Ми живемо в суспільстві, позначеному поспіхом і поспіхом. На роботі, вдома, в освіті, під час подорожей чи їжі ... у всіх сферах життя. Багато чого не усвідомлюють, що повільність може відкрити вам очі на маленькі задоволення, які є поруч із вами, день за днем ​​... і що шалений ритм стирається штрихом, не помічаючи цього ми. Наприклад, чому б не піти на роботу, якщо ти поруч? Чому б не встати на десять хвилин раніше і не вшанувати себе хорошим сніданком? Вони здаються дурними, але не є ... Екотумізм Ми захищаємо, що «Повільне життя» можливо, і на доказ цих 12 жестів, запропонованих нам із французької штаб-квартири руху «Повільна їжа» ..., застосовувати їх на практиці, але з великим спокоєм та опікою ...

краще

1. Дозволяйте собі задоволення щодня
Знайдіть час, щоб скуштувати і прислухатися до їх відчуттів: це найкращий спосіб добре харчуватися!

2. Принесіть пори року до свого столу
У кожному сезоні вони отримують насолоду від смаків, яких вони не смакували протягом року.

3. Думайте глобально, їжте місцево
Вибирайте продукцію фермерів та скотоводів поблизу ваших будинків; Таким чином, ви зміцните місцеву економіку та сприятимете зміцненню зв’язків між жителями їхньої території.

4. Їжте щось вирощене вами ...
... І вирощуйте щось, що їсте. Це найкращий спосіб контактувати з природою.

5. Познайомтесь особисто з фермерами, скотарями, ремісниками та спеціалізованими торговцями.
Купуйте товари з короткими ланцюгами (фермерські ринки та групи споживачів). Зверніться до ремісників (пекарів, м’ясників та сироварів) або спеціалізованих та компетентних купців.

6. Будь цікавим.
У магазині, ресторані, барі, супермаркеті завжди питайте про якість продуктів!

7. Вибирайте продукти тваринного походження з особливою ретельністю.
Коли ви їсте м'ясо, завжди вибирайте те, що походить від великої рогатої худоби, яка пасе траву (яловичина та баранина), або від худоби, яка живе в дикій природі (свинина чи птиця).

8. Змінюйте свій раціон для захисту сільськогосподарського біорізноманіття.
Виключіть трансгенні продукти зі свого раціону, вони витирали багато насіння, відібраного людьми протягом століть.

9. Їжте цільнозернові та натуральні продукти, вибирайте продукти, що не переробляються.
Спробуйте рідкісні та незвичні сорти картоплі, круп, фруктів та овочів.

10. Кухня!
Це найкращий спосіб заощадити і точно знати, що ви їсте, це щоденне задоволення, яке ви можете подарувати собі та тим, кого любите.

11. Витрачайте краще, витрачайте менше
Харчуватися краще не обов’язково означає витрачати більше, не економити на якості.

12. Стати дослідником доброго смаку
Виховуйте у дітей та їхніх друзів та знайомих справжнє задоволення від їжі.

Хав'єр Техера