Зв’яжіться з нами

Це при тому, що їх науково спростовують

Для більшості людей яйця є повсякденною частиною їх раціону. На жаль, вони пов’язані з декількома міфами, в яких немає ні дрібниці правди, але навіть незважаючи на це, багато хто досі їм вірять, і саме тому ми вирішили поділитися ними з вами.

1. Люди з високим рівнем холестерину не повинні їсти яйця

У вас високий рівень холестерину? Тоді слід уникати яєць широкою дугою. Це клеймо, яке тримається цього тваринного продукту десятиліттями, і про його правдивість можна лише справді дискутувати. Холестерин не схожий на холестерин.

Існує хороше і погане, і вживання яєць не означає автоматично, що погане збільшиться. Як правило, хороший збільшується, а отже, той, що не закупорює судини і не викликає серцево-судинних захворювань. Взагалі, не рекомендується споживати більше 6 яєць на місяць, але наукові дослідження, які якимось чином підтверджують це твердження, якимось чином відсутні.

2. Їсти яйця і худнути - це не друзі

Загалом, втрата ваги здебільшого стосується не їжі як такої, а способу її поєднання. Яйця містять багато жиру, тому їх не слід поєднувати з вуглеводами. Але ми зазвичай запитуємо нас про якусь випічку, щоб отримати смачну яловичину, і саме тоді виникає проблема.

Кілька популярних стилів харчування, таких як палео, первинне або кето, засновані на яйцях або м’ясі. Щоб уникнути небажаного ефекту набору ваги, вони вибирають в якості гарніру овочі.

Злакові злаки повністю зникають з раціону, як і цукор, а той, який знаходиться в плодах, який є в природі, зведений до мінімуму. Отже, у тіла залишається лише жир, і замість того, щоб накопичувати його в шині на животі, воно використовує його як енергію і худне.

3. Сирі яйця корисніші за варені

Я здогадуюсь, це не єдиний фільм про спортсменів, в якому хтось не захоплюється «смачним» шейком із сирих яєць. Окрім того, що лише згадка про споживання сирих яєць зазвичай піднімає шлунок, це ще навіть не варто.

https://www.shutterstock.com/image-illustration/salmonella-bacteria-s-typhi-typhimurium-other-1030961158

Хоча термічна обробка готує яйце до деякі поживні речовини, але їх кількість незначна. Що точно не є незначним - це сальмонельоз. Хвороба, спричинена бактерією, яка рясна в сирих яйцях і може спричинити важкі шарапати в організмі.

4. Курячі яйця бувають лише білого або коричневого кольору

Правда полягає в тому, що асортимент курячих яєць дійсно широкий. Коричневий і білий - далеко не єдині кольори, які можуть з’явитися на яєчній шкаралупі.

https://sercadia.wordpress.com/tag/blue-chicken-eggs/

Все залежить від породи курей. Кури Род-Айленда несуть класичні коричневі яйця, які ми зазвичай купуємо в магазині. Ну, наприклад Амераукана відкладає сині яйця, іноді навіть зелені. Точний відтінок зазвичай залежить від отриманої їжі.

5. Коричневі яйця краще білих

У харчовій промисловості існує неписане правило, що коричневі або чорні речі завжди кращі. Темний хліб кращий за білий, тростинний та коричневий цукор кращий за класичний ... це не стосується яєць. Дослідження показують, що колір яйця не має прямого зв’язку з поживними речовинами, який він містить.

Життя курки, яка несла яйця, важило набагато більше. Якщо курка проводила багато часу на сонці, її яйця містять значно більше вітаміну D, ніж куряче яйце, яке пережило всі свої славні моменти в клітці. Якщо курку годували жирними кислотами омега-3, це також вплине на її яйце, яке буде однаково багатим цими кислотами.

6. Яйця від курей, що перебувають у клітині, гірші

Це дуже суперечлива тема, і з етичної точки зору відповідь однозначна - про розведення клітини не може бути й мови. Однак, якщо ми подивимось на це питання через якість яєць, це не так однозначно.

Хоча курячі яйця з вольєрів містять більше вітамінів D, E та A, але кури з вільного вигулу більш сприйнятливі до хвороб і травм. Тож не можна точно сказати, яке яйце найкраще.

7. Чим яскравіший жовток, тим свіжіше яйце

Колір жовтка не має нічого спільного з якістю самого яйця. Багато людей вважають, що тьмяний жовток говорить про те, що яйце деякий час було в супермаркеті і це недалеко від того, щоб почати неприємно пахнути. Однак це твердження не має нічого спільного з правдою.

https://www.today.com/food/what-color-your-egg-yolk-means-t130229

Колір жовтка залежить від раціону кури, яка його несла. Якщо їжа була багата на каротиноїди, ймовірно, що жовток буде помітно оранжевим. Якби в ньому було багато кукурудзи, воно набуло б насиченого жовтого кольору. Різні частини їжі також по-різному впливають на колір жовтка, але точно не на його свіжість.

8. Під час вагітності яйця заборонені

Чи небезпечно вживання яєць під час вагітності? Точно ні. Заява, що використовується роками, що якщо жінка у другому штаті захоплюється бичачим оком, її дитина буде боротися з алергією, це просто міф. Яйця є чудовим джерелом білка, вітамінів і мінералів від світового винаходу, і, як не парадоксально, лікарі рекомендують їх вагітним жінкам, а не забороняють.

https://ru.depositphotos.com/29455891/stock-photo-cheerful-brunette-eating-eggs.html

9. Яйця також можна пастеризувати в домашніх умовах

Хоча пастеризація яєць має щось спільне з теплом, але точно не досить просто кинути його в окріп. Необхідно мати спеціальні пристосування для такої процедури, яких у більшості з нас точно немає вдома.

10. У холодильнику помістіть яйця в тримач для яєць

Звучить цілком логічно, чи не так? Яйця, тримач для яєць ... Я думаю, виробники не очікують, що ми будемо добровільно зберігати там брокколі і робити вигляд, що насправді нічого не відбувається. Насправді, це, мабуть, саме те, про що думають виробники, тоді як тримач для яєць зовсім не підходить для зберігання яєць.

Getty Images

У більшості холодильників його можна знайти у дверях. І не тільки двері є найгарячішим місцем у холодильнику, вони також постійно відчиняються. Як результат, їх температура постійно змінюється, а яйця - одна з найчутливіших продуктів харчування, коли мова йде про перепади температур. Тож буде краще, якщо ви розмістите їх на середній полиці корпусу холодильника.

11. Що стосується поживних речовин, то не має значення, як ви готуєте яйця

Яйця, зварені круто, яйця всмятку, яєчня, бичаче око і чи є омлет - на перший погляд може здатися, що не має значення, яку з наступних теплових процедур обрати. У грі просто тепло, тому деякі поживні речовини точно підуть до теплих країн і крапка.

https://orcasislandmarket.com/collection/breakfast/?recipe_id=413978

Однак це не зовсім так. В загальному, чим довше готується яйце, тим більше поживних речовин воно втрачає. З цієї точки зору, наприклад, таке запечене яйце - повний вбивця.

12. Перепелині яйця кращі за класичних курей

Перепелині яйця досить малі в порівнянні з курячими, проте це коштує майже в чотири рази дорожче. Тому можна подумати, що вони повинні бути набагато здоровішими та поживнішими, коли вже існує така різниця в ціні.

https://thepioneerwoman.com/food-and-friends/easy-to-peel-eggs/

Однак правда полягає в тому, що перепелині яйця містять лише невеликий шматочок більше, ніж класичні кури. Щоб організм знав різницю, його потрібно було б споживати щодня. Варто також згадати той факт, що навіть перепелині яйця можуть викликати сальмонельоз, тому вони неохоче споживають їх сирими.