з центру Росії Мексика, більше десяти тисяч років тому, і він був запроваджений в Європі в 18 столітті. Сьогодні саме зернові культури виробляються найбільше у світі, випереджаючи пшеницю та рис. Слово кукурудза буквально означає те, що підтримує життя.

Його споживання забезпечує незліченну користь для здоров’я, але, підсумовуючи це, ми зупинимось на десяти:

Вітаміни

inti

Кукурудза містить багато вітамінів, і її споживання має важливе значення для нормального розвитку нашої нервової системи. Він багатий вітаміном А, дуже важливим для зір і настійно рекомендується вагітним жінкам, оскільки сприяє цілісному зростанню плоду.

Клітковина

Це важливе джерело клітковина, Як бачимо, оскільки він допомагає регулювати травлення, це одна з його великих достоїнств - рівень глюкози, а також рівень холестерину в організмі. Знижує ризик серцево-судинних захворювань. Дієта, в яку ми включаємо кукурудзу, допоможе нам отримати задовільні результати під час наступних аналізів крові.

Запобігає раку товстої кишки

Однією з його великих переваг є здатність намагатися запобігати таким захворюванням, як різні типи раку товста кишка найчастіше, що може гальмувати. Це пов’язано з тим, що він містить велику кількість фолієвої кислоти, яка допомагає нам мати здоровіший та міцніший організм перед різними типами захворювань.

Знижує ризик серцевого нападу

A дієта багато кукурудзи, може допомогти зменшити ризик серцевих нападів. Вітамін В1 знижує рівень гомоцистеїну та зменшує ризик серцево-судинних нападів. Кукурудза багата антиоксидантами, які, як випливає з назви, перешкоджають окисленню жирів. Таким чином, антиоксиданти запобігають деградації судин. Таким же чином це також знижує ризик інсульту, також через кількість вітаміну В1, який вони забезпечують, зменшуючи гомоцистеїн.

Боріться зі стресом

Кукурудза породжує a кислота, зателефонував пантотеновий, що сприяє регулюванню і, перш за все, активізації функції надниркових залоз, тому може сприяти боротьбі з стрес і зменшити його. Щось особливо важливе, у стилі життя 21 століття, десь так зайнятий, і це залишає нам так мало часу для відпочинку та вільного часу.

Контроль діабету

Серед усіх переваг, які дає їжа кукурудзи, крім тих, що вже згадані, боротьба з різними хворобами, ми повинні включити той факт, що вона може бути чудовим контролером діабет, але особливо той, який не залежить від інсуліну. Не тільки захищає від гіпертонії, вживаючи кукурудзу, оскільки ця крупа має численні властивості, які створюють прекрасне благополуччя в нашому організмі та значно покращують наше здоров’я.

Запобігає анемії

Кукурудза допомагає запобігти анемія, спричинена дефіцитом цих вітамінів . Він також має значний рівень заліза, який є одним із важливих мінералів, необхідних для утворення нових еритроцитів; дефіцит заліза також є однією з основних причин анемії.

Збільшення енергії

Кукурудза Його вважають крохмалистим овочем, оскільки він містить велику кількість вуглеводів, які забезпечують вас енергією в короткостроковій та довгостроковій перспективі. Вони також забезпечують нормальну роботу мозку та нервової системи. Одна чашка кукурудзи забезпечує близько 29 грамів вуглеводів. Це особливо корисно для спортсменів, оскільки їм потрібно більше вуглеводів для оптимізації виконання вправ.

Що ще, кукурудза - складний вуглевод, тому вона засвоюється повільно, забезпечуючи збалансований рівень енергії, без стрибків і мінімумів. Бажано їсти кукурудзу за пару годин до фізичних вправ для тривалої енергії.

Знижує рівень холестерину ЛПНЩ

За даними різних досліджень, споживання олії кукурудзяної лушпиння знижує рівень холестерину ЛПНЩ (шкідливого) в крові за рахунок зменшення всмоктування холестерин в організмі.

Це скорочення в холестерин ЛПНЩ не означає зменшення холестерину ЛПВЩ (хорошого), що може мати сприятливий вплив на організм. Крім того, ми повинні включити зменшення серцевих захворювань, профілактику атеросклерозу та загальну елімінацію вільних радикалів у всьому організмі.

Сприяє зростанню

Кукурудза є багатий компонентами вітаміну B, особливо тіаміном та ніацином. Тіамін необхідний для підтримки здоров’я нервів та когнітивних функцій. Дефіцит ніацину призводить до пелагри; захворювання, що характеризується діарея, деменція та дерматит, які часто спостерігаються у людей, які недоїдають. Це також хороше джерело пантотенова кислота, яка є важливим вітаміном для метаболізму вуглеводів, білків та ліпідів в організмі.

⇒ З інформацією від Вів’єндо Саноса, Натурсана та Ліфедера