Груша, поряд з апельсином та яблуком, є одним із найбільш освіжаючих, солодких та легких фруктів, що існують. Але вони особливо важливі за кількістю користі та властивостей, які вони приносять нашому організму.
М’якоть груш соковита, солодка і загалом легка. Його текстура гладка і здобна, а деякі сорти мають зернисте м’ясо. Ми схильні думати про грушу як у формі дзвоника, але деякі сорти круглі, майже як яблуко. Це плід, який негайно окислюється, потрапляючи на повітря, набуваючи потворного кольору та неапетитного вигляду, тому, щоб цього не сталося, ми можемо збризнути його лимонним соком.
Це один із фруктів, який найбільше подобається дітям завдяки його приємному смаку, тому дуже позитивно, що вони його вживають, оскільки це допомагає підтримувати їх здоров’ям та збалансованістю. Грушевий сік безпечний для дітей, оскільки вони є фруктами, які найменше викликають побічні реакції.
Насичений і поживний
Груші - відмінне джерело водорозчинної клітковини. Вони містять вітаміни А, В1, В2, С, Е, фолієву кислоту та ніацин. Вони також багаті міддю, фосфором і калієм, з меншою кількістю кальцію, хлору, заліза, магнію, натрію та сірки.
Деякі сорти мають більше вмісту заліза, ніж інші. Це видно, коли зрізання груші стає коричневим. Якщо воно не набуває коричневого кольору, це означає, що вміст заліза дуже низький або його взагалі немає.
Ось його дивовижні переваги:
1. Груша - це фрукт з дуже мало калорій, і, незважаючи на солодкість, вона добре переноситься діабетиками як хороший цукор.
2. Завдяки високому вмісту води його настійно рекомендують людям, які дотримуються дієт для схуднення і навіть очищувальних дієт, оскільки допомагає виводити зайві токсини.
3. Як і багато інших фруктів, він має як розчинні, так і нерозчинні клітковини, які, крім того, що допомагають підтримувати здорову травну систему, сприяють виведенню високого рівня холестерину та регулюють роботу кишечника.
4. У свою чергу, він містить органічні кислоти, які допомагають полегшити біль у шлунку та сприяють травленню, оскільки стимулюють секрецію шлункового соку.
5. Груші містять глутатіон, антиоксидант і протираковий засіб, який допомагає запобігти підвищеному тиску та інсульту.
6. Високий вміст у грушах вітаміну С та міді діє як хороший антиоксидант, що захищає клітини від пошкодження вільними радикалами.
7. Високий вміст пектину в грушах робить їх дуже корисними для зниження рівня холестерину.
8. Пектин також є сечогінним засобом і має м’який проносний ефект. Регулярне вживання соку груші допомагає регулювати роботу кишечника. Вживання цілої груші дозволяє скористатися її цінними клітковинами, дуже корисними для здоров’я товстої кишки.
9. Забезпечує організм енергією. Грушовий сік - це швидке, природне джерело енергії здебільшого завдяки великій кількості фруктози та глюкози.
10. Найкращий спосіб швидко знизити температуру - випити велику склянку грушевого соку.
11. Груші містять високий вміст бору. Бор допомагає організму утримувати кальцій, тим самим запобігаючи або затримуючи остеопороз.
12. Сприяє зміцненню імунної системи. Антиоксидантні поживні речовини в грушах мають вирішальне значення для побудови вашої імунної системи.
13. Грушовий сік має протизапальну дію та допомагає полегшити різні запальні стани, особливо в горлі та голосових зв’язках.
14. Високий вміст фолієвої кислоти запобігає дефектам нервової трубки у немовлят.
Як їх утримувати
Їх потрібно звільнити від упаковки, яку вони мають, щоб дати їм дихати. З ними слід поводитись обережно, щоб уникнути поломок, які можуть прискорити процес розкладання, та відокремити пошкоджені, тим самим уникаючи зараження від решти. Зберігати їх необхідно в сухому, прохолодному, захищеному від світла місці. Якщо вони дуже зелені, їм потрібно дати дозріти, а потім їх можна тримати в холодильнику, в найменш холодній частині, до тижня.
Груші в компоті
1 літр води
1 паличка кориці
3 ст. цукру
Шкірка 1 цитрусового
1. Помістіть у каструлю воду, цукор, шкірку вибраного цитрусового (апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут), паличку кориці та, за бажанням, бризку спирту (рому, коньяку, хересу тощо). ...).
2. Піднесіть до вогню і, коли мова закипить, зменшіть вогонь. Нехай вариться дуже м’яко.
3. Під час відварювання груші слід мити і очищати від шкірки, починаючи з найменш стиглих. Залежно від того, як ви хочете їх подати, ви можете залишити їх цілими або розділити посередині або на чотири частини, ми видаляємо серце і тверді частини.
4. Коли ми їх очищаємо, ми занурюємо їх у киплячу рідину.
5. Коли ми закінчимо додавати всі груші, підсилюємо вогонь і варимо їх, поки не побачимо, що груші ніжні, але не відмінені. Логічно, час залежить від ступеня зрілості плодів та його твердості. Деякі можна готувати раніше інших, тому будьте обережні і виймайте їх з води, коли вони стануть ніжними. Приблизний час: 15 хв.
6. Після готовності його можна зберігати в герметичних контейнерах, щоб подати до млинців та меду, до йогурту та каш, до молочних вершків та мигдалю.
Вишукані груші
Інша ідея полягає в тому, щоб вистелити їх листковим тістом для терпкості і запікати при 180ºC до золотистої скоринки. Їх подають як десертні, теплі, з морозивом та медом.
Грушевий пиріг з рікоттою та імбиром
Маса
500 г борошна, що самопіднімається
125 г маргарину
½ чашка знежиреного молока
1 ст. ванільна есенція
Фарширований
250г цукру
2 ст. лимонний сік
500 г рікотти
2 ст. меленого або тертого імбиру
300 куб. См жирних вершків
1. Змішайте сухі інгредієнти тіста, зробіть центр, а там змастіть маргарин яйцем. Потім інтегруйте все у формі піскоструминної обробки. Нарешті додайте молоко та ванільну есенцію та сформуйте м’яке тісто. Сформуйте булочку, накрийте її поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник.
2. Очистіть груші від шкірки, наріжте їх тонкими скибочками і варіть у каструлі з половиною цукру з начинки, лимонним соком та водою, поки вони не стануть м’якими. Слідкуйте, щоб вони не розвалилися.
3. Поруч збийте рікотту з рештою цукру, яйцями та імбиром. Додайте вершки і закінчіть збиванням.
4. Дістати тісто з холодильника, трохи розтягнути і вистелити форму знімним кільцем, попередньо змащеним маслом і посипаним борошном.
5. Розкладіть зварені та відцідені груші на основі форми. Зверху налийте лігу рікотти.
6. Готуйте в розігрітій духовці до 160 ºC, протягом 40 хв.
7. За бажанням прикрасьте половинками груші, а потім варіть. Його також можна подати зі збитими вершками та червоними ягодами.
Пряний грушевий консерв
2 кг зелених груш
1 літр води
½ чайної ложки імбирний порошок
1 паличка кориці
500г цукру
1 зірковий аніс
1. Вимити і почистити груші. Якщо вони великі, розріжте їх на три частини, а якщо середні - на половинки; покладіть їх у миску з водою.
2. У каструлі кип’ятити цукор 5 хв. Потім додайте груші і варіть ще 15 хв (контролюйте час, так як, якщо вони розпеклися, вони розваляться).
3. Вийміть груші та обережно розкладіть їх у розігрітих стерилізованих банках. Натисніть так, щоб пляшка добре заповнилася, а все повітря, яке може залишитися всередині неї, вийшло.
4. Варіть сироп ще кілька хвилин, поки він не зменшиться і не загусне. Вилийте його на груші, стежачи за тим, щоб вони були добре покриті.
5. Накрийте банки та стерилізуйте, зануривши їх у окріп на 20 хв. Вживати через 30 днів. Зберігати в холодильнику. Після відкриття пляшки споживайте протягом тижня, завжди тримаючи її закритою в холодильнику.