Всі калорії однакові? Це здається простим запитанням, але відповідь дуже відрізняється серед науковців. До недавнього часу більшість дієтологів вважали, що так, що всі калорії однакові, і оскільки жир - це поживна речовина, яка забезпечує найбільше енергії, саме її слід спочатку зменшити, якщо ми хочемо схуднути.
Взагалі кажучи, це гіпотеза енергетичного балансу - словом, ми товсті, тому що їмо більше, ніж спалюємо, - що десятиліттями є єдиним способом пояснити ожиріння. Але, на думку дієтологів, подобається Хосе Марія Ордовас та інші вчені, такі як популяризатор Гері Таубес, є обмеженим і помилковим уявленням.

1 яйце

продуктів

Яйця, як жири, вони живуть другою молодістю, завдяки новим дослідженням, які підтверджують, що вони не сприяють підвищенню рівня холестерину (як досі вважають деякі люди), ані збільшують ризик серцево-судинних проблем.
Але також, як запевняє Ганнарс, яйця - ідеальна їжа, якщо ми хочемо схуднути, оскільки вони багаті білком і корисними жирами, що дозволяє нам бути задоволеними відносно низьким споживанням калорій.

2. Зелені листові овочі

Тилакоїди присутні в клітинах листя шпинату. Зелені листові овочі, такі як салат, капуста, шпинат або мангольд, мають кілька властивостей, які роблять їх необхідною їжею в будь-якій дієті. Вони мають низьку калорійність і вуглеводи, але багаті клітковиною, і вони ідеально підходять як гарнір, щоб збільшити об’єм їжі, не збільшуючи споживання калорій.

3. Лосось

Лосось - одна з тих продуктів, яка завжди фігурує у цих видах списків здорової їжі. І це не для меншого. Цей вид жирної риби (слід також згадати форель, скумбрію, сардини та оселедець) вони дуже багаті корисними жирами та білками, на додаток до інших необхідних поживних речовин, таких як йод. Як і яйця, вони виконують ідеальну магічну комбінацію для схуднення: багато наповнюють, але мало жирують.

4. Хрестоцвіті овочі

Овочі родини хрестоцвітних, такі як брокколі, цвітна капуста, капуста або брюссельська капуста, містять багато клітковини, але на відміну від салату, вони дуже ситні, тому що в них також багато білка. Якщо трохи потурбуватися, ми навчимося готувати їх по-іншому, щоб сприймати як основну страву, а не лише як гарнір.

5. Курка та нежирна яловичина

М'ясні шматки з низьким вмістом жиру ідеально підходять для схуднення. (iStock) На думку Ганнарів, м'ясо було несправедливо демонізовано, коли це було насправді, порізи з меншою кількістю жиру ідеально підходять для схуднення. Залишаючи осторонь перероблене м’ясо (наприклад, ковбаси або ковбаси), курка та телятина необхідні в будь-якій дієті, оскільки саме вони дійсно змусять нас не голодувати.
Різні дослідження показують, що збільшення споживання білка приблизно на 25% може зменшити нашу тягу на 60%, тим самим перешкоджаючи нам перекушувати між прийомами їжі.

6. Варена картопля

У картопляному пюре більше цукру, ніж у погано звареному. Незважаючи на те, що картопля не є поширеною у дієтах для схуднення, на думку Ганнара, вона має кілька властивостей, які нам слід враховувати. щоб розпочати, це дуже повноцінна їжа з великим розмаїттям поживних речовин, практично все, що нам потрібно для життя. Але, крім того, вони наповнюють багато. У рейтингу ситних продуктів картопля посідає першу позицію, безумовно. Звичайно, ми повинні приймати їх вареними, ніколи не смаженими, оскільки в цьому випадку їх калорійність значно зростає.

7. Тунець

Тартар із червоного тунця З низьким вмістом калорій, високим вмістом білка та низьким вмістом жиру. У тунці він ідеально підходить для дієти для схуднення. Також консервований, але в цьому випадку переважно зупинити свій вибір на "натуральному" сорті, а не "в олії".

8. Бобові культури

Бобові - овочі, багаті білком і клітковиною, які дуже ситні і мало жирними. Найздоровішими є сочевиця і чорна квасоля (багатіший клітковиною), хоча також немає причин уникати нуту. Проблема бобових культур полягає в тому, що в Іспанії ми, як правило, готуємо їх з великою кількістю жиру. Так, ви можете схуднути, вживаючи сочевицю з хорізо, але не стільки з фабадою, і, в будь-якому випадку, якщо ми навчимося готувати їх лише з овочами (а вони смачні), ми досягнемо квадратури кола.

9. Супи

Рекомендована страва, щоб відчувати себе задоволеним, не вживаючи багато калорій. Чим більше їжа наповнює нас пропорційно калорійності, тим краще схуднути. Y єдине, що не робить вас товстим - це вода. Отже, якщо ми додамо воду до їжі, ми заповнимо більше, споживаючи ті самі калорії, а в іншу частину дня будемо менше їсти. Принаймні так показали деякі дослідження.

10. Сир та йогурт

Йогурт, краще, якщо він не знежирений. Тривалий час людям, які хотіли схуднути, рекомендували зменшити споживання молочних продуктів, враховуючи високий вміст жиру. Але, незважаючи на те, що жир не так поганий, не всі молочні продукти однакові. Одним з найкращих є сир, яка має велику кількість білка і низьку кількість вуглеводів і жирів. Знову ж таки, це дуже ситна і трохи відгодована їжа.
Але ми також не можемо огидувати звичайний йогурт, багатий жирами., настільки повний, що може замінити будь-яку страву що, зрештою, збиралося дати нам набагато більше калорій. Звичайно, потрібно уникати різновидів ароматизаторів, в яких завжди багато цукру.

11. Авокадо

Немає сумнівів, що авокадо - це модний фрукт, і він не менший, бо він дуже особливий. У той час як більшість фруктів багаті на вуглеводи, авокадо виділяється високим вмістом корисних жирів, того ж типу, що і для оливкової олії. Так, вони також є одним із фруктів з найбільшою кількістю калорій, але, враховуючи його величезну ситну силу, це один з найбільш рекомендованих продуктів для схуднення.

12. Горіхи

Кешью - один з найвідоміших горіхів. Хоча вони калорійні, горіхи - ідеальна закуска, оскільки вони містять білок, клітковину та корисні жири. Різні епідеміологічні дослідження показали, що люди, які споживають їх, здоровіші та худіші, ніж ті, хто цього не робить. Однак це їжа, яку слід вживати у великій мірі. Жменька, ідеальна; мішок півкіло, неправильно. Якщо ви не можете перестати їх їсти, краще видаліть їх зі списку.

13. Деякі злакові культури

Каноніри вважають, що Хоча "зернові культури за останні роки отримали погану назву, є деякі здорові види". Це деякі безглютенові та цільнозернові каші, які, крім того, що багаті клітковиною, містять багато білка. Найкращі - вівсянка, коричневий рис та лобода. У будь-якому випадку, експерт рекомендує бути обережними: "Майте на увазі, що рафіновані каші - це найгірше, а деякі продукти, які просуваються як цілісні зерна, є високоопрацьованим та шкідливим сміттям"

14. Фрукти

Грейпфрут - це гібридний плід, який вирощується в субтропічному кліматі. Незважаючи на те, що фрукти містять цукор, фрукти є важливими для дієти, оскільки вони виконують ідеальну десертну роль (для людей, які не можуть не закінчити трапезу з чимось солодким у роті), і його співвідношення калорій/ситості є ідеальним. Численні епідеміологічні дослідження також підтверджують це люди, які їдять багато фруктів та овочів, здоровіші за тих, хто їсть мало. Щось, що на сьогоднішній день не повинно здивувати.