Як іспанець, любитель середземноморської дієти і звик до її якості, моє стереотипне мислення щодо Швеції (та й усіх скандинавських країн загалом) полягає в тому, що тут люди не їдять особливо добре. І привіт, ніщо не може бути далі від істини. Під час поїздки до Стокгольма я зміг відкрити кілька типових страв, і, треба сказати, дуже добре!

харчування

1. Кеттбуллар

Буквально це означає «м’ясні булочки», і це одна з найпопулярніших страв, яку ви легко знайдете практично в будь-якому ресторані Стокгольма, особливо в центрі міста. Це кульки з фаршу, які можуть бути від різних тварин (тих, що я пробував - лосі), супроводжувані соусом, приготованим із самим м’ясом, картопляним пюре та журавлиною, цілком або у варенні. Особисто мені не подобається аромат чорниці, але змішування їх з рештою інгредієнтів при вживанні цієї страви здається цілком вдалим і надає їй багато смаку.

2. Стрьоммінг

Якщо ви прочитали мій пост про Мідсоммар, ви будете знати, що це таке. Це консервована оселедець, але з особливістю ферментації та жахливого запаху. Кажуть, що смак хороший, і його зазвичай їдять на тостах з помідором і нарізаною цибулею зверху. Якщо ви не наважуєтесь, також характерно їсти оселедці «в хорошому стані», як у тушонці, так і на тостах або смажених, а в Стокгольмі можна знайти вуличні кіоски, де їх продають.

3. Кроппкакор

Це картопляні вареники, фаршировані свининою, а також цибулею або грибами. Їх готують, відварюючи, і вони нагадують köttbullar, оскільки до них також додається чорниця. На півночі Швеції їх називають Палт або Камс.

4. Raggmunk

Це свого роду креп, але виготовлений (ще раз) з картоплі, і смажиться замість того, щоб смажитися на грилі. Зазвичай до нього додається якийсь бекон та чорниця.

5. Маринований лосось

Як і в решті скадинавських країн, лосось є однією з найпоширеніших риб, оскільки його можна зустріти в озерах, а оскільки Швеція купається в Балтійському морі, яке ледве має життя, воно зазвичай не має регулярного доступу до інших видів риби. Так, вони є на ринку, але за дуже високими цінами.

6. Smörgåstårta

Це означає "сандвіч з тарчою", це як киш або солоний пиріг з багатьма шарами нарізаного хліба з яєчними начинками, майонезом в якості основи, а потім креветками, шинкою, м'ясним нарізком, ікрою, сирами ... трохи все, ну. Я не мав можливості спробувати, але, мабуть, вони не змішуватимуть м’ясо з рибою ... або ж будуть?

7. Сири

Найбільш типовими є Вестерботтен, Свеція та Кірддост.

8. Хлібці

Вони мають багато різновидів, але найпоширенішими та не бракуючими в будь-якій традиційній їжі є Каврінг (з жита) та Кнекебред (з жита, але дуже хрусткий та дрібний). Хороша річ обох хлібів полягає в тому, що їх можна тримати кілька днів і вони залишаються їстівними, на відміну від того, що зазвичай трапляється у нас в Іспанії.

9. Канеллбулле

Моя улюблена, без сумніву, і одна з найбільш типових солодощів у Швеції. Це означає "булочка з корицею", і в основному це, як різновид раковини з корицею та цукром. Є він і з іншими інгредієнтами, наприклад, кардамон дуже хороший.

10. Пеппаркакор

Якщо ви були в IKEA, то, безумовно, це ім’я вам звучить звично, адже саме воно з’являється на типових жерстяних коробках печива, яке вони там продають, і це не що інше, як відомі пряникові печива, які так смачні. Вони дуже типові на Різдво.