Цинк є дуже важливим мінералом для організму, він відіграє фундаментальну роль в нашій імунній системі, він легко розподіляється в різних продуктах харчування.

енциклопедія

В організмі людини міститься від 2 до 3 г цинку, він розподіляється між м’язами, кістками, волоссям, нігтями, пігментованими тканинами очей і чоловіками в яєчках, більша частина мінералу всмоктується в тонкому кишечнику, всмоктування насичуваний процес, оскільки, коли рівень цинку падає, відбувається збільшення швидкості транспортування.

Потім він транспортується переважно альбуміном (білком плазми) до печінки через портальну циркуляцію. Звідти він буде розподілятися по різних тканинах. В основному він виводиться зі стільцем через жовч, підшлункову залозу та кишковий секрет.

Цинк присутній у понад 100 ферментах, вони пов'язані з метаболізмом ретинолу, білка та вуглеводів, а також із синтезом інсуліну, РНК та ДНК.

Функція

Цинк виконує різні функції, серед них він важливий для правильного функціонування передміхурової залози та розвитку репродуктивних органів, регулюючи діяльність сальних залоз, запобігає появі вугрів, посилює імунну відповідь організму, є захисником печінки, бере участь у синтезі білка, синтезі колагену та у відповіді на стрес, призводить до загоєння ран, важливий для функціонування ферментів і, отже, для виробництва енергії, важливий у формуванні кісток, допомагає засвоювати білки та вуглеводи і входить до складу інсуліну, збільшує всмоктування вітаміну А,

Це потужний природний антиоксидант, оскільки він є компонентом антиоксидантного ферменту супероксидодисмутази, він втручається в нормальний ріст і розвиток під час вагітності, дитинства та підліткового віку, а також допомагає підтримувати нормальні функції очей та підтримувати нюх і смак.

Рекомендована добова доза

Щоденні потреби природним чином покриваються нормальним харчуванням, однак рекомендовані міліграми на день становлять менше 5 мг/день для дітей віком до 8 років, для чоловіків старше 9 років - від 8 до 11 мг/день для чоловіків старше 50 років років; для жінок він залишається на рівні 8 мг/день, за винятком періоду вагітності та лактації, коли він збільшується з 11 до 13 мг/день

Їжа, яка його містить

Кількість цинку, що міститься в 100 мг порції їжі, виражається нижче.

  • М’ясо корови (80% худий) (6,2 мг/6,2%)
  • М'ясо свинини (2,9 мг/2,9%)
  • М’ясо індички (3,1 мг/3,1%)
  • Йогурт, простий, знежирений (1,0 мг/1,0%)
  • Устриці (52 мг/52,0%)
  • Фарш (32 мг/32,0%)
  • Пшеничний зародок (12 мг/12,0%)
  • Свиняча печінка (6,90 мг/6,9%)
  • Висушений жовток (6,15 мг/6,1%)
  • Павук-краб, борошно грубого помелу (5,50 мг/5,5%)
  • Яловича печінка (4,80 мг/4,8%)
  • Сухе знежирене коров’яче молоко (4,40 мг/4,4%)
  • Сочевиця (3,1 мг/3,1%).
  • Креветки, креветки (3,60 мг/3,6%)
  • Яловичий стейк, телячі відбивні, сушений горох, цільнозерновий хліб (3,5 мг/3,5%)

Дефіцит цинку

Дефіцит цинку може бути викликаний вживанням неправильної дієти, поганим засвоєнням або підвищеною потребою цього мінералу в організмі. Основними захворюваннями, які також викликають дефіцит мінералу, є цироз печінки, ниркова недостатність, діабет та діарея Хроніки.

Також генетичний фактор може впливати на дефіцит; як при енкропатичному акродерматиті, спадковій дитячій хворобі, що проявляється як нездатність засвоювати цинк з раціону належним чином.

Також надмірна пітливість і споживання жорсткої води спричиняють втрату цинку.

Дефіцит цинку спричиняє втрату смаку та запаху, слабкість та білі плями на нігтях, дерматит, нічну сліпоту, діарею, алопецію, втрату апетиту, дефіцит статевого розвитку, імпотенцію, безпліддя, затримку росту тіла, розлади кісток, анорексія, повільне загоєння, підвищений рівень холестерину, сприйнятливість до інфекційних процесів

Надлишок цинку

Надлишок цинку в організмі може викликати гостру токсичність, якщо перевищені дози споживання від 225 мг до 450 мг, це може спричинити біль у животі, нудоту, діарею, блювоту. Хронічна токсичність виникає при тривалому щоденному прийомі понад 150 мг, що спричиняє дефіцит міді, порушення імунної функції та зниження ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ, хороший холестерин).