Якщо тривогу з’їсти та випити розв’язати, можливо набрати від двох до чотирьох кілограмів на святкуванні Різдва чи Нового року. Як уникнути великого запою.
При підготовці ідеально поєднувати їжу та вибирати найменш агресивні страви.
У нашій країні Різдво та Новий рік тісно пов’язані з надлишком, зі столами, де рясно пити та їсти. І незважаючи на те, що останнім часом тенденція включає продукти, наближені до місцевих температур, рецепти з холодного клімату, дуже багаті на смак, а також на калорії, все ще діють.
Для багатьох 24-й та 31-й - це ті дні, коли з точки зору їжі все дозволено. І отже, наприкінці кожного різдвяного чи новорічного застілля ви можете споживати близько 10 000 калорій (еквівалент приблизно п’яти днів звичайної дієти) і набирати від 2 до 4 кіло більше за шкалою.
Рахунок простий: порція молочного свині додає 750 калорій, a ситний вальдорфський салат має майже 800 калорій, штрих типу мантекол вносить 530 і скибочку солодкий хліб додає 400, не кажучи вже про те У кожну склянку вина поглинається 145 калорій, а в кожному келиху шампанського потрібно записати 130 калорій, а половина при вживанні сидру або пива.
Але оскільки пиво та сидр зазвичай п'ють у більшій кількості, ніж вино та шампанське, повна вартість компенсується. Коротше кажучи, це повне переповнення.
Але проблеми, які викликає велика їжа під час високих температур, не обмежуються подальшим збільшенням ваги. Вони також можуть спричинити інші труднощі зі здоров’ям, які впливають як на жир, так і на худі.
«У ці дні консультації щодо болю в животі частіші, а надмірне вживання їжі та напоїв, малоспання та зміна звичного ритму є більш ризикованими серед людей старше 60 років або з такими захворюваннями, як діабет та гіпертонія. Це, не кажучи вже про алкогольне сп’яніння, яке на вечірках значно перевищує середнє ”, - пояснює дієтолог Марія Флоренсія Дестре,
Дієтологи попереджають, що крайнощі не діють, їсти лише йогурт, а потім їсти безконтрольно не показано. Ви повинні давати їжі те місце, яке вона повинна мати, оскільки в умовах великого впливу їжі люди, як правило, їдять за наявності, а не для голоду.
Здорове меню
Щоб цього уникнути, вам доведеться навчитися справлятися зі спокусами і враховувати, що «ви можете поєднувати їжу, задоволення та здорове харчування, справа лише у підборі продуктів, дбайливому ставленні до їх поєднання та виборі найменш агресивних методів приготування їжі»., він підкреслює Маві Діас, директора компанії Mavi Díaz Delivery Diet та спеціаліста з кухні для гурманів
Серед продуктів, які рекомендують розпочати їжу, є сирі овочі, і не тільки в салатах, але і як сирники в паличках моркви, огірків і кабачків з лимоном і паприкою.
"Чим твердіша їжа, тим ситніша вона, тому виріз настільки важливий", радить Педро Ламбертіні, шеф-кухар Natural Deli.
І не менш важливим фактом, щоб почувати себе ситішим і менше їсти під час вечері, є випити склянку води, легку газовану воду або дієтичний сік перед початком. Не слід починати вживати алкоголь перед їжею, оскільки його надлишок відпускає гальма, що накладаються під час їжі.
Ще одна порада, яку дають професіонали, пов’язана з кількістю. Якщо вживаєте їжу, яка не входить до дозволеного списку, важливо поміркувати всі розміри порцій і їсти повільно.
«Шлунку потрібен час, щоб сказати мозку, що він вже з’їв все, що йому потрібно. Щоб закінчити основне блюдо, потрібно не менше 20 хвилин. Ви повинні знати, як слухати своє тіло і розрізняти, коли ви їсте, тому що голодні, а коли їсте, бо на столі є їжа », - пояснює доктор Адріан Хайме, президент Іберо-Американської академії боротьби зі старінням та Медицина довголіття.
Він навіть пропонує готувати їжу, маючи на увазі, що її можна перетворити на світло шляхом невеликих змін. "Якщо в чомусь є вершки, це можна замінити заправками на основі йогурту або вершкового сиру та простими вінегретами", - пояснює шеф-кухар Natural Deli. Інший варіант - приготувати заправку з оливкової олії першого віджиму та морквяного пюре.
Крім того, майонез є небезпекою, якщо потрібно перенести його з одного дому в інший. Щоб уникнути сальмонели, її слід заправити майонезом домовласника.
Відміряйте алкоголь
Але не тільки їжа забезпечує калорії. Експерти пропонують замінити звичайні газовані напої дієтичними та пити багато води.
Алкогольні напої також містять велику кількість калорій, тому споживання слід модерувати, якщо те, що ви хочете, не набирати вагу.
Вибираючи шампанське, пам’ятайте, що склянка екстрабрута або сухого додає 130 калорій; якщо це солодкий сорт, збільште до 175. А ті, хто вважає за краще підсмажити сидр, скоротять калорії наполовину.
Пиво має таку ж кількість калорій, як і вино, але споживається більше. А духовенство - найнебезпечніше. Люди думають, що п’ють фруктовий сік, і насправді п’ють багато вина.
“Якщо ви вирішили вживати алкоголь, робіть це повільно, після їжі в помірних кількостях. І додайте до склянки льоду, щоб трохи розбавити алкоголь і наповнити його меншим напоєм », - пояснює Дестре.
Традиційний опівнічний тост також у полі зору фахівців. Слід бути обережними, вживаючи шампанське в кінці їжі. Окрім значного вмісту алкоголю, газ може ускладнити травлення. Саме тому рекомендується пити його як аперитив.
Що стосується солодкого хліба, середній шматочок становить приблизно 400 калорій. Той, що має поліровані фрукти, має більше вуглеводів, які швидко засвоюються, тому доцільно замінити його на сухі фрукти, які є більш здоровими завдяки своєму багатству антиоксидантами, природними нівелірами рівня холестерину в крові.
І якщо ви віддаєте перевагу сухофруктам, вам слід знати, що «волоські горіхи містять велику кількість омега 3 і більше клітковини, ніж мигдаль та зневоднені фрукти. Хоча фундук має таку ж харчову цінність, як мигдаль, але він забезпечує більше калорій і жиру.
Нуга, найбільша небезпека: середня порція мигдалю, 115 калорій. Шоколадні арахісові посипання: 20 грам, 220 калорій; у карамелі, 20 одиниць загалом 150.
День після
Якщо, незважаючи на рекомендації, ви не можете стриматись під час канікул, є поради щодо повернення до норми.
Після канікул вам доведеться продовжувати звичний план харчування, дотримуючись чотирьох прийомів їжі, хоча вже рекомендується, щоб вони були на шість легших. Не потрібно робити постів, які є непотрібними та шкідливими.
Якщо виникає відчуття тяжкості через вживання жирної та солодкої їжі, бажано зупинити свій вибір на легкому та травному меню з фруктами, нежирними молочними продуктами, сирими та вареними овочами. Все це в поєднанні з білим м’ясом, тунцем або куркою.
Вода, лимонад та фруктові соки завжди є в рекомендованих списках для цих випадків. І ключовим елементом уникнення набору ваги є фізичні вправи. Як мінімальну мету лікарі вказують 30-хвилинну прогулянку щодня.