краще

Попкорн походить із виду кукурудзи, яка вибухає після нагрівання. Усередині кожного зерна є мінімальна кількість води, яка після розширення призводить до вибуху зерна.

Чи знали ви, що вони ситніші за картоплю? Це пропонують кілька досліджень. На додаток до цього, включення їх у здоровий раціон харчування може допомогти нашому самопочуттю. Подивимося його властивості та переваги.

Харчові властивості попкорну

За даними, зібраними в SELF Nutrition Data, попкорн вони - цілісна їжа, яка забезпечує цікаву концентрацію необхідних поживних речовин. Зокрема, ця їжа містить:

  • Вітамін B1 (тіамін), B3 (ніацин) і B6 (піридоксин).
  • Залізо
  • Магній
  • Матч
  • Калій
  • Цинк
  • Мідь
  • Марганець

Крім того, він низькокалорійний і містить білок, вуглеводи та жири. З іншого боку, співпадаючи з дослідженнями Університету Скрентона, вони також забезпечують значну кількість поліфенолів. Ці останні є антиоксидантними речовинами, які пов’язані з різною користю для здоров’я.

Навіщо їсти попкорн?

Хоча багато людей цього не знають, попкорн - це цільнозернова їжа, яка може надати важливі користі для організму. Насправді існують дослідження, які свідчать про це споживання цільних зерен знижує запалення та ризик серцевих захворювань.

Крім усього іншого, як ми вже згадували, він містить поживні речовини, які сприяють добробуту іншими способами. Щоб детально описати його, нижче ми розглянемо його основні переваги. Відкрийте їх!

Вони полегшують травлення

Попкорн - це цільна крупа, тому сu високий вміст клітковини регулює кишковий транзит. Насправді порція цієї їжі на 100 грамів може містити до 15 грамів клітковини.

За матеріалами Світового журналу гастроентерології медичного журналу, харчові волокна сприяють зміцненню травного здоров’я та підтримують лікування таких проблем, як запор.

Знизити рівень холестерину

Докази також підтверджують, що харчові волокна можуть допомогти знизити високий рівень холестерину. Навіть дослідження, опубліковане в British Medical Journal, підкреслює, що ця поживна речовина є вирішальною у зменшенні ризику серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз.

Як ми вже згадували, попкорн є одним з продуктів з найбільшим вмістом клітковини. Фактично, розслідування, опубліковане в Журналі Американської дієтичної асоціації, дійшло до висновку, що його споживання пов’язане з більшим споживанням цільного зерна, харчових волокон та інших поживних речовин.

Вони допомагають знизити рівень цукру в крові

Вживання попкорну може бути корисним для контролю високого рівня цукру в крові. Хоча немає досліджень, які б показували, що вони запобігають діабету, Так, є дослідження, які пов’язують внесок клітковини в раціон і зниження високого вмісту глюкози.

Наприклад, дослідження, опубліковане в "Proceedings of the Nutrition Society", показало, що клітковина може знизити ризик діабету типу 2. Крім того, це може поліпшити здатність правильно використовувати інсулін.

Втрата ваги

Звичайна чашка попкорну містить лише 30 калорій, що приблизно в п’ять разів менше, ніж така ж кількість картопляних чіпсів.

Крім того, вміст клітковини в попкорні стримує вивільнення гормону голоду, греліну. Це, крім низької калорійності, говорить про те, що це закуска це хороший варіант для тих, хто хоче контролювати власну вагу, обмежуючи споживання енергії.

Важлива примітка: Користь вживання попкорну пов’язана з вживанням цієї їжі самостійно. Тобто без додавання солі, масла або інших ароматів чи інгредієнтів.

Безумовно

Чи знали ви про ці переваги попкорну? Як можна помітити, Це поживна їжа, яку можна використовувати для заспокоєння голоду, не переборщуючи з калоріями. Вперед і насолоджуйтесь цим!

  • Ян Дж, Ван HP, Чжоу Л, Сюй CF. Вплив харчових волокон на запор: мета-аналіз. Світ J Gastroenterol. 2012; 18 (48): 7378–7383. doi: 10.3748/wjg.v18.i48.7378
  • Threapleton, D. E., Greenwood, D. C., Evans, C. E. L., Cleghorn, C. L., Nykjaer, C., Woodhead, C., ... Burley, V. J. (2013, 19 грудня). Споживання харчових волокон та ризик серцево-судинних захворювань: систематичний огляд та мета-аналіз. BMJ (Інтернет). https://doi.org/10.1136/bmj.f6879
  • Saldivar, S. O. S., & Perez-Carrillo, E. (2015). Кукурудза. В Encyclopedia of Food and Health. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00436-0
  • Карабаба, Е. (2006). Фізичні властивості ядер попкорну. Журнал харчової техніки. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.11.028
  • Коко М. Г. молодший, Вінсон Дж. Аналіз попкорну (Zea mays L. var. Everta) на антиоксидантну здатність та загальний вміст фенолу. Антиоксиданти (Базель). 2019; 8 (1): 22. Опубліковано 2019 р. 14 січня. Doi: 10.3390/antiox8010022
  • Шиберле, П. (1991). Основні одоранти в попкорні. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. https://doi.org/10.1021/jf00006a030
  • Grandjean, A. C., Fulgoni, V. L., Reimers, K. J., & Agarwal, S. (2008). Споживання попкорну та дієтичні та фізіологічні параметри дітей та дорослих у США: Аналіз Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES) 1999-2002 Дані дієтичного обстеження. Журнал Американської дієтичної асоціації, 108(5), 853–856. https://doi.org/10.1016/j.jada.2008.02.018
  • Nguyen, V., Cooper, L., Lowndes, J., Melanson, K., Angelopoulos, T. J., Rippe, J. M., & Reimers, K. (2012). Попкорн ситніший за картопляні чіпси у дорослих з нормальною вагою. Журнал харчування, одинадцять(1). https://doi.org/10.1186/1475-2891-11-71

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом феменіни дель Саградо Корасон (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацькі практики в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійна практика в "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.