Іспанська кухня настільки багата і обширна, що нам було дуже важко вибрати її найвизначніші страви, їх так багато… ! Але ми розглядали тут і там, і ось наш остаточний вибір 10 типових страв іспанської кухні які найбільш відомі за межами наших кордонів. Природно, що це особистий підбір, у кожної людини буде свій. Ми доповнюємо трохи їх історіями, які допоможуть нам ближче познайомитися з ними, та класичними рецептами.
Клацніть на назву рецепта або на фото, щоб побачити приготування
КЛАСИЧНА ПАЕЛЛА (ДИВИТИСЯ РЕЦЕПТ)
Наша найінтернаціональніша страва народилася на валенсійських полях між 15 і 16 століттями, коли селяни створюють легку трапезу з доступними для них інгредієнтами, якими на той час були рис, птиця, кролики та овочі. У найближчих до моря районах ідея трансформувалася в паелью з морепродуктів.
КАРТОФЕЛЬНА ТОРТИЛЯ (ДИВИТИСЯ РЕЦЕПТ)
Відомо з 16 століття, вважається, що це внесок у відкриття Америки, де картопля з яйцями торгувалася на ацтекських ринках того часу.
АНДАЛУЗЬКИЙ ГАЗПАЧО (ДИВИТИСЯ РЕЦЕПТ)
Без додавання помідорів і перцю, його готували на півдні ще з римських часів. Відкриття Америки привело до цього холодного супу нові інгредієнти, які споживали фермери, змішуючи всі продукти, які у них були більше під рукою.
РОСІЙСЬКИЙ САЛАТ (ДИВИТИСЯ РЕЦЕПТ)
Створений в кінці 19 століття Люсьєном Олів’є, шеф-кухарем з Москви, з інгредієнтами, які ми знаємо сьогодні, до яких додавали ковбаси та соління. Сьогодні його адаптували в різних препаратах на смак кожної країни. Подекуди він відомий як салат Олів'є на честь його творця, але рецепт дещо інший (див. Рецепт салату Олів'є).
КУРРО (ДИВИТИСЯ РЕЦЕПТ)
Непевного походження, теорія, яка нам найбільше подобається, полягає в тому, що пастухи смажили порції цього простого і простого тіста, щоб отримати гарячу випічку під час періодів відступу в горах.
АСТУРІЙСЬКА ФАБАДА (ДИВИТИСЯ РЕЦЕПТ)
Найбільш поширена теорія вказує на те, що паломники в Каміно де Сантьяго принесли рецепт касуле в астурійські землі, але ми воліємо думати, що саме рецепт фабади надихнув французьку страву, безумовно, так!
КАРТОФЕЛЬ BRAVAS (ДИВИТИСЯ РЕЦЕПТ)
Один з наших наймолодших тапас. У Мадриді є кілька барів, яким приписують створення цієї страви в середині 20 століття.
КАТАЛАНСЬКИЙ КРЕМ (ДИВИТИСЯ РЕЦЕПТ)
Він з’являється в каталонських кулінарних книгах з 14 століття і вважається однією з найстаріших задокументованих страв в Європі.
ГАЛІЦЬКИЙ ОКТОМОП (ДИВИТИСЯ РЕЦЕПТ)
Століттями галицькі фермери, які відвідували ярмарки, купували восьминога, якого бракувало у суші, та інші продукти, з якими вони його готували: олію, паприку, сіль ... Від його походження на цих ярмарках походить назва „pulpo a feira”.
Родом із Франції, але поширився по всьому Середземномор’ю у різних сортах та з інгредієнтами, пристосованими до смаків кожного місця.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET