Ми можемо знайти широкий вибір сортів капусти на ринку або в саду, починаючи від цвітна капуста, капуста, брюсельська капуста, капуста і червонокачанна (фіолетова), але сьогодні ми зосередимося на тих перевагах, які їх споживання може принести нам для здоров’я.
Як їсти капусту або капусту?
Існує нескінченність рецептів його приготування. Східні люди їдять його сирим з гірчичними заправками, німці їдять його маринованим, росіяни додають його до борщового супу, який також містить буряк. У Таїланді та Індії його готують у каррі серед інших форм.
Додавати його в їжу, щоб надати йому смаку, різноманітності і, перш за все, багатьох поживних речовин для вашої фігури та здоров’я, набагато простіше, ніж ви думаєте.
Покажчик змісту
Факти харчування капусти
На кожні 100 грамів він забезпечує:
| Кількість | Одиниця | |
| Калорії | 27 | Ккал |
| Вода | 91 | g |
| Білок | 1.5 | g |
| Вуглеводи | 3.8 | g |
| Цукри | 3.6 | g |
| Загальний жир | 0,2 | g |
| Харчові волокна | 2.5 | g |
| Вітаміни | Кількість | Одиниця |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,05 | мг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 0,04 | мг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 0,11 | мг |
| Вітамін B11 (карнітин) | 30 | мкг |
| Вітамін С (аскорбінова кислота) | 40 | мг |
| Мінерали | Кількість | Одиниця |
| Натрію | 10 | мг |
| Калій | 220 | мг |
| Кальцій | 25 | мг |
| Матч | 30 | мг |
| Залізо | 0,5 | мг |
| Магній | 10 | мг |
| Мідь | 0,06 | мг |
| Цинк | 0,20 | мг |
Капуста: користь та властивості
Як скористатися його перевагами? Бажано, щоб отримати всі її великі переваги, капусту слід їсти сирою. При варінні він може втратити деякі основні властивості.
Приєднуйтесь до нас, прочитавши цю статтю, щоб ви знали, про що вони.
1. Покращує роботу шлунково-кишкової системи
Регулярний прийом хрестоцвітних, особливо капусти, пов’язаний із підвищенням захисних сил у шлунково-кишковому тракті.
Тіло ініціює контакт іззовні через слизову кишечника. Ця слизова може містити 180 квадратних метрів і дуже тонка, завдяки чому харчові речовини їжі можуть потрапляти в систему крові. Як ви можете собі уявити, дуже важливо, щоб наша захисна система була добре зміцнена, щоб мати можливість захистити нас від можливих вторгнень патогенних мікроорганізмів, які можуть потрапити в наш організм через їжу чи інші зовнішні засоби.
З цієї причини в дію вступають спеціальні лейкоцити, відомі як інтраепітеліальні клітини, які виконують подвійну функцію - виробляти та відновлювати слизову оболонку кишечника, що одночасно є важливим захисним бар'єром від шкідливих агентів кишечника. Ці лейкоцити активуються завдяки специфічним рецепторам, здатним покривати поверхню.
Недавні дослідження показали, що хрестоцвіті, включаючи капусту, можуть активувати ці рецептори, а разом з цим і лейкоцити.
З цієї причини вживання капусти допомагає покращити захист. Це також їжа з високим вмістом вітаміну С (знати про вітамін С або ахорбінову кислоту), який діє безпосередньо на імунну систему. Стимулює фагоцитоз, що є основною функцією макрофагів (клітин імунної системи), де вони фагоцитують (їдять клітини) патогени та сторонні тіла, такі як віруси та бактерії.
Він також збільшує вироблення антитіл і має антиоксидантну дію, тобто бореться із вільними радикалами, зменшуючи тим самим окислювальний стрес.
2. Уповільнює старіння шкіри
Фіолетова капуста - дуже багате джерело вітаміну Е (знати про вітамін Е або токоферол) і вітамін С, що значно зменшує процеси старіння.
Згадані потужні вітаміни допомагають шкірі виглядати природно яскравою та красивою. Особливо вітамін Е, який в основному присутній у зовнішніх листках, забезпечує природне сяюче сяйво. А вітамін С відповідає за зворотний процес окислення, який допомагає підтримувати здорову та омолоджену шкіру. Відмінний варіант виглядати сяючою як ніколи.
3. Протипухлинний
Надає властивості, які допомагають захистити організм від пухлини, особливо легеневі Y мамині, Він тісно пов’язаний з речовиною, відомою як сульфорафан, яка утворюється виключно в хрестоцвітах.
Ця речовина утворюється внаслідок хімічних реакцій, що виникають між сполукою-попередником разом із ферментом, відомим як тіоглюкозидаза, який дезактивується варінням капусти.
Однак, хоча вживання сирої капусти є найпростішим способом повною мірою скористатися її властивостями, є й інші способи, якими ми також можемо скористатися ними, готуючи цю їжу. Один із способів - нарізати сиру капусту і дати їй відпочити півгодини, перш ніж починати її готувати.
Таким чином, хімічна реакція, яка відбувається і створюється із сульфорафаном, стає активною, і при варінні цей овоч не буде втрачений. Протипухлинна сила цієї сполуки безпосередньо пов'язана з її здатністю інгібувати фактори, здатні змусити клітини мутувати, змінюючи їх.
Крім того, капуста має захисну дію на статеві гормони, які беруть участь у різних типах пухлин, таких як простати або маминого.
4. Здоровіші кістки
Капуста містить вітамін К, Включення цього повноцінного вітаміну у ваш раціон може допомогти зберегти здорові кістки, а також зміцнити їх ще більше.
Фіолетова капуста - відмінне джерело мінералу кальцію, мінералу, який ми всі повинні споживати. Включення кальцію в наш щоденний раціон може допомогти нам запобігти дегенеративним захворюванням кісток, таким як остеопороз (дізнатися про хворобу остеопорозу).
Регулярне споживання капусти буде чудовим союзником для зміцнення та стійкості кісток та убереже від хвороб, пов’язаних із цими захворюваннями.
5. Очистіть організм
Через несамовиті ритми щодня ми, як правило, зазнаємо стресу, а також забруднення повітря внаслідок диму від автомобілів та деяких галузей промисловості. Це лише деякі причини, які спричиняють додаткове навантаження на нашу печінку, що робить її нормальним та правильним функціонуванням.
З цієї причини дуже важливо піклуватися про цей дуже важливий орган, щоб він допомагав підтримувати організм вільним та повністю чистим від шкідливих речовин та патогенних мікроорганізмів.
Зупиніть, це одна з продуктів, які найкраще вказуються в цьому сенсі, щоб наше тіло залишалося чистим.
Існує кілька досліджень, проведених на жінках, які страждають на рак молочної залози, які ще більше показують очищувальну силу капусти в печінці, це завдяки неймовірній здатності активувати деякі специфічні детоксикуючі ферменти.
6. Знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера
Фіолетові капусти містять високі концентрації антоціанів.
Ці антоціани в капусті допомагають мозку запобігати утворенню бляшок та погіршенню нейрональних клітин, які є основними причинами цього захворювання (дізнатися про хворобу Альцгеймера).
7. Допомагає схуднути
Недавні дослідження показали, що капуста містить цінний компонент, який називається татроновою кислотою, який пригнічує перетворення деяких вуглеводів, таких як цукор, у жир. З цієї причини це важливо як підтримка дієти для схуднення.
Крім того, ця їжа дає нам високий вміст води, дуже мало калорій і великий вміст клітковини, що допомагає нам довше підтримувати почуття ситості. Отже, допомагаючи нам їсти менше і більш збалансовано, а також худнути природним і здоровим способом.
8. Зменшує біль у м’язах
Молочна кислота, яку важко знайти в їжі, здається, зменшує біль у м’язах.
Зазначена кислота виділяється при варінні фіолетової капусти, коли бактерії вдається зброджувати цукор у капусті.
9. Захищає ДНК і уповільнює старіння
Дослідження виявили, що його часте споживання сприяє регенерації клітин, що може затримати симптоми старіння.
У той же час було встановлено, що він також захищає ДНК від пошкоджень, спричинених генетичними мутаціями, які часто пов'язані з розвитком деяких захворювань, таких як рак (знати путівник по раку).
Дослідження, проведене серед хронічних курців, показало, що збільшення їх споживання може зменшити генетичні мутації приблизно на 40% по відношенню до учасників, які його не їдять.
Вважається, що цей результат пов'язаний зі здатністю капусти стимулювати активність ферменти які можуть очистити печінку, виводячи тим самим деякі збудники раку.
10. Вугрі
Капуста не тільки сприяє очищенню кишечника, але і завдяки вмісту вітаміну С, вона сприяє детоксикації організму як внутрішньо, так і зовні, допомагаючи усунути проблеми з прищами.
Оцініть статтю
Вміст, пропонований на MundoAsistencial.com, призначений лише для навчальних та інформаційних цілей. Він не замінює професійних медичних, лікувальних та діагностичних порад. Не нехтуйте і не приймайте терапевтичних рішень, не порадившись з порадою лікаря, або відкладайте лікування, яке він рекомендує, через те, що ви прочитали на цьому веб-сайті.
Залишити коментар Скасувати відповідь
6 ідей на тему "10 переваг та властивостей капусти"
Доброго вечора, мене цікавить вся ця інформація, я її споживаю, але не знав про всі її властивості, вже маю це на увазі
Чудовий внесок у профілактику багатьох захворювань та використання овочів завдяки
Це дуже повна стаття з основоположною інформацією для всіх людей, але особливо для матерів сімей, які залишають фодонги осторонь і готують страви з високою харчовою цінністю та надзвичайно економічно для своїх дітей та чоловіка, і це гарантує здорове життя та гідне життя.
з повагою.
Я вітаю тих, хто публікує ці статті, оскільки вони є чудовими інформативними посібниками для збереження надзвичайного здоров’я, харчуючись смачними стравами, і якщо вони, природно, набагато краще, вони також підвищують обізнаність матерів сімей готувати страви з високим вмістом поживних речовин і, отже, мати здорових дітей та партнерів і підготувати майбутнє до гідного життя подалі від хвороб і найвигідніше, що готувати ці страви надзвичайно економічно, вітаю
Я дуже люблю капусту, вона відчуває себе рівною та має величезні переваги для здоров’я.
Дякую за цю інформацію, це велика допомога для нашого здоров'я, Бог благословить вас і, будь ласка, продовжуйте свої дослідження, вони дуже допомагають