Варіант класичної паелли з 400 ккал менше на порцію, ніж традиційний, і про це не шкодує.
Оновлено 22 квітня 2017 р., 05:00
(Традиційна версія 650 ккал | Легка версія 250 ккал)
Якщо ви, як ми, ви фанат паельї, і ви не хочете відмовлятися від цього, навіть якщо ви сидите на дієті, підпишіться на наш рецепт світла паелья. Версія з 400 ккал менше на порцію ніж традиційний.
А в чому улов? Супер просто. Принесіть потрібну кількість рису. Ми поклали в середньому 60 грам на людину. Як правило, рекомендується 50 грам, коли ви сидите на дієті і 70 за звичайний рецепт.
Тут є лише морепродукти, креветки та мідії, і жодних ознак класичних свинячих ребер чи іншого жирного м’яса. І ми також зменшили кількість масла до мінімально можливого виразу. Тільки три столові ложки для пасерування овочів.
Як це зробити поетапно
- Пасеруйте цибулю, перець і мідії. Покладіть три ложки олії на сковороду з промитою та подрібненою цибулею та перцем, а також мідіями. І тушкуйте на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими, а мідії не розкриються.
- Додайте помідор, рис і бульйон. Спочатку додайте тертий помідор і смажте близько 5 хвилин. Потім додайте рис, підрум’яніть його приблизно 2 хвилини. І, нарешті, додайте бульйон.
- Додайте приправи та креветки. Додайте подрібнений часник, подрібнений петрушку та шафран, і кип’ятіть до споживання відвару. І на половині варіння додайте креветки.
- Дайте постояти і подавайте. Як тільки бульйон буде спожитий, дайте рису відпочити приблизно 10 хвилин із закритою сковородою, а потім подайте його до столу.
Трюк Клари
Якщо ви хочете більш різноманітну версію.
Ви також можете вмістити 50 грамів кальмара на людину, які забезпечують багато білка, мало калорій і дуже ситні завдяки їх твердому м’ясу, яке змушує вас більше жувати.