Типова їжа середземноморської дієти, яка є однією з найбільш здорових з усіх існуючих.
Середземноморська дієта вважається однією з найбільш здорових та збалансованих, які існують, і це сукупність харчових звичок, типових для народів середземноморського басейну. Йому приписують певні корисні властивості для здоров’я та помітну роль у профілактиці різних захворювань, значною мірою завдяки внеску оливкової олії.
Середземноморська дієта складається приблизно з 50 - 55% калорій, що надходять з вуглеводів (переважно складних і багатих клітковиною), 10 - 12% з білків і 30 - 35% з жирів. Тут важлива оливкова олія, багата мононенасиченими жирами, які належать до групи здорових жирів.
- Якщо ви хочете дізнатися різницю між корисними та поганими жирами, ви можете прочитати нашу статтю: "Види жирів (хороших і поганих) та їх функції"
Користь та харчові властивості оливкової олії
Оливкова олія, особливо екстра вірджин, має ряд властивостей та переваг, які ми покажемо вам нижче.
1. Допоможіть вам жити довше
Оливкова олія додає чудовий смак багатьом продуктам, але це також допомагає запобігти та зменшити розвиток багатьох захворювань. Дослідження показують, що щоденне споживання оливкової олії має важливе значення для запобігання певним типам раку, тим самим допомагаючи довше жити. Ця їжа, крім смачної, дуже корисна для здоров’я.
2. Антибактеріальні властивості
Багато хвороб, які ця їжа запобігає, зумовлені її антибактеріальними властивостями, який виявився особливо ефективним проти Helicobacter pylori, виду бактерій, які можуть спричинити виразку та рак шлунка. Насправді дослідження показують, що він ефективний проти восьми штамів цієї бактерії, три з яких стійкі до антибіотиків. Це ж дослідження показало, що 30 г оливкової олії першої віджини можуть усунути хелікобактер пілорі у 10-40% людей всього за 2 тижні.
3. Поліпшує здоров’я кишечника
Як ви можете бачити в попередньому пункті, оливкова олія покращує здоров’я шлунку та травної системи, і він діє як захисник, зменшуючи надлишок кислот у цій частині тіла. Це також збільшує РН організму, оскільки сприяє засвоєнню кальцію та магнію.
4. Запобігає артриту
Оливкова олія може допомогти зменшити біль у суглобах та набряк від ревматоїдного артриту. Ці ефекти посилюються в поєднанні з прийомом риби, багатої на омегу
Ревматоїдний артрит - це захворювання, яке викликає деформовані та болючі суглоби. Хоча причини невідомі, вважається, що це відбувається через погану імунну систему, в якій антитіла помилково атакують здорові клітини. Дослідження показують, що олія нежирної оливи зменшує запалення та окислювальний стрес у людей із цим захворюванням.
5. Покращує когнітивні функції
Поліфеноли - це біоактивні сполуки, які діють як антиоксиданти та протизапальні речовини, А дослідження показали, що вони сприяють народженню нових нейронів. Оливкова олія, серед багатьох інших поживних речовин, містить поліфеноли. Так само люди, які споживають більше жиру, мають кращу пам’ять, а ті, хто споживає мононенасичені жири, мають кращі когнітивні функції, метаболічні функції та більший розвиток мозку.
Жири також сприяють формуванню клітинних мембран і мозкової тканини.
6. Попереджає діабет II типу
Ця їжа має захисник від діабету, за його сприятливий вплив на глюкозу в крові та чутливість до інсуліну. Це підтвердило дослідження, опубліковане в журналі Diabetes Journal, в якому взяли участь 418 суб'єктів. Згідно з результатами, група, яка споживала середземноморську дієту з оливковою олією, знизила ризик розвитку діабету II типу більш ніж на 40%.
7. Поліпшує здоров’я шкіри
Оливкова олія надзвичайної якості допомагає містити засоби проти старіння, і поживні речовини, які борються з остеопорозом та пошкодженням шкіри. Очевидно, оливкова олія додає захисний шар шкірі як завдяки споживанню, так і нанесенню.
8. Запобігає раку
Як я вже говорив у першому пункті, оливкова олія запобігає раку. Антиоксиданти, що містяться в цьому виді олії, допомагають зменшити окислювальну шкоду спричинені вільними радикалами, що, як вважають, є одним з основних джерел раку.
9. Запобігає хворобі Альцгеймера
Альцгеймер - це нейродегенеративне захворювання, яке характеризується накопиченням так званих бета-амілоїдних бляшок у клітинах мозку. Дослідження на мишах показало, що оливкова олія може видалити ці бляшки з нейронів.
10. Допомагає схуднути
Вживання здорових жирів може бути корисним, коли йдеться про спалювання калорій, оскільки це прискорює метаболізм. Крім того, експерти з цього питання, такі як Леандро Раветті, стверджують, що «дієта, багата оливковою олією, може сприяти зниженню ваги та підтримці. Насправді дієти з низьким вмістом жиру менш ефективні, ніж ті, що містять для цього корисні жири ".
11. Покращує імунну систему
Наявність міцної імунної системи є ключовим фактором для отримання гарного здоров’я, оскільки необхідно боротися з вірусами або бактеріями, які можуть завдати шкоди нашому організму. Антиоксиданти в «зеленому золоті» сприяють поліпшенню імунної системи і, таким чином, запобігати захворюванням.
12. Запобігає захворюванням серця
Хвороби серця є однією з провідних причин смерті у світі, і оливкова олія могла б запобігти їм, оскільки значно знижує ризик серцевих захворювань Наприклад, завдяки численним механізмам він зменшує запалення, покращує функцію оболонки судин і може запобігти небажаному згортанню крові.
13. Знижує рівень холестерину
Крім того, оливкова олія допомагає захистити організм від шкідливого холестерину або ЛПНЩ, а фітостерини, що містяться в ній, збільшують рівень ЛПВЩ, що допомагає збалансувати холестерин. Це спричиняє зменшення серцево-судинних захворювань та артеріосклерозу.