Культура

Багато спецій, які ми споживаємо, використовувались задовго до цього за своїми лікувальними властивостями

Різниця до будь-якої страви, яку ви наважуєтеся приготувати, напевно, відзначається спеціями та приправами, якими ви її заправляєте. Сіль, перець і, перш за все, різні види трав і порошкоподібні продукти. Але, чи знали ви, що деякі з цих спецій, які ми використовуємо для посилення запахів та ароматів, слід більше враховувати щодо інших їх властивостей? Деякі з цих спецій та приправ мають лікувальні властивості, які часто використовуються для поліпшення деяких захворювань або як частина терапевтичного лікування. Дізнайтеся його якості, і не забувайте зберігати їх на кухні.

може

Ми розповідаємо вам секрети деяких з них.

1. Кардамон

Кардамон - ароматичний вид, відомий як цариця боротьби з галітозом і союзник проти всіх видів бактерій та проблем із порожниною рота або слиною. Він також є союзником при проблемах з травленням, оскільки допомагає в процесі травлення, уникаючи появи газів або болів у шлунку, якщо його приймати як у формі приправи, так і після їжі, як у вигляді настою. Мало того, це ще й природний антисептик, будучи чудовим союзником у боротьбі з усіма видами інфекцій. Якщо ви один з тих, хто не дихає легко, знайте, що кардамон - це також потужний відхаркувальний засіб на рівні евкаліпта. Це показано як природний засіб проти кашлю та інших респіраторних розладів, таких як астма, що приймається у вигляді настою.

2. Куркума

Для багатьох він вважається «королевою» спецій. Індійського походження, його отримують з кореня рослини, curcuma longa. Його протизапальні властивості добре відомі (менше ібупрофену і більше куркуми, ваше тіло віддячить вам), будучи дуже ефективним проти захворювань із запальними компонентами без несприятливих наслідків, серед яких артрит, різні захворювання нирок, депресія і навіть допомагає проти захворювань як такі серйозні, як хвороба Альцгеймера, Паркінсона, рак або серцево-судинні захворювання. Це також ідеальний антиоксидант, нейтралізує вільні радикали та стимулює вироблення власних антиоксидантів.

3. Кориця

Якщо ви не пробували додати щіпку (просто щіпку!) Кориці до ранкової кави, ви не знаєте, чого вам не вистачає. Цю універсальну пряність отримують з кори однойменного дерева. Кориця ідеально підходить для боротьби з патогенами, вона допомагає боротися з алітозом, вона є союзником при захворюваннях, пов’язаних з інсуліном і підшлунковою залозою, контролюючи рівень глюкози в крові; і це також потужний антиоксидант.
Існує два типи кориці: цейлон і касія (рекомендується споживання цейлону, оскільки касія містить кумарин, потенційно токсичну сполуку у високих дозах).

4. Паприка

Він відомий своїми властивостями як природний болезаспокійливий засіб, одержуваний з певних сортів червоного перцю, паприка (також відома як кольоровий чилі) є основним інгредієнтом іспанської кухні (картопля а ля ріохана, patatas bravas, хорізо ...) Однак мало хто знає її властивості як лікарської спеції. Паприка є багатим антиоксидантом завдяки одному зі своїх компонентів - лікопену (також присутньому в інших продуктах харчування, таких як помідори), забезпечує необхідні вітаміни та мінерали (A, B, C, E, селен та залізо), стимулює кровообіг, контролює рівень холестерину і полегшує травлення.

5. Розмарин

Ця трава входить до сімейства м’ятових і має дуже характерний запах. Розмарин - це спеція, яка зазвичай входить у всі види м’яса, і її можна знайти в будь-якій торгівлі по всьому світу. Він має потужні лікувальні властивості, який зазвичай використовується для заспокоєння дерматологічних ран (місцеве застосування). Це спеція з високим вмістом антиоксидантів, але вона також виділяється ефективним знеболюючим засобом, який може бути дуже корисним при епізодах сильного болю, таких як ті, які можуть виникати під час менструального циклу та інших типів запалення або болю при менструації (наука стверджує, що це одна з найпотужніших протизапальних трав). Але не тільки це, оскільки його споживання також допоможе поліпшити пам’ять, заспокоїть проблеми з травленням та допоможе росту волосся.

6. Гвоздика

Вони походять з Індонезії і широко використовуються в різних стравах азіатської кухні. Як і інші спеції, він також використовувався не тільки для приготування їжі, а й служив інгредієнтом для традиційної медицини, оскільки є потужним антисептиком. Гвоздика покращує травлення (вона також вбиває всі типи кишкових паразитів), допомагає регулювати рівень цукру в крові, боротися з діабетом та зменшувати запалення. Гвоздика дуже багата евгенолом (або есенцією гвоздики), який тривалий час застосовується в стоматологічній практиці завдяки своїм лікувальним властивостям. Він має заспокійливий ефект для тих, хто має проблеми з порожниною рота, таких як виразка, карієс або біль у зубах (вони також борються з галітозом), знімає нудоту, бореться з серцево-судинними проблемами та забезпечує необхідні поживні речовини для нашого організму, такі як марганець, магній, вітаміни (K, V), калій, кальцій та омега-3 жирні кислоти. Застосовуючи місцево, він може допомогти боротися з бактеріальними інфекціями стоп.

7. Шафран

Шафран (також його називають crocoo alcroco) - рослина, яка походить із Близького Сходу, і його пряність є найдорожчою у світі, враховуючи кількість рослин (її ниток), необхідних для її отримання, які, до речі, вирощують лише культивованими, це не те, що їх можна знайти в дикому вигляді. Він має безліч лікарських переваг, але виділяється тим, що допомагає боротися з усіма видами проблем з травленням, нирками чи нейронами. Він також є потужним антиоксидантом та протизапальною речовиною, дуже ефективно заспокоюючи біль та м’язові спазми. Шафран також є союзником у боротьбі з сечовими інфекціями, оскільки він заспокоює дискомфорт і допомагає усунути причину розладу. У кулінарії його можна використовувати як природний барвник, але він також забезпечує різні поживні речовини, такі як флавоноїди, вітаміни (В1, В2), магній, мідь та жирні кислоти для поліпшення здоров’я серцево-судинної системи.

8. Кмин

Якщо у вашому шафі зі спеціями немає кмину, вирушайте за покупками, бо він вам потрібен. Ця рослина, середземноморського походження, дає одну зі спецій, мабуть, найбільш вживаних у Європі. Це потужний союзник для поліпшення травлення (якщо ви додасте щіпку кмину до всього, що готуєте, особливо до бобових, ви допоможете усунути гази), він стимулює вироблення ферментів підшлункової залози, регулюючи рівень глюкози та запобігаючи погіршенню білків у нашому організмі.

9. Мускатний горіх

Як ми вже зазначили у випадку з корицею, додавання дрібки мускатного горіха до вашої кави додасть їй такого особливого штриху, що він, безперечно, вас зачепить. Родом з Індонезії, це рослина, плоди якої отримують із твердого зерна, покритого мембраною. Це зерно - це те, яке так багато використовують на кухні, і воно забезпечує численні переваги для здоров’я. Застосовується для лікування проблем травлення (дуже ефективний проти діареї, печії та газів), чудово заспокоює нерви, допомагає людям із проблемами безсоння, як ніякі, навіть застосовується для лікування таких розладів, як депресія або тривога. Але якщо ви схильні до бактеріальних інфекцій, візьміть мускатний горіх, оскільки він має неймовірні антибактеріальні властивості.

10. Імбир

Дуже потужний корінь, який можна знайти в будь-якому супермаркеті, але який ви, мабуть, пропустили. Можливо, ви знаєте його як природний засіб від нудоти та блювоти, але чи знали ви, що імбир є однією з найпотужніших спецій для боротьби зі збудниками хвороб та інфекцій? Це потужний союзник імунної системи, і, за деякими дослідженнями, він також сприяє пам’яті та концентрації уваги. Доведено, що його споживання допомагає при проблемах з травленням. Якщо ви один з тих, хто проводить день страждаючи від болів при травленні, імбир допоможе і полегшить. Приймається у вигляді порошку або настою, він допомагає регулювати рівень цукру в крові, сприяє засвоєнню жиру і є союзником, якщо ви хочете схуднути, покращує типові болі при менструальному синдромі і навіть є союзником у боротьбі з бактеріями, стійкими до більшої кількості потужний антибіотик.