Цукор, рафіновані вуглеводи, трансжири та глутамат натрію діють подібно героїну або кокаїну, створюючи відчуття задоволення, оскільки вони генерують вроджений процес у мозку за допомогою дофамінових та опіоїдних сигналів

асоціація

Доктор Джозеф Меркола, Меркола, 10 листопада 2020 р.

КОРОТКА ІСТОРІЯ

  • Харчова залежність - це величезна проблема, яка може перешкодити вам використовувати стратегії, які приносять користь вашому здоров’ю
  • Важливо звернутися до основ дієти, незалежно від того, про яке захворювання йдеться
  • Періодичне голодування є одним з найефективніших способів зупинити тягу до цукру та схуднути, оскільки це прискорює здатність організму до самовідновлення та спалювання жиру замість цукру для палива
  • «10-денна дієта з детоксикацією» доктора Хаймана прагне замінити оброблені продукти справжніми продуктами через 10 днів. Це допоможе вам знешкодити цукор, відновити хімію організму та викорінити харчову залежність.

Харчова залежність - це великий виклик, який може перешкодити вам використовувати стратегії, які приносять користь вашому здоров’ю. Доктор Марк Хайман обговорював це у своїй книзі бестселерів New York Times "10-денна дієта з детоксикацією", яка прагне детоксифікувати організм цукром та викорінити харчову залежність.

Від токсичної катастрофи до міцного здоров’я

Незважаючи на те, що він багато років цікавився здоров’ям, харчуванням та фізичними вправами, він пішов до медичної школи, де йому промили мозок за допомогою звичайної медичної системи. Пропрацювавши багато років лікарем у маленькому містечку Айдахо, доктор Хайман кілька років почав працювати в лікарні швидкої допомоги.

У цей час його стан здоров’я почав погіршуватися від стресів та перевтоми. Це відбулося після року в Китаї, де він був отруєний ртуттю від забруднення повітря, яке спричинене спалюванням вугілля.

"Я пройшов шлях від їзди на швидкості 100 миль на день до того, що не міг піднятися по сходах, до мого повного травлення і до поганої імунної регуляції", - пояснює він.

«У мене з’явився висип та ранки на мові. Мій показник [лейкоцитів] знизився, тоді як мої аутоімунні антитіла зросли, як і мій тест на функцію печінки [та] м’язових ферментів. Однак ніхто не міг діагностувати мою проблему ".

Відкинувши рекомендації свого лікаря приймати Прозак, вона намагалася з’ясувати, чому це відбувається з її тілом. Саме тоді він відкрив роботу Джеффрі Бланда, відомого як батько функціональної медицини. Функціональна медицина - парадигма, яка лікує першопричину захворювання. Це ліки за причиною, а не за симптомами.

«Я чув, як він говорив, і думав, що він геній або він божевільний. Вам краще це з’ясувати, бо якщо ви маєте рацію, вся філософія медицини помиляється », - пояснює доктор Хайман.

«Мені потрібно було подумати про це для себе та для своїх пацієнтів. Я почав тестувати це на собі та своїх пацієнтах у ранчо Каньйон, і побачив, що це спрацювало. Я був здивований тим, що люди покращились завдяки елементам, які не використовуються в звичайній медицині.

Зараз я дуже здоровий і почуваюся краще, ніж коли мені було 25 років. Я можу бігати, їздити на велосипеді та писати. Я написав тринадцять найбільш продаваних книг New York Times. Я був досить продуктивним, і мені здається, що мені вдалося повернути своє життя, коли я ледве міг думати або функціонувати раніше ».

Доктор Хайман працював на курорті Каньйон Ранч майже десять років і створив програму функціональної медицини. Він покинув ранчо Каньйон і розпочав власну практику - Центр UltraWellness у Леноксі, штат Массачусетс. Він також є керівником стратегії та інновацій клінічного центру функціональної медицини в Клівленді.

Як лікувати харчову залежність

Резистентність до інсуліну та лептину сприяють накопиченню жиру в організмі, стимулюючи голод і зупиняючи обмін речовин. Доктор Хайман написав книгу, відому як «Розчин цукру в крові», в якій розповідається про цю тему.

З тих пір він дедалі більше усвідомлює пристрасть до їжі, яку викликає звикання до цукру, рафінованих вуглеводів, солі та трансжирів. Ці речовини діють як героїн або кокаїн, що викликає відчуття задоволення, оскільки вони генерують вроджений процес в мозку завдяки дофаміну та опіоїдам. Казеїн і клейковина (основний компонент пшениці) також викликають звикання.

Мозок прагне стимулювати вивільнення власних опіоїдів. Харчова промисловість скористалася цим ефектом, маніпулюючи смаковими рецепторами, хімією мозку та метаболізмом. Як зазначає доктор Хайман, харчова промисловість створила цілу націю людей, залежних від шкідливої ​​їжі.

Люди в США споживають близько 152 фунтів цукру на рік. У тій же країні середньостатистична людина також споживає додатково 146 фунтів рафінованого борошна на рік, тоді як борошно має більш високий глікемічний індекс, ніж звичайний цукор.

Доданий цукор (зокрема перероблена фруктоза) та рафіноване борошно найбільше сприяють пристрасті до їжі. Доктор Хайман посідає глутамат натрію (МСГ) на третьому місці. MSG прихований у багатьох перероблених харчових продуктах з різними назвами, що сприяє посиленню смаку, але також викликає звикання та сприяє підвищенню рівня інсуліну.

"Це те, що рухає настільки багато метаболічних розладів, що ускладнює припинення прийому їжі", - говорить він. “У нас є культура, коли ми звинувачуємо людину, яка має надлишкову вагу.

Ми думаємо, що якби я просто більше тренувався і менше їв, все було б краще. Це просто баланс "калорій в і спалених калорій". Це повідомлення від уряду та харчової промисловості. "Мова йде лише про помірність і про те, що немає хорошої чи поганої їжі". Я зрозумів, що це неправда », - пояснює він. “Я зрозумів, що нам потрібно переосмислити історію та змусити людей робити детоксикацію в медичних цілях.

[Їжа] - це інформація, яка вмикає/вимикає гени, одночасно регулюючи роботу гормонів та імунної системи. Якщо ви їсте правильну їжу і уникаєте шкідливої, організм дуже швидко детоксикується ".

Ліки та їжа

Важливо звернутися до основ харчування, незалежно від того, про яке захворювання йдеться. Важливо пам’ятати, що одна справа - змінити свій раціон харчування вдома, а інше - дотримуватися тих самих стандартів, коли їсти поза домом.

Однак багато симптомів зникають без використання будь-якого іншого методу. Детокс-дієта доктора Хаймана прагне замінити оброблені продукти справжніми продуктами протягом 10 днів, як вдома, так і поза ними.

«Ми змушуємо їх їсти справжню їжу: рибу, курку, м’ясо доброї якості, горіхи та насіння, фрукти та багато овочів. Це рослинна дієта ", - говорить він.

“Тіло дуже швидко відновлюється шляхом детоксикації. У вас, швидше за все, будуть симптоми абстиненції, але вся тяга припиняється і енергія збільшується. Знижується затримка рідини; деякі люди втратили 25 фунтів [ваги води] за 10 днів.

Але вони також втрачають жир. Ви можете перейти від накопичення жиру до спалення. Тіло починає спалювати жир, замість того, щоб накопичувати його на дуже низькій глікемічній дієті, навіть з такою ж кількістю калорій. Це не дієта, яка обмежує калорії та об’єм.

Я розумію, що люди не можуть контролювати кількість їжі, яку вони їдять, але вони можуть контролювати, що вони їдять. Тіло змінюється в той момент, коли вибирає різні продукти, одночасно регулюючи свій апетит і автоматично змінюючи кількість споживаної їжі, не думаючи про це ".

Переривчасте голодування

Беручи далі підхід доктора Хаймена, я пропоную включати періодичне голодування. Періодичне голодування є одним з найефективніших способів зупинити тягу до цукру та схуднути, оскільки це прискорює здатність організму до самовідновлення та спалювання жиру замість цукру для палива. Коли організм більше не використовує цукор як основне паливо, тяга до цукру зникає.

Існує багато різних варіантів періодичного голодування. Якщо у вас приблизно 85% населення з резистентністю до інсуліну, я рекомендую вам поститись щодня, плануючи прийоми їжі на восьмигодинний проміжок часу щодня. Наприклад, ви можете запланувати харчування з 11:00 до 17:00. м. до 7 с. м. Просто пропустіть сніданок і починайте з обіду. Це дорівнює 16-годинному голодуванню, що вдвічі менше мінімуму, необхідного для вичерпання запасів глікогену та початку спалювання жиру.

Я вважаю цей метод простішим, ніж голодування протягом повних 24 годин і більше, двічі на тиждень. Як тільки ви досягнете ідеальної ваги і позбудетеся діабету, високого кров’яного тиску або ненормального рівня холестерину, ви можете бути більш гнучкими у своєму швидкому. Однак, можливо, краще час від часу відновлювати запланований режим, щоб не впадати у старі звички.

Вправи високої інтенсивності стимулюють обмін речовин

Як і я, доктор Хайман включає високоінтенсивні інтервальні тренування (HIIT) у свою програму фізичної підготовки, яка, як було показано, є одним з найкращих способів фізичних вправ, особливо якщо ви хочете схуднути.

Дослідження показують, що за допомогою цього типу тренувань можна витратити менше часу на фізичні вправи, отримати більше переваг, схуднути більше, спалити більше калорій під час сну та досягти більш високого рівня фізичної форми.

"Мені більше подобається динамічна діяльність, ніж фізичні вправи", - говорить він. “Ви не знайдете мене в спортзалі, але я люблю бути активним. Влітку я катався на гірському велосипеді в Беркширі; Я граю з сином у теніс, баскетбол і разом із собакою бігаю в ліс. Я роблю багато різних видів діяльності. Я також займаюся йогою, яка, на мій погляд, є дуже корисною з багатьох різних причин.

Я роблю інтервальне тренування високої інтенсивності (HIIT), де енергійно тренуюсь протягом 7-10 хвилин з гімнастикою, віджиманнями та підтягуваннями. Це дуже ефективно для прискорення метаболізму. Мені 54 роки, я стрункіша, підтягнута і мускулістіша, ніж 10 років тому, що захоплює і трапляється, коли я змінив свій раціон і свій розпорядок дня. Це навіть не так багато, оскільки я дуже зайнятий. Якщо я можу це зробити, кожен може ".

Пропагуйте здорові звички у своїй громаді

Доктор Хайман співпрацював із Церквою сідла Ріка Уоррена і допоміг їм створити план "Деніел": 40 днів до здоровішого життя. План включає кулінарну книгу "План Даніеля", яка є здоровим путівником та 40-денною програмою. Програма розроблена для релігійних провідників і пропонує інструменти, які допоможуть зборам покращити стан здоров'я.

У своїй книзі «Детоксикаційна дієта на 10 днів» доктор Хайман також пропонує стратегії побудови подібних структур у вашій громаді.

«Це насправді чудовий план, який дозволяє дотримуватися принципів здорового життя. Їх називають 5 принципами: віра (що є мотивацією), паливо (що таке їжа і звідки вона береться), фізичні вправи, концентрація уваги (що стосується розуму і думок) та дружба (яка є потужною). Я називаю це "силою дружби", а не силою волі ".

Додаткова інформація

Природна медицина - це майбутнє медицини. На щастя, звичайна медицина починає змінюватися, і все більше і більше ресурсів. Клініка Клівленда планує створити інститут функціональної медицини, де вони будуть проводити дослідження та навчати лікарів з функціональної медицини.

Доктор Хайман допомагає активізувати цей процес своїми багатьма виступами в національних ЗМІ та участю у політичному процесі. Ви також можете знайти більше інформації про доктора Хаймана, його оздоровчий центр та його книги на DrHyman.com. "Йдеться не про позбавлення себе, а про вибір веселих, легких та смачних страв, за допомогою яких ви зможете відновити своє здоров'я", - каже.

Зрештою, мова йде про прийняття рішень, щоб покращити своє життя. Ви задоволені своїм теперішнім життям чи готові почуватись краще? Ви хочете покращити здоров’я і відчувати зв’язок із важливим у житті?

"Я думаю, що це те, що люди повинні з'ясувати", - каже Гайман. "Яка його мета? Що для вас важливо? Ви не проти з’їсти це печиво і почуватись добре протягом декількох хвилин? Або важливо мати енергію, щоб мати можливість працювати і виконувати свої цілі? Що насправді має значення? ".