Ми не знаємо, чи зможемо ми в Іспанії просунути нашу вже відому годину вечері, але очевидно, що її приготування продовжує доставляти нам багато головних болів. Важко поєднати графіки з приготуванням їжі в кінці дня, хоча багато разів це не брак часу, а скоріше мотивація. У цій кулінарній книзі швидкі та легкі ідеї вечері Ми зібрали 101 дуже різноманітну пропозицію, щоб продемонструвати, що ви можете добре обідати щодня, готуючи вдома.

варіант

Салати, які не нудні

Ресурсом номер один, коли нам потрібно щось з’їсти і ми хочемо, щоб це було більш-менш здоровим, є салати. Випадкове виливання інгредієнтів на тарілку на основі того, що є в холодильнику, не завжди є найкращою ідеєю, хоча ми можемо. скористатися залишками з інших страв, щоб зробити їх більш повноцінними.

Ідеальним є пристосування салатів до пори року та їх сезонних продуктів, із теплими варіантами, якщо холод вже тисне, та додаванням поживні інгредієнти залежно від того, як ми їли решту дня. Ми залишаємо осторонь типовий (і нудний) змішаний салат з салату та помідорів, щоб насолодитися новими смаками у легких, але ситних стравах.

Обсмажений салат зі свіжої кукурудзи та курки

Інгредієнти

  • Качан солодкої кукурудзи 1
  • 1/2 чайної ложки солодкої паприки
  • 1/4 чайної ложки гарячої паприки
  • 1/4 чайної ложки меленого кмину
  • 1/4 чайної ложки меленого коріандру
  • Смажена або варена куряча грудка 1
  • Невеликий дубовий лист салату 1
  • Помідор з груші 3
  • Ніжний козячий сир 30 г.
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Чорний мелений перець
  • Сіль

Як приготувати сотевий салат зі свіжої кукурудзи та курки

Видаліть листя з качана та ниток, виріжте основу, промийте, додайте олію та нагрійте сковороду на середньому сильному вогні. Зварити качан з дрібкою солі, добре перетворюючи його на коричневий по всьому. Це займе приблизно 15-20 хвилин. Видалити. Скористайтеся можливістю смажити курку на грилі, поки вона охолоджується, якщо вона ще не готується.

Видаліть зерна до прямі зрізи хорошим ножем, вертикально, залишаючи стебло чистим. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та додайте зерна, обережно розмішуючи, щоб повністю їх відокремити. Додайте всі спеції, приправте і тушкуйте близько 8-10 хвилин.

Приготуйте салат, добре промивши салат і нарізання курки соломкою або подрібнення. Помийте і подрібніть помідори. Покладіть основу з добре дренованих листя, розподіліть кукурудзу, помідор і курку. Додати козячий сир і приправити за смаком.

Більше рецептів салатів

Рослинні креми

З приходом холодів вони почуваються як ніколи, і вони прекрасно почуваються під час обіду. Їх можна залишити готовими заздалегідь або приготувати достатню кількість, щоб навіть заморозити порційно, а ми лише маємо приправте їх доповненнями що ми уявляємо. Деякі сири, горіхи та насіння, яйце або хороший хліб - чудові варіанти, щоб округлити тарілку.

Гарбузовий крем з кропом

  • Інгредієнти для 4 осіб. 500 г очищеного гарбуза без насіння, пучок свіжого кропу, 400-500 мл овочевого бульйону, рідкі вершки або сир для подачі.
  • Опрацювання. Зважуємо і використовуємо 500 г гарбуза, порізаного на невеликі шматочки. Поміщаємо його в широку каструлю і кладемо на нього кріп, без стебел (які ми відкидаємо). Поливаємо овочевим бульйоном і доводимо весь до кипіння. Коли кипіння почнеться, зменште вогонь і варіть при низькій температурі приблизно 20 хвилин. Час буде залежати від розміру шматочків гарбуза. Якщо наш овочевий відвар не приправлений, потрібно буде його приправити. Спочатку ми тестуємо, щоб не переборщити. Коли гарбуз стане м’яким, ми його розминаємо і відразу подаємо до столу.

Ще рецепти овочевих кремів

Втішні супи

Коли ви хочете отримати більш ґрунтоване блюдо з ложки, щоб дати зубам щелепу різноманітними інгредієнтами, супи - ваші союзники. Використовує a хороший базовий бульйон або перейдіть до зручної комерційної цегли, яка має хорошу якість, і виберіть інгредієнти, яким ви надаєте перевагу, щоб надати їй речовину. З локшиною, морепродуктами, вегетаріанські, екзотичні. обмежень у суповому всесвіті небагато.

Місо суп

  • Інгредієнти для 4 осіб. 20 г сушених водоростей комбу, 1 столова ложка кацуобуші (сушені пластівці тунця або боніто), 1 л води, 1 столова ложка білого місо, водорості вакаме, соєвий соус, 1 цибулина, 50 г м’якого тофу.
  • Опрацювання. Ми гідратуємо водорості комбу протягом однієї години в літрі води. Потім ми ставимо ту саму каструлю з водоростями і водою, щоб нагрітись і вимкнути вогонь, як тільки він закипить. Ми видаляємо водорості комбу, додаємо касуобуші і даємо настоятися 10-15 хвилин. Ми знатимемо, що він готовий, коли зневоднені пластівці панідона підуть на дно каструлі. Ми проціджуємо і резервуємо цей відвар. Ми розчиняємо пасту місо у склянці нашого бульйону даші, а решту бульйону готуємо варити. Коли він розчиниться, ми поєднуємо його з рештою бульйону, до якого додамо водорості вакаме та тофу, нарізаний невеликими кубиками, залишаючи варити 2 хвилини. Ми подаємо суп місо у супроводі жулієнованої цибулі.

Більше рецептів супів

Вегетаріанські та веганські рецепти

Незалежно від того, вегетаріанці ви чи ні вдома, варто пам’ятати, що ви можете приготувати гарну їжу, не вдаючись завжди до м’яса та риби. Якщо ви думаєте про їжте більше овочів, вегетаріанські рецепти - хороший варіант вечері. Надайте різноманітності щотижневим меню, вводячи різні овочі відповідно до сезону.

Вок з цукіні локшина з овочами

  • Інгредієнти на 2 людини. 1 великий кабачок, 1 морква, 1 маленька цибулина, 1 зелена цибуля, 1/2 червоного болгарського перцю, 5 мл соняшникової олії, 5 мл кунжутного або кокосового масла, 15 мл тамарі або соєвого соусу, 1 чайна ложка насіння кунжуту.
  • Опрацювання. Кабачки миємо і пропускаємо через овочерізку у вигляді спіралі або спіралізатора. Миємо і очищаємо моркву, а також пропускаємо її через спіралізатор, хоча можемо тонко ламінувати. Очистіть цибулю і цибулю-лук і розріжте їх навпіл. Потім кожну половинку нарізаємо тонкою соломкою. Червоний перець миємо і нарізаємо тонкою соломкою. Розігрійте олії у воку або великій сковороді і тушкуйте цибулю, цибулю, моркву та перець протягом двох-трьох хвилин. Розмішуємо, не зупиняючись. Додайте тамарі або соєвий соус, чайну ложку насіння кунжуту і перемішайте. Додати локшину з кабачків, все добре перемішати і тушкувати пару хвилин перед подачею.

Більше вегетаріанських рецептів

Яйця та коржі

Яйце, більше пов’язане зі сніданком в інших культурах, є ще однією чудовою дикою картою для хорошої та швидкої вечері. Краще обійтися без -ілі обмежених яєць і скористатися їхніми достоїнствами добре супроводжувати їх. На тарілці, в омлеті, в омлетах чи картоплі фрі є тисячі варіантів, щоб надати їм життя. Це лише кілька пропозицій.

Сковорода з картоплі, яєць та авокадо

  • Інгредієнти для 4 осіб. 350 г картоплі, 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму, 1 червоний перець, 1 зелена цибуля, 1 червоний гострий перець або чилі, 4 яйця вільного вигулу, 1 великий авокадо, 2 столові ложки соку лайма, свіжий коріандр, сіль і чорний перець.
  • Опрацювання. Очищену картоплю ріжемо кубиками однакового розміру. Ставимо каструлю з водою кип’ятити і варимо шість хвилин, зливаємо і резервуємо. На сковороді ми розігріваємо олію, додаємо картоплю, червоний перець, довгий гострий перець і цибулю-шнітт шматочками, потім додаємо сіль і чорний перець. Ми готуємо все разом, часто помішуючи, близько восьми хвилин. Краєм ложки робимо в суміші чотири проділу. Ми розбиваємо по яйцю в кожну з цих частин, зменшуємо вогонь і накриваємо сковороду, даючи їм варитися протягом восьми хвилин. Як тільки білки закріпляться, і з вогню додайте нарізане кубиками авокадо, коріандр і сік лайма.

Ще рецепти з яйцями

Рецепти з м’ясом

Якщо ви хочете повечеряти м’ясом, не завжди вдавайтесь до курячої грудки або сумного стейка на грилі. Менш ніж за годину, Навіть всього за 30 хвилин ви можете приготувати набагато смачніші та повноцінніші рецепти, ідеально підходить для всієї родини. Скористайтеся перевагами та подвойте порції, щоб повторити інший день тижня.

Свиняча вирізка з айвою

  • Інгредієнти на 2 людини. 1 свиняча вирізка в 2-сантиметрових медальйонах, 1 цибулина, 150 г айвової пасти, 300 мл курячого бульйону, 4 зубчики часнику, оливкова олія первинного віджиму, сіль, свіжий чорний перець розмарин (за бажанням), жменька кедрових горішків.
  • Опрацювання. Приправте медальйони. Розігрійте на сковороді трохи олії і розмістіть м’ясо на сильному вогні разом з очищеними зубчиками часнику. Вони повинні бути запечатані зовні, а сирі - всередині. Ми знімаємо і резервуємо. Часник відкидаємо. Додайте ще трохи олії і тушкуйте дрібно нарізану цибулю протягом десяти хвилин або до прозорості. Додайте нарізане кубиками м’ясо айви і варіть до розплавлення. Додайте бульйон і кип’ятіть кілька хвилин, щоб соус зв’язався, перш ніж повертати медальйони на сковороду. Давайте варити п’ять хвилин. Якщо ми хочемо соус, не спотикаючись, ми його подрібнюємо і проціджуємо. Подавати з підсмаженими кедровими горішками.

Більше рецептів м’яса та птиці

Страви з риби та морепродуктів

Плюс легкий і швидкий в приготуванні, Раніше риба була звичайною домашньою вечерею в сімейних будинках, оскільки її було непросто знайти в щоденних меню чи їдальнях. Крім того, ви можете готувати заморожені морепродукти без попереднього розморожування, що економить нам багато часу, коли трапляються надзвичайні ситуації. Спробуйте чергувати білу та блакитну рибу, яку ми повинні вживати принаймні двічі на тиждень.

Запечений лосось

  • Інгредієнти для 4-5 осіб. 1 кг чистої свіжої корейки лосося, 2 очищених картоплини, 1 зелений італійський перець, 2 цибуля-лук, 2 помідори, біле вино, оливкова олія першої віджиму, сіль і чорний перець.
  • Опрацювання. Картоплю наріжте скибочками товщиною 5 мм, солодкий перець та цибулю цибулею соломкою, а помідор - скибочками. Розподіляємо все на деко, заправляємо і додаємо трохи олії, води та білого вина. Випікайте при температурі 190 ° 20 хвилин або поки картопля не набуде кольору. Добре посипте перцем і викладіть приправлену корейку лосося на грядку з овочами. Додаємо кілька кілець зелені цибулі-цибулі. Ми даємо лососю варитися близько 10 хвилин, обережно, щоб не з часом. Ми подаємо безпосередньо в тому самому джерелі духовки, в якому ми його приготували. Це буде привабливіше, якщо ми дамо йому хвилину остаточного запікання.

Ще рецепти риби

Експрес-піца, макарони та крупи

Іноді ми можемо побалувати себе фальшивою піцою, вдаючись до неї практичні ресурси що навіть дозволяють нам обійтися без духовки. Також макарони, рис або кускус мають місце за вечерею, якщо це рецепти, що відповідають нашому харчуванню, і ми дбаємо про порції.

Піцаділла

  • Інгредієнти. Сир моцарела, пармезан, томатний соус, свіжий базилік, чорний перець, оливкова олія першої віджиму, хорізо де леон або начинка за смаком, пшеничні коржі.
  • Опрацювання. Ми розігріваємо духовку до максимальної потужності. Намажте сковороду, безпечну для духовки, маслом, просочивши все тонким шаром. В ідеалі, вилийте трохи олії на кухонний папір і розкладіть сковороду, використовуючи його. Ставимо вогонь на максимальну потужність. Як тільки сковорода стане гарячою, ми кладемо коржик. Більш міцний хрускіт досягається, якщо розмістити частину омлету з більш дрібними бульбашками догори дном. Поки це підсмажування, ми кладемо зверху інгредієнти: томатний соус, сир моцарелла, пармезан або грана-падано, базилік та/або орегано, чорний перець та будь-який інгредієнт, який ми хочемо. Коли ми побачимо, що коржик більш-менш хрусткий, настав час вставити деко у верхню частину духовки. На розплавлення сиру потрібно 3-5 хвилин.

Більше рецептів піци, пасти та інших

Бутерброди та бутерброди

Вибір антрепанів не міг бути відсутнім, безпомилковий бутерброди та бутерброди, які так багато обідів вирішили для нас, вдома та далеко від дому. На додаток до класичного змішаного або бікіні, добре підготовленого, ми можемо зробити ще трохи за допомогою дуже смачних і повноцінних рецептів, щоб комфортно насолоджуватися та пожирати своїми руками.

Сендвіч-клуб

  • Інгредієнти на 2 людини. 4 скибочки нарізаного хліба, 3 скибочки бекону, 3 скибочки Йоркської шинки, 1 скибочка сиру Емменталь, 1 скибочка плавленого сиру або плавленого сиру, 1 куряче філе, 1 столова ложка майонезу, вершкове масло, 1 помідор, салат.
  • Опрацювання. Шматочки Йоркської шинки ми кладемо між двома сортами сиру, а між двома скибочками хліба - злегка змащеним маслом. Ми будемо робити це на дуже слабкому вогні на сковороді, щоб вона підрум’янилася, а сири розтанули. Ми підсмажуємо бекон і готуємо шматочки курячої грудки на грилі. З цими двома інгредієнтами ми робимо другий бутерброд, який також підсмажуємо на грилі, злегка змащуючи скибочками. Зверху один з них змащуємо майонезом, покриваємо шматочками салату і скибочками помідорів і накриваємо іншим бутербродом. Допоможивши деякими шпажками, щоб він не розвалився, ми розрізали бутерброд на 4 порції.