Через спеку влітку та холод взимку ми любимо проводити години на свіжому повітрі, але це часто у всі пори року ви можете будь-коли смажити на грилі - звичайно, зона комфорту час від часу змінюється. Що не може змінитися, будь то зимова або літня вечірка в саду? Звичайно, увагу. Тож у цій публікації зараз 11 підказок ми даємо вам, як оздоровити свій садовий барбекю та барбекю.

здорового
Барбекю в саду

Здоровий гриль та барбекю?

Відповідь на це питання не є чорно-білою, але в цій публікації ми опишемо поради щодо дотримання садової випічки здоровий спосіб життя може бути членом стовпця. Згідно з дослідженням дієтолога на ім’я Елізабет Мюррей, це здебільшого залежить від методів приготування та приготування, а також від якості інгредієнтів, яка їжа буде здоровою, а яка меншою. Тож якщо ми будемо слідувати деякі правила і гігієнічні рецепти, то смаження на грилі - це не що нездоровіше кухонної кухні.

1. Біле м’ясо проти червоне мясо

Сировина була першою в підказках, згаданих у вступі. Як ми чуємо з усіх напрямків, варто зменшити частку червоного м’яса у нашому раціоні, водночас збільшивши частку білого м’яса (курка, індичка) та риби. Хороші жири, такі як ті, що містяться в лососі або форелі, благотворно впливають на наше здоров’я. Тож крім червоного м’яса, воно того варте курка та риба також часто розміщується на мангалі.

2. Дози

Якщо ви хочете їсти м’ясо здоровим чином, то під час їжі 85-180 грам (сире зважене) слід споживати. Звичайно, важко зупинитися на свіжоприготованому порошку, щоб ми не відрізали добре нафарширований бутерброд, але звертати увагу на помірність також корисно для нашого здоров’я. Звичайно, це частина м’яса цієї конкретної їжі. Додайте до цього вуглеводи та овочі, щоб зробити справді підбадьорливу закуску.

3. Соління

Соління, будь то маринад або сухе маринування, також є наріжним каменем гриля, барбекю. Хоча ми любимо пробувати якомога більше рецептів, експериментуйте з приправою та пропорціями Іноді менше - це більше. Варто не переходити на інший бік коня і застосовувати потрібну кількість приправи. Намагайтеся вживати якомога менше солі і не використовуйте повторно спеції та соуси, які контактують із сирим м’ясом, а потім відпадають. Зверніть увагу на пропорції: менше прянощів, ніж молодше м’ясо (наприклад, курка), виводить аромати.

4. Овочі

Ми, як правило, пакуємо порівняно мало овочів та фруктів у сітки, хоча ми можемо вибрати один із чудових рецептів. Важливо, щоб ці страви могли легко прилипати до решітки, тому варто трохи змастити решітку перед випіканням. Звичайно, якщо ми використовуємо шпажки кошики для барбекю, на той час ми вже багато зробили для цього, щоб воно не пристало. Що покласти на сітку? Нашими улюбленими є спаржа, авокадо, перець, кукурудза, баклажани, гриби, цибуля, картопля, гарбуз та кабачки. Вони дуже смачні як самі, так і на шпажках. Варто їсти свіжі салати, адже в овочах достатньо антиоксидантів, вітамінів і клітковини, а влітку вони є чудовим гарніром до м’яса, оскільки, звичайно, вони самі по собі смачні.

5. Фрукти

В якості десерту варто поміщати свіжі фрукти на гриль, оскільки природні цукри піддаються сильному нагріванню. вони карамелізуються, таким чином вони будуть солодшими порівняно зі своїм сировинним станом. Ви також можете спробувати яблука, груші, ананаси, банани, інжир, нектарини, персики та сливи. Вже згадані методи для овочів, такі як напр. кошик-гриль і тут буде нашим хорошим другом, і звичайно, якщо ми приготуємо фруктовий салат у сирому вигляді, це буде також дуже хорошим десертом для садового барбекю.

6. Жири

По можливості спробуйте видалити зайвий жир з м’яса перед смаженням. Якщо різні мембрани, жири, що стирчать, виглядають відрізаними від м’яса. З одного боку, це полегшить маринування, оскільки воно краще вбирає спеції, а з іншого боку, популярні шеф-кухарі відео-фабрик рецептів барбекю роблять те саме, будь то угорська чи американська кухня. І, звичайно, занадто багато жиру теж не так здорово - нібито.

7. Крупи

Як і в будь-якій книзі про здоровий спосіб життя, перша публікація в блозі розповідає про зерно, тому ми також не можемо її пропустити. Якщо можливо, спробуйте збагачені клітковиною, цільне зерно їсти хліб і булочки під час смаження в саду або готувати піцу чи полум’я з такого борошна. Їжа, багата клітковиною, полегшує засвоюваність. Хоча іноді магазин менш прихильний, на щастя ми можемо на грилі експериментуйте, щоб ми могли самі спекти дуже смачні здорові коктейлі. Родина це точно сподобається!

8. Домашнє проти. болті

Домашнє не краще коньяку, як у магазині, але це стосується і інгредієнтів гриля. Зробіть якомога більше домашніх соусів для барбекю і діпів, але краще також поєднувати суміші спецій самостійно. Ми отримуємо кілька хороших рядків інгредієнтів електронного листа та консервантів, і хто ще знає що. Якщо ми самі ми зростаємо спеції - це не плюс плюс ультра, але якщо ні, то соуси та спеції для занурення, згадані вище, слід робити своїми руками. Окрім нашого здоров'я, наш гаманець також буде вдячний.

9. Зберігання

Мариноване м’ясо завжди слід правильно зберігати в холодильнику. По можливості відокремте від овочів, молочних продуктів та фруктів. Завжди ретельно упакуйте його під час маринування. Якщо напр. замаринуйте смужки курячих грудок на пряній олії, а потім накрийте миску алюмінієвою фольгою. І виймаючи м’ясо з холодильника, не зберігайте його протягом довгих годин у спекотний день, оскільки, хоча температура нижча, ніж на нагрітому мангалі, це не вважається барбекю.

10. Температура

Всі різні види м’яса мають основну теплоту, коли ми можемо оголосити їх готовими. Спробуємо уникати надмірно сирого м’яса, а також занадто смаженого м’яса. Якщо ви готуєте, використовуючи метод барбекю, візьміть його, якщо це можливо стрижневий термометр, що ми можемо контролювати, де ми знаходимося. Інвестиція у кілька тисяч форинтів, але значно дешевша, ніж випадання на кілька днів через частку розладу шлунка.

11. Чистота

Підтримувати мангал у чистоті настільки ж важливо, як і підтримувати чистоту кухні вдома. Ми готуємо в чистій мисці, їмо з чистими столовими приборами, тому наш гриль також повинен бути чистим перед використанням. Звичайно, не потрапляйте на нього в духовку 260-315 градусів через дві хвилини після її вимкнення, але якщо охолоджену духовку обов’язково очищайте з депонованих матеріалів, зола. Важливо намагатися використовувати якомога менше хімічних речовин, існує безліч природних та корисних методів, як підтримувати ваш гриль у чистоті.

Резюме

На питання, поставлене у вступі, я думаю, що нам вдалося відповісти на вищезазначені 11 пунктів. Ми вважаємо, що користуватися садовим грилем, незалежно від пори року, здорово.

Подібно до того, як ми дотримуємося деяких основних правил на кухні, так варто звернути увагу на деякі дрібниці на вулиці в саду, адже якщо нам подобається смажити на грилі, ми хочемо це захоплення буде здоровим на довгі роки продовжувати. На щастя, відповідний для цього на грилі нічого, крім лише трохи уваги не потрібно.