Ні салати не нудні, ні залишають вас голодними. Принаймні це не так. Вони розроблені та містять усі необхідні інгредієнти, щоб задовольнити вас і щоб вам не бракувало поживних речовин.

Оновлено 8 вересня 2020 р., 11:43

повноцінних

Ендівія, фарширована овочами, куркою та сиром

25 хвилин | 4 людини | Легко

Інгредієнти

  • 1 куряча грудка | м'ята | 3 ендівії | 4 редиски | 1 червона цибулина | оливки | 150 г помідорів чері | 100 г сиру фета | рукола | 6 дитячих огірків | 3 дитячих перцю | 2 грецьких йогуртів.

Як їх робити поетапно

  1. Посоліть і поперчіть грудку і смажте її 20 хвилин на повільному вогні.
  2. Відокремте листя від ендівії, наріжте помідори, редис, перець, три огірки та цибулю.
  3. Решта огірків подрібніть з листям м’яти; нехай стече. Змішайте з йогуртами і сіллю, перцем; зарезервуйте соус.
  4. Наріжте кубиками і сиром кубики.
  5. Наповніть листя ендівії нарізаними овочами, куркою, сиром, оливками та руколою.
  6. Посипте перцем і подавайте з огірковим та йогуртовим соусом.
  • Якщо ви віддаєте перевагу 100% вегетаріанській версії, пропустіть курку та сир, а замість них покладіть трохи маринованих кубиків тофу.

Тімбале з морепродуктів та овочів

30 хвилин | 4 особи | Легко

Інгредієнти

  • 12 креветок і 12 варених мідій | 6 паличок сурімі | 12 помідорів чері | головка салату | 1 цибулина | 1 авокадо | Pepper червоний перець | Pepper жовтий перець | 1 яйце | цибуля-лук | оцет | олія | Сіль.

Як це зробити поетапно

  1. Варіть яйце 10 хвилин, дайте йому охолонути, очистіть його від шкірки і подрібніть.
  2. Помідори наріжте четвертинками і зарезервуйте їх разом з яйцем.
  3. Очистіть і подрібніть перець і шкірку, а цибулю подрібніть; Змішайте їх з подрібненою цибулею цибулею, сіллю і перцем і приправте 4 столовими ложками олії та однією з оцту.
  4. Додайте 6 мідій і 6 креветок і перемішайте.
  5. Вимийте, обсушіть і подрібніть бутон.
  6. Розподіліть його на основі тарілок, зверху надіньте кільце і наповніть шарами подрібненого сурімі, приправленої суміші з морепродуктів, очищеного та нарізаного авокадо, помідорів та яєць.
  7. Додайте решту креветок і мідій і одягніть більше вінегрету.
  8. Зніміть кільця і ​​подавайте до столу.
  • Якщо ви хочете уникати ультра-обробленої їжі, ви можете обійтися без сурімі або замість цього покласти консервований тунець.

Салат "Тортелліні" з моцарелою та анчоусами

20 хвилин | 4 особи | Легко

Інгредієнти

  • 200 г тортеллінів, фаршированих шпинатом та сиром | 200 г червоних і жовтих помідорів чері | 200 г кульок моцарели | 20 анчоусів | 2 бруньки салату | материнка | 1 гілочка базиліка | 1 столова ложка оцту | 4 столові ложки оливкової олії | сіль | Перець.

Як це зробити поетапно

  1. Зваріть макарони в солоній воді, дотримуючись інструкцій виробника, злийте їх і занурте в холодну воду, щоб припинити готування. Знову злийте макарони і відкладіть їх убік.
  2. Помідори черрі вимити, обсушити і розрізати навпіл.
  3. Помийте і злийте бутони салату. Видаліть з них перші листочки і розподіліть їх у 4 тарілки.
  4. Решту бруньок подрібніть смужками жульєна, розподіліть їх по центру тарілок і приправте сіллю і перцем.
  5. Додайте макарони, кульки моцарели, добре просочені анчоуси та помідори.
  6. Плаття з оцтом та олією. Посипте трохи орегано та базиліка, попередньо вимитих та подрібнених, та подавайте до столу.
  • Замість бутонів можна покласти шпинат, руколу, крес-салат або їх суміш.

Помідори з моцарелою

30 хвилин | 4 людини | Легко

Інгредієнти

  • 4 великих помідора | 2 кульки моцарели буйволів | кілька свіжих листя базиліка | 50 г тертого пармезану | 60 г кедрових горіхів | 1 часник | 50 мл оливкової олії | Сіль.

Як їх робити поетапно

  1. Очистіть часник, помийте листя базиліка і обсушіть їх невеликою кількістю кухонного паперу.
  2. Покладіть часник і базилік у склянку блендера разом з тертим пармезаном, 50 г кедрових горіхів, оливковою олією і дрібкою солі.
  3. Змішуйте, поки не вийде однорідний соус, і відкладіть його в сторону.
  4. Помийте помідори, добре просушіть їх і видаліть держак.
  5. Наріжте їх скибочками товщиною близько пальця, але без зрізу, що досягає основи.
  6. Наріжте кульки моцарели скибочками товщиною, подібною до помідора.
  7. У сотейнику на середньому вогні підсмажте решту кедрових горіхів і запасіть.
  8. Розподіліть скибочки сиру між просторами помідорів.
  9. Приправте сіллю і песто, викладіть зверху кедрові горіхи і подавайте до столу.
  • Замість моцарели можна також покласти скибочки свіжого сиру або сиру, що набагато легше.

Салат з кіноа з крудіте

25 хвилин | 4 особи | Легко

Інгредієнти

  • 300 г лободи | 2 червоних цибулини | 2 моркви | 2 палички селери | 1 жовтий перець | 1 червоний перець | 2 італійських зелених перцю | зелень свіжа | оливкова олія | сіль | Перець.

Як це зробити поетапно

  1. Цибулю очистіть від шкірки і дуже дрібно наріжте.
  2. Потріть моркву, наріжте її спочатку дрібним жульєном, а потім наріжте дуже маленькими кубиками.
  3. Також подрібніть кілька листя трав.
  4. Очистіть перець і палички селери і наріжте їх так само, як моркву.
  5. Варіть кіноа на середньому вогні і накривайте кришкою 20 хвилин; переконайтеся, що це не важко, і якщо так, готуйте ще кілька хвилин.
  6. Перекладіть його на друшляк і дайте гарячій воді добре стекти.
  7. Перекладіть кіноа в салатник, додайте моркву, перець, цибулю і селеру, сіль і перець.
  8. Полийте краплинкою олії, посипте зеленню і обережно розмішайте; подавати одразу.

  • Перед тим, як готувати лободу, вимийте її і дайте їй стекти. Це не дозволить їй мати дещо гіркий смак. Ось ще рецепти з дуже простою у приготуванні лободою.

    Салат з макаронами з сиром фета

    20 хвилин | 4 людини | Легко

    Інгредієнти

    • 200 г макаронних спіралей | 100 г помідорів чері | 1 червона цибулина | ½ огірок | 100 г сиру фета | 50 г чорних оливок | ½ кабачки | 2 гілочки петрушки | 10 мл оцту з хересу | оливкова олія | сіль | Перець.

    Як це зробити поетапно

    1. Зваріть макарони у великій кількості підсоленої води до стану альденте. Злийте спіралі і охолодіть їх холодною водою.
    2. Кабачки проростіть, розріжте уздовж навпіл, а потім на не дуже тонкі скибочки. Бланшуйте їх у воді протягом хвилини і процідіть.
    3. Злийте оливки; ріжемо цибулю в жульєні, сир фета кубиками, помідори навпіл і огірок так само, як кабачки.
    4. Подрібніть петрушку і в невеликій мисці збийте оцет з 30 мл олії.
    5. Розкладіть підготовлені овочі, кубики сиру та макарони у великій мисці та приправте сіллю та перцем.
    6. Полити винегретом і посипати петрушкою. Перемішайте і подавайте до столу.
    • Дайте йому трохи відпочити, накрившись, у холодильнику, щоб аромати змішалися. А якщо ви хочете більше ідей з макаронами, не пропустіть наші легкі та непереборні салати з макаронних виробів.

    Зелений салат з яйцем

    15 хвилин | 4 людини | Легко

    Інгредієнти

    • 1 салат | 1 зелений перець | 1 червоний перець | 2 зелені цибулі | 4 помідори | 4 яйця | 4 редиски | 100 г зелених оливок | 1 склянка майонезу | 2 столові ложки кетчупу | 1 апельсин | Сіль.

    Як це зробити поетапно

    1. Помістіть воду в каструлю для нагрівання, а коли вона закипить, додайте щіпку солі і варіть в ній яйця 10 хвилин.
    2. Вийміть їх і пропустіть через потік холодної води і дайте їм прогрітися. Очистіть їх і зарезервуйте.
    3. Вимийте салат і наріжте його шматочками; вийняти насіння з перцю і нарізати їх скибочками; Цибуля Жульєн, наріжте редиску і розкладіть круто зварені яйця; а також подрібнити помідори.
    4. Змішайте майонез (ось усі секрети, щоб зробити його вдома, а не різати) з кетчупом та вичавленим апельсиновим соком.
    5. Покладіть салат в салатник, додайте перець, цибулю, редис, яйця, оливки та помідори.
    6. Прикрасьте трохи рожевого соусу, а решту подайте окремо.
    • Якщо ви хочете, щоб яйце було в самий раз, відкрийте всі секрети, щоб приготувати ідеальне яйце.

    Салат зі спаржею з сиром та волоськими горіхами

    20 хвилин | 4 людини | Легко

    Інгредієнти

    • 2 пучка зеленої спаржі | 30 г очищених волоських горіхів | 150 г помідорів чері | 100 г сиру | 30 г смаженої кукурудзи | 20 г очищеного насіння соняшнику | 2 столові ложки оцту | 4 столові ложки оливкової олії | сіль | Перець.

    Як це зробити крок за кроком

    1. Очистіть спаржу, видаливши найтвердішу частину стебла, і наріжте їх шматочками однакового розміру.
    2. Варіть їх у підсоленій воді до готовності, але цілими. Вийміть їх і занурте на кілька хвилин у крижану воду, щоб припинити готування та злити.
    3. Волоські горіхи наріжте невеликими шматочками, а помідори навпіл.
    4. Покладіть оцет в миску. Додайте щіпку солі і щіпку перцю і вливайте олію, потроху, продовжуючи збивати виделкою, поки воно не емульгує.
    5. Розподіліть спаржу в 4 миски; додати помідори, кукурудзу, насіння соняшнику, волоські горіхи та сир.
    6. Заправити салат винегретом і перемішати.
    • Також замість помідорів можна покласти інші горіхи, а коли пора - полуницю.

    Салат із зеленої квасолі з фуа

    30 хвилин | 4 особи | Легко

    Інгредієнти

    • 500 г зеленої квасолі | 30 г кедрових горіхів | 20 г родзинок | 400 г фуа | бальзамічний оцет.

    Як це зробити поетапно

    1. Покладіть фуа в морозильну камеру мінімум на 2 години до початку приготування салату.
    2. Поставте на вогонь каструлю з великою кількістю води і солі; обріжте квасолю і помийте її.
    3. Коли вода закипить, додайте квасоля і варіть близько 20 хвилин або поки квасоля не стане денною.
    4. Злийте їх і покладіть на кілька хвилин у миску з крижаною водою. Це скорочує час варіння та гарантує, що квасоля зберігає насичений зелений колір.
    5. Квасоля добре процідити і в мисці змішати її з кедровими горіхами та родзинками.
    6. Полийте їх бризками бальзамічного оцту і обережно розмішайте.
    7. Квасоля розділіть на чотири тарілки, зверху натріть тертий фуа грубою теркою і швидко подавайте до столу.
    • Незважаючи на те, що заморожений ворий легко натерти на тертці, поспішайте, оскільки температура дуже швидко вимірюється.

    Салат з шинкою, яйцем-пашотом та грінками

    20 хвилин | 4 особи | Легко

    Інгредієнти

    • 1 пакетик салату з паростка дитини | 4 яйця | 1 зелена цибуля | 4 скибочки нарізаного хліба | 50 г вареної шинки | 2 столові ложки оцту | 5 столових ложок оливкової олії | сіль | Перець.

    Як це зробити поетапно

    1. Розбийте яйце в чашку і обережно опустіть його в каструлю з киплячою підсоленою водою і столовою ложкою оцту.
    2. Варити його 3 хвилини, збираючи білок щілинною ложкою, щоб жовток покрився. Злийте його, зарезервуйте на тарілці, а решта яєць приготуйте так само.
    3. Очистіть, помийте і подрібніть цибулю; Змішайте його з 4 столовими ложками олії, рештою оцту, сіллю і перцем і залиште вінегрет.
    4. Наріжте хліб невеликими кубиками і підсмажте їх на сковороді з рештою олії.
    5. Промити і процідити паростки; розподіліть їх по тарілках і розкладіть по них яйця.
    6. Одягніть все вінегретом, додайте нарізану соломкою шинку та кубики хліба і негайно подавайте до столу.
    • Якщо ви хочете полегшену версію, замість смаження підсмажте хліб у тостері або в духовці без олії.

    Салат з вівсянки та сочевиці

    20 хвилин | 4 особи | Легко

    Інгредієнти

    • 90 г цільного вівса | 250 г вареної сочевиці | 2 часник | 80 г змішаної зелені | Pepper червоний перець | ½ цибуля-лук | 50 г вареної зеленої квасолі | 1 столова ложка соєвого соусу | 1 столова ложка оцту з хересу | 6 столових ложок оливкової олії | Сіль.

    Як це зробити поетапно

    1. Замочіть вівсянку напередодні ввечері, а на наступний день процідіть.
    2. Подрібніть часник і соте його з вівсянкою і двома ложками олії протягом 7 або 8 хвилин.
    3. Додайте двічі воду і сіль; Варіть 45 хвилин і, як тільки овес звариться, дайте охолонути.
    4. Розкладіть зелені салатні листя в мисці.
    5. Наріжте кубиками червоний перець і цибулю-лук і змішайте з вівсом і сочевицею.
    6. Розкладіть суміш по зелених листках.
    7. Наріжте стручкову квасолю тонкою соломкою і покладіть її зверху на салат для прикраси.
    8. Плаття з соєвим соусом, оцтом та рештою олії. Подавайте відразу.
    • Цей салат дуже добре поєднується з дикою спаржею; додати або подати поряд.

    І якщо цей салат з вівсом вас здивував, ось ще рецепти з оригінальним, корисним та простим у приготуванні вівсом.