Вживання інжиру знижує рівень цукру в крові. Крім того, він зменшує потребу в інсуліні, саме тому його рекомендують людям з діабетом.
Інжир є одним із найбагатших на поживні речовини та користь для здоров’я плодів, хоча він виділяється головним чином своїм вмістом клітковини, необхідної складової для підтримки хорошого травлення та здоров’я серця. Він також містить значну кількість антиоксидантів, які допомагають зупинити дію вільних радикалів, запобігаючи передчасному старінню та різним типам захворювань.
З іншого боку, його високий вміст поліфенолів, заліза, калію, кальцію, вітаміну С та білків, крім низького рівня калорій, робить цей фрукт ідеальною їжею для частого вживання в раціон, щоб скористатися його неймовірна користь для здоров'я. Хочете більше причин включати більше інжиру у свій раціон? Продовжити читання →!
Допомагає знизити високий кров'яний тиск
Інжир рекомендується контролювати високий рівень артеріального тиску та зменшувати серцево-судинний ризик завдяки високому вмісту калію. Надмірне споживання солі є однією з основних причин високого кров'яного тиску, і інжир може допомогти створити баланс, щоб запобігти його підвищенню.
Боріться із ожирінням
Однією з найбільших переваг інжиру є те, що вони допомагають замінити десерти та тягу, не докладаючи зайвих зусиль, оскільки вони містять природні цукри, які дозволяють заспокоїти бажання солодкого. Крім того, вони містять клітковину, яка полегшує процес травлення, а також сприяє зниженню ваги. Хороший варіант - включити їх у сніданок, особливо в смузі.
Підвищення рівня енергії
Фрукти, що містять природний цукор, сприяють підвищенню рівня енергії та поліпшенню настрою. Інжир є хорошим джерелом природних цукрів і може сприяти цьому, щоб розпочати день найкращим чином.
Може допомогти запобігти раку
Високий вміст антиоксидантів, вітамінів та мінералів робить його їжею, здатною боротися з дією вільних радикалів та запобігати раку. Згідно з останніми дослідженнями, споживання інжиру може допомогти зменшити ризик раку молочної залози та товстої кишки.
Контролюйте рівень холестерину
Інжир містить значну кількість розчинних волокон, які легко засвоюються організмом. Найважливішим є пектин, який допомагає знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у крові.
Захищає від дегенерації жовтої плями
Регулярне вживання інжиру запобігає дегенерації жовтої плями. Вживання принаймні 2-3 порцій інжиру на день може значно зменшити та подолати цю проблему, яка особливо стосується дорослих людей старше 60 років.
Знижує ризик серцево-судинних проблем
Інжир містить значну кількість омега 3 і 6, які разом з калієм дозволяють боротися з різними проблемами здоров’я, пов’язаними з серцево-судинною системою, такими як високий кров’яний тиск, ризик серцевого нападу або проблеми з коронарними захворюваннями, серед іншого.
Допомагає запобігти діабету
Незважаючи на те, що це їжа, яка містить природний цукор, недавнє дослідження показало, що люди, які регулярно вживають інжир, мають більш контрольований рівень цукру в крові в порівнянні з тими, хто їх не вживає. Загалом цей фрукт разом із листям знижує потребу в інсуліні, саме тому його рекомендують людям, хворим на цукровий діабет.
Діє як природне проносне
Як і інші фрукти, інжир сприяє хорошому травленню завдяки вмісту клітковини та м’якому проносному ефекту. Крім того, містяться в них натуральні насіння сприяють виведенню токсинів, накопичених в організмі.
Запобігає анемії
Завдяки вмісту заліза інжир став популярним як хороша їжа для профілактики та зменшення анемії. Глибоке забарвлення плодів значною мірою зумовлене вмістом заліза, компонента, який є важливим у лікуванні цієї хвороби.
Зменшує запалення
Інжир також має протизапальні властивості, які зменшують біль і запалення в різних областях тіла. Так само, це може допомогти лікувати виразку шлунка і, застосовуючи місцево, може зменшити запалення шкіри.
Їх можна приготувати різними способами:
Інжирний лікер
- 1 велика ванільна квасоля
- 3 або літри води
- 10 листя інжиру
- 1 невеликий шматочок деревного вугілля
- 1 або кіло цукру, або за смаком
- Зелений харчовий барвник
- 1/4 літра спирту 96º
Режим підготовки
Підготовка: 10 хв. ›Приготування їжі: 1 година› Готова: 1 год. 10 хв
Розкрийте стручок ванілі вздовж і помістіть його в казан разом з водою та листям інжиру. Варіть на сильному вогні, поки не почне закипати, потім додайте вугілля та цукор. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 1 годину. Розкрийте та пофарбуйте за смаком зеленим кольором. Зніміть з вогню і дайте йому охолонути. Процідіть через дрібне ситечко або полотно і додайте спирт.
Апельсиновий салат з інжиром
- 2 абрикосових салату, подрібнених
- 2 апельсини, нарізані шматочками без мембрани та насіння
- 1/2 склянки сиру горгонзола кришився
- 2 свіжих інжиру, нарізаних 2-сантиметровими кубиками
- 1/4 склянки вінегрету, або за смаком
Режим підготовки
Підготовка: 15 хв. ›Готовий за: 15 хв
Змішайте салат з апельсинами, сиром та інжиром у салатниці. Полити винегретом і добре розмішати.
Інжир, фарширований мигдалем та шоколадом
- 6 свіжих інжирів
- 2 столові ложки напівсолодкого шоколадного посипання
- 1/4 склянки очищеного і нарізаного мигдалем мигдалю
- 1 столова ложка апельсинового лікеру
Режим підготовки
Приготування їжі: 10 хв. ›Готовий за: 25 хв
Розігрійте духовку до температури 175 ° C. Розріжте кожен інжир навпіл уздовж. У мисці змішайте шоколадну стружку з мигдалем та апельсиновим лікером. Покладіть приблизно 2 чайні ложки цієї начинки в кожну половинку інжиру. Розкладіть інжир на деко і випікайте 10 хвилин.
Курка з інжиром в портвейн соусі
- 1/2 склянки борошна
- 5 половинок курячих грудок, без шкіри та без кісток
- 2 ложки масла
- 1/4 склянки портвейн
- 1/2 склянки білого сухого вина
- 1/2 склянки курячого бульйону
- 6 сушених інжирів (стебла)
- 2 столові ложки вершків
Режим підготовки
Підготовка: 15 хв. ›Приготування їжі: 25 хв.› Готовий за: 40 хв
Помістіть борошно на плоску тарілку. Пропустіть обидві сторони грудей в борошно. Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Готуйте курку в цьому до золотистого кольору, приблизно 2 хвилини на сторону. Полийте грудки портвейном, білим вином та курячим бульйоном. Розподіліть інжир по сковороді. Доведіть рідину до кипіння і зменште вогонь до мінімуму. Варити, поки курка повністю не звариться, близько 15 хвилин. Вийміть курячі грудки з сотейника і накрийте алюмінієвою фольгою. Доведіть соус у сотейнику до кипіння на середньому сильному вогні. Зменште вогонь до середньо-слабкого і варіть 5 хвилин. Додати вершки, збити і полити соусом.
Піца з інжиром та козячим сиром
- 1 склянка (250 мл) теплої води
- 1 пакетик (7 г) сухих дріжджів
- 3 склянки (375 г) борошна
- 1 чайна ложка рослинного масла
- 1 чайна ложка солі
Для начинки
- 8 сушених інжирів
- 1 середня червона цибулина, очищена від шкірки і тонко нарізана скибочками
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 чайна ложка насіння кропу
- 125 г козячого сиру шматками
- 1 столова ложка оливкової олії або необхідна
Режим підготовки
Приготування їжі: 18 хв. ›Готовий за: 1 год. 18 хв
Аріан Есківель, промоутер та креативний менеджер. Творець. велосипедист і читач.