Про це існує незліченна кількість цікавих речей шипляча кавоваркау зв'язку з Наприклад, багато хто не знає, що його винайшов італійський інженер (Альфонсо Біалетті) у 30-х роках минулого століття.
Однак зараз ми матимемо не історичний світогляд, а один 10-кроковий посібникt ми даємо ідеальне для заварювання кави.
1. Отримайте хорошу кавоварку
Це може здатися тривіальним, але це ключове. Якщо ви впораєтеся з помірно хорошою кавою, може підійти більшість видів. Якщо ви хочете ідеальну каву, придбайте кавоварку, що шипить, яка пропонує спеціальні пропозиції з клапаном регулювання тиску, для отримання інтенсивної вершкової кави.
2. Чистота понад усе
Деякі кажуть, що непотрібно постійно мити кавоварку, оскільки в ній кип’ятять «лише» воду. Майте на увазі, що ми також регулярно чистимо чайник a вапняний наліт та інші відкладення тому що кавоварка була б винятком?
3. Не має значення, яка якість води
Інші речовини у водопровідній воді можуть значно погіршити смакові відчуття. Також може відчуватися недостатня пропорція мінералів у мінеральній воді. Прагніть до максимально нейтрального смаку води. Чудовий аромат кави найкраще реалізується у фільтрованій воді. Для цієї мети цілком підходять комерційні продажі глечики для фільтра для води.
4. Душа всього цього - кава
Для максимально повного досвіду кави з високим вмістом арабіки Пропоную мелену каву в зернах. Наші кавові зерна для цього ідеально підходять, тому ви можете вибрати їх на свій смак. Якщо у вас немає вдома шліфувальної машини, виберіть шліфувальну машинку, яка є виготовлений для кавоварки, що шипить на заводі (замша). Прикладами є Pellini TOP TIN або N.2. Велитато МОККА.
5. Робота з точними вимірами
Секрет досконалої кави полягає у забезпеченні точних вимірювань. 15 г кавових зерен на 60 мл води (яку ви подрібнюєте свіжо) або мелену каву, це ідеальний рецепт еспресо.
6. Уникайте індукційної варильної поверхні
Ревуча кавоварка на будь-якій плиті можна використовувати, крім індукційної варильної поверхні. Обов’язково зверніть на це увагу.
7. Варити на середньому вогні
Якщо теж на високому полум’ї ви легко готуєте каву воно може згоріти, і це різко зіпсує смаковий досвід, ваш напій матиме гіркий смак. Якщо ви це чуєте шипіння замість цвірінькання кавоварку, негайно зняти його полум'я.
8. Не чекай кінця
Якщо вам потрібен низький вміст таніну та чудовий аромат, зняти його з вогню брязкальце, як тільки кава ⅔ заварена, і нехай процес відбувається на холодній поверхні. Це мінімізує гіркий смак.
9. Подавайте негайно
Заварена кава заповніть його негайно в чашці еспресо не дайте їй постояти хвилини в кавоварці. Крем проколює зверху і різко втрачає свою якість щосекунди. Як випливає з назви: еспресо (експрес - англ.) = Швидке/термінове/негайне.
10. "Ідеальна кава не просить цукру"
Можливо, ви вже чули цю вічну істину. Аромат чудової кави псує лише смак цукру. Однак, якщо ви хочете все-таки підсолодити його, пропоную спочатку скуштувати природу а’ла. Тому перший ковток повинен бути чистим еспресо, якщо ви все ще просите цукор, просто покладіть його. Дайте мені повагу до цього великого нектару. Ви будете дякувати мені.