Жанета Труплова 8 серпня 2020 р 0 коментарів Опубліковано в: Блог
Клітинні солі використовуються для відновлення мінерального балансу та зміцнення здоров'я протягом майже 150 років у всьому світі. Постійне відновлення здоров’я та прискорення регенерації тканин суттєво підтримується модифікацією способу життя. Здорове харчування тісно пов’язане з цим. Але як це зробити? Що ми насправді маємо на увазі під цим терміном?
З рекомендаціями щодо харчування, на нас діє багато дієт та суперечлива інформація. З практики ми знаємо, що люди розгублені. Саме тому ми вирішили поділитися з вами своїм досвідом.
Сьогодні ми буквально переживаємо вибух таких проблем зі здоров’ям, як непереносимість гістаміну, чутливість до глютену та целіакія, які тісно пов’язані з дієтою.
Ми розуміли, що їжа може бути ліками, але і отрутою. На практиці найкращим для нас виявився підхід та досвід щодо здорового харчування, який базується на науково-популярній книзі «Китайські дослідження» Т. Коліна Кемпбелла та Томаса М. Кемпбелла. Це книга, заснована на сотнях наукових досліджень, що розвіюють безліч міфів та дезінформації про здоров’я.
Ми написали 13 ключових дієтичних порад, дотримання яких сприятиме використанню клітинних солей та стійкому здоров’ю.
1. Не існує універсальної дієти. Ми різні. Наприклад, хтось добре справляється з сирими овочами, а хтось не може їх добре засвоїти. Навчимось слухати своє тіло, помічаючи його реакцію (здуття живота, видобуток корисних копалин, відчуття втоми тощо) на їжу.
2. Дорослій людині достатньо правильно харчуватися двічі на день. Комусь не потрібен сніданок, а хтось може пропустити вечерю. Якщо у вас швидкий метаболізм і вам потрібна їжа 3 рази на день, це нормально, всі різні. Не слід голодувати, бо це викликає великий стрес, але якщо вам потрібно 2 рази на день, це корисно для організму.
3. Сніданок повинен бути теплим за своєю природою, щоб почалося травлення (тости із спредами та овочами, каша з фруктами, суп). Обід також повинен бути теплим. Це особливо важливо для людей з проблемами травлення. І навпаки, вечеря може бути холодною (овочевий салат, смузі). Це запобіжить їжі холодильника вночі.
4. Не потрібно втомитися після їжі, а навпаки, вони сповнені енергією, адже їжа = енергія. Це повинно тривати у нас щонайменше півдня від повноцінного харчування. Якщо ви втомилися або швидко зголодніли, їжа не була для вас ідеальною.
5. Віддавайте перевагу джерелам їжі, що вирощуються органічно та вирощуються природним шляхом. Пестициди, консерванти та хімічні добавки можуть, як т. Зв "Гаптени" викликають не тільки харчову алергію, чутливість та непереносимість, але й аутоімунні захворювання.
6. Столовий цукор - це не їжа, а фармацевтична сировина. Тому їжу та напої, підсолоджені столовим цукром або глюкозо-фруктозним сиропом, можна охарактеризувати як шкідливі для здоров’я, і добре звести їх споживання до мінімуму, в ідеалі до нуля (і навіть не брати їх додому з магазину). Якщо ви хочете підсолодити, більше підходять замінники з кращим глікемічним індексом - солод, патока, агава, стевія, фруктові соки. Також зверніть увагу на мед, який має подібний глікемічний індекс, як цукор. Зрозумійте, що весь надлишок цукру в організмі перетворюється на жири, викликаючи стеатоз (жирова печінка), діабет 2 типу, ожиріння, накопичення жиру та інші пов’язані зі здоров’ям проблеми.
7. Натомість змішані здорові цукри, які містяться, наприклад, у цільнозернових злаках (спельта, рис, двозернові, гречка, лобода, пшениця), повинні бути натомість основою здорового харчування. Ми постійно отримуємо від них енергію протягом тривалого часу. У той же час вони найлегше засвоюються і не залишають в організмі великої кількості відходів (вони перетворюються на воду та CO2). Цільне зерно Зернові культури, бажано в органічній якості, повинні бути основою раціону і складати майже половину тарілки. Чому цільнозернові? Оскільки він має значно більший вміст ненасичених жирних кислот, мінералів, вітамінів та кращий глікемічний індекс (повільніше виділяє глюкозу). Споживаючи біле борошно, ми позбавляємо себе найбільш поживних компонентів зерна, включаючи клітковину. Через вибух проблем з глютеном, ми рекомендуємо віддавати перевагу старим сортам пшениці, таким як Prazrnko, Kamut, однозерновим або безглютеновим злакам. Також підійде борошно з спельти з непросіяного борошна. Якщо ви віддаєте перевагу хлібу, то закваска з непросіяного борошна або індійська - лелека. Також віддайте перевагу цільнозерновим макаронам, готуйте їх аль денте.
8. Жири дуже важливі в раціоні для правильної роботи печінки. Вони відіграють важливу роль у виділенні жовчі. Жовч лужна і нейтралізує кислу масу зі шлунка. У той же час він містить жовчні кислоти, які підтримують перистальтику (рух) кишечника і надають в ньому протизапальну дію. Крім того, високий рівень холестерину запобігається найбільш природним шляхом, оскільки холестерин синтезується в печінці з жовчних кислот.
Ферменти підшлункової залози, що виділяються в тонкий кишечник, функціонують лише в середовищі, нейтральному до рН. Якщо жовч не нейтралізує кислотний вміст шлунку, ферменти підшлункової залози не здатні перетравлювати їжу, виникає здуття живота, порушення травлення та біль.
Якщо жиру мало, що часто трапляється при нежирних білкових фітнес-дієтах, відбувається блокада печінки. Закупорка печінки супроводжується закупоркою жовчних проток в печінці холестериновими каменями. Їх можна побачити в жовчному міхурі за допомогою ультрасонографії, але ці скупчення холестерину не видно в печінці. Однак вони можуть спричинити серйозні проблеми з травленням.
І навпаки, надмірна кількість жиру в раціоні в кінцевому підсумку спричиняє щось подібне до «поганих» простих цукрів.
Тож питання: "Скільки жиру так правильно?" Це близько 10%. Люди з порушенням травлення та вегани повинні бути особливо обережними, оскільки рослинна дієта має низький вміст жиру. Якщо у веганському харчуванні немає 1-2 столових ложок горіхів та насіння, вегани повинні готувати принаймні 1-2 ложки здорової олії з ненасиченими жирними кислотами (волоський, оливковий, гарбуз ...). Випуск топленого масла або сала, але в помірних кількостях, також підходить для приготування.
9. Ще одним важливим компонентом дієти є білок. Однак слід зазначити, що вони найважче перетравлюються та виводяться з організму метаболічні залишки. Однак проблема сьогодні полягає в тому, що в нашому раціоні занадто багато білка (м’ясо, сир, яйця), що також може спричинити закупорку печінки та проблеми з травленням, а також нестачу жирів. Згідно з китайським дослідженням, вміст тваринного білка не повинен перевищувати 10%. Більша частка викликає рак, атеросклероз, остеопороз, аутоімунні захворювання, додатково підкислює організм, обтяжує нирки, викликає сечокам’яну хворобу та багато інших ускладнень зі здоров’ям. Рослинні білки легше засвоюються. Їх частка плити може становити до 15%. Поєднуючи зернові та бобові (сочевиця, квасоля, квасоля, соя), ми отримуємо повноцінний білок з усіма амінокислотами, як у м’ясі. Будьте обережні, щоб не перестаратися з бобовими, оскільки вони також важче засвоюються. Ми рекомендуємо пропорцію 4 частин злаків і 1 частини бобових.
10. Термічно оброблені овочі повинні складати 25% тарілки. Швидким смаженням або коротким приготуванням (приблизно 5 хвилин) ми порушуємо його холодний характер, і він стає легшим для засвоєння, зберігаючи при цьому поживні речовини. Всі рослинні та фруктові барвники є цінними антиоксидантами, які уповільнюють старіння та підтримують здорові судини. Окрім антиоксидантів, вітамінів та мінералів, овочі також містять клітковину, важливу для перистальтики та очищення кишечника. Сюди також належить картопля, але вони здоровіше запечені в шкірці і не схожі на картопляне пюре.
11. Решта тарілки належить сирим овочам і стиглим фруктам. Однак фрукти містять багато цукру і у великих кількостях можуть викликати здуття живота і неприємні до хворобливих відчуттів. Сирі овочі добре квасити способом соління або подавати з олією для кращої засвоюваності.
12. А як щодо алкоголю та кави? Келих вина або пива ввечері нікому не зашкодить, зазвичай це викликає відчуття благополуччя. Те саме з кавою в хорошій компанії. Однак алкоголь і кава зневоднюють, тому пити їх слід склянкою звичайної чистої води.
13. Ми рекомендуємо людям, які страждають важким запаленням кишечника (непереносимість гістаміну, харчова чутливість та інші), розпочати терапевтичну дієту. Як це зробити? Оскільки несолений варений рис найлегше засвоюється, ми починаємо лише з перших днів. Коли запалення в кишечнику стихає, ми переходимо на чорний рис. Поступово додайте сіль, варену моркву, кабачки, чорницю та інші продукти. Важливо додавати лише 1-2 нові продукти на тиждень і поступово переходити до звичайного раціону. Це все одно, що навчити дитину переходити на звичний режим харчування. Ми повільно додаємо інші безглютенові пластівці. До кінця додаємо крупи з клейковиною (в органічній якості!). При більш серйозних проблемах з травленням дієта може зайняти місяці, щоб запалення в кишечнику зажило і слизова оболонка відновилася. Цьому допомагають антиоксиданти - цинк, фруктові флавоноїди, рослинний хлорофіл та 3-омега жирні кислоти.
Здоровим людям також допоможе рисова детоксикаційна дієта 1-2 рази на рік, яка повинна тривати 1-4 тижні. Починаємо з цільнозернового рису, додаємо корисні олії з омега-жирними кислотами, коротко пропарені овочі і на останній фазі також трохи добре звареної бобової культури, бажано сочевиці. Ми п'ємо трав'яні детоксикаційні чаї або використовуємо препарати для очищення печінки (із солей клітин Nat sulf, Calc sulph).
Нереально ввести всі ці рекомендації у свій спосіб життя одразу. Психічно та психічно ми не налаштовані на швидкі та величезні зміни, тому доцільно починати лише з однієї невеликої зміни і лише тоді, коли вона стає частиною нас, поступово додавати більше. Метою є повноцінна дієта, при якій відбудеться значний перехід від тваринного до рослинної їжі, від хіміо- та напівфабрикатів до свіжої еко/органічної їжі, від продуктів із білого борошна до цільних зерен.
Наступного разу ми зупинимось на питному режимі, який так само важливий, як і хороша їжа.