Uber Eats співпрацює з шеф-кухарем Йозефом Юсефом, щоб створити список продуктів, що покращують настрій.
Харчуватися і, перш за все, добре харчуватися, стало задоволенням, яке подобається багатьом. Однак зручно знати, як вибирати продукти, які доставлять нам найбільше задоволення. Для цього, з нагоди Міжнародного дня щастя, Uber Eats співпрацює з шеф-кухарем-експериментатором Йозефом Юссефом для розробки списку продуктів, що покращують настрій.
Дослідження Юсефа показують пряму кореляцію між певними інгредієнтами та покращеним настроєм, причому різні елементи, включаючи текстуру та колір, також дають позитивні ефекти. Це його основні рекомендації:
1. - їжте продукти, багаті на омегу 3 (такі як лосось і скумбрія, або тофу та волоські горіхи) не тільки безпосередньо приносять користь мозку, але також пов’язані із зменшенням депресії.
2.- ожина, виноград, чорниця, апельсини, бузина та деякі овочі, такі як баклажани та авокадо, оливки, червона цибуля, інжир, солодка картопля, манго та фіолетова кукурудза - це інгредієнти, багаті антоціанами, антиоксидантами, які допомагають запобігти та відновити окислювальний стрес.
3.- Пребіотична їжа, такі як спаржа, топінамбур, банани, овес, нерафінована пшениця, корінь цикорію або бобові підтримують кишкові бактерії та їх функції, що також пов'язано зі зменшенням депресії.
4.- Пробіотична їжа, які багаті кишковими бактеріями, вони також є чудовим доповненням до дієти. Вони містять молочнокислі бактерії та ферменти, які допомагають перетравлювати їжу, що в свою чергу може зменшити розлади настрою. Деякі приклади цих продуктів - йогурт, кефір, місо, соєвий соус, квашена капуста та соління.
Шоколад, вівсянка, сушені фініки, сир та червоне м’ясо - одні з продуктів, що піднімають настрій
5.- Настрій також покращується завдяки їжі, багатій на триптофан такі як шоколад, вівсянка, сушені фініки, молоко, сир, червоне м'ясо, яйця, риба, курка, кунжут, нут, мигдаль, насіння соняшнику, гарбузове насіння, гречка, спіруліна та арахіс.
6.- Складні вуглеводи вони є найкращим способом ввести в свій раціон продукти, що виробляють серотонін, не викликаючи значних стрибків рівня цукру в крові. Хороші приклади включають зелені овочі, цільнозернові страви та продукти, виготовлені з них, такі як вівсянка, макарони та цільнозерновий хліб, крохмалисті овочі, такі як картопля, солодка картопля, кукурудза та кабачки, квасоля, сочевиця або горох.
"Існує чіткий науковий зв’язок між їжею, яку ми їмо, та нашим душевним станом. Різноманітність, як правило, є спецією життя, тому багата та різноманітна дієта допомагає нам підтримувати щастя духу та тіла", - каже Юссеф.
ТОП 10 ЩАСТЯ
Шеф-кухар вказує, які 10 продуктів досягають цієї мети:
1.- Солодка картопля- живий як за кольором, так і за смаком, це смачний складний крохмаль, корисний для виробництва серотоніну, також відомого як нейромедіатор щастя.
2.- лосось- Ще один яскраво забарвлений інгредієнт, який цінується за свою текстуру і здобне відчуття, багатий на корисні для мозку омега-3 жирні кислоти.
3.- Кале- Хрусткий і землистий, це ще один складний крохмаль, який також корисний для виробництва серотоніну.
4.- банан: він багатий антиоксидантами, вітамінами та пребіотичними продуктами, які сприяють травленню.
5.- Чорниця- Ці маленькі ягоди містять спеціальні антиоксиданти, які називаються каротиноїдними флавоноїдами та іншими антиоксидантними сполуками, такими як вітамін А, С, Е, селен, цинк та фосфор.
6.- Червоне м’ясо- хорошим джерелом триптофану, який є важливим у виробництві серотоніну і забезпечує низку важливих поживних речовин, таких як білок, цинк та вітамін В12.
Манго, шоколад та горіхи викликають посмішку та корисні для здоров'я
7.- Ручка- Шкіра кольору сонячного світла, м’яка на дотик та солодкуватий та сп’янілий аромат, наповнена антиоксидантами, вітамінами та мінералами.
8.- Шоколад- Пребіотичне та антиоксидантне лікування, яке, як відомо, викликає посмішку на обличчі у більшості людей.
9.- волоські горіхиВони не тільки наповнені антиоксидантами, але вони також містять інші нейропротекторні сполуки, такі як вітамін Е, фолат, мелатонін та омега-3 жири.