слід заморожувати

Покупки та роздуми над меню для всієї родини займають багато часу. Один із способів оптимізувати цей час - це готувати їжу у вихідні та заморожувати порції на кожен день. Наявність заморожених продуктів, як сирих, так і вже приготовлених, може вам поспішати і дозволяє економити багато часу, інвестувати в більш корисні речі. Але є продукти, які ви не повинні заморожувати, у цій статті ми даємо вам ключі.

Загалом, будь-яку їжу можна заморозити, не змінюючи при цьому поживних речовин. Заморожування - це метод консервації, дуже корисний, коли у вас є вдосталь сезонних продуктів і ви вже не знаєте, як їх готувати, щоб не нудьгувати.

Влітку ми маємо велику кількість квасолі, перцю та помідорів, а взимку хороший урожай зелених листових овочів (шпинат, мангольд, набікол, зелень ріпи ...) та хрестоцвітих (капуста, капуста, брокколі, капуста ...), який ви можете бланшувати, щоб інактивувати ферменти, присутні в їжі, продовжити життя замороженого продукту і, таким чином, також зберегти смачну консистенцію. Бланшування та подальша заморозка дозволяють насолоджуватися узгодженою дієтою цілий рік різноманітні та врівноважені.

Їжа, яку не слід заморожувати

існувати продукти, які не слід заморожувати, як ці:

Пам'ятай що якщо ви збираєтеся споживати сиру рибу, ви повинні її заморозити до того, щоб інактивувати залишки паразита Анісакіс, які є личинками, що згортаються на собі і зазвичай присутні в кишках риби, але коли риба не є настільки свіжі, що їх можна побачити в м’язах (частина, яку ми їмо). Кулінарія не руйнує його антигени, які генерують симптоми гастроентериту у алергіків.

На відміну від холодильника, морозильна камера працює тим ефективніше, чим вона повніша. Коли ви виймаєте їжу, вам слід швидко відкривати і закривати, щоб температура якомога менше коливалась.

Нарешті, пам’ятайте, що краще розморожувати повільно, щоб мінімізувати втрати поживних речовин і якомога менше змінювати текстуру заморожених продуктів. Всередині холодильника на ніч перед вживанням, краще, ніж при кімнатній температурі.

Що ви думаєте про цю статтю про продукти, які не слід заморожувати? Залиште нам коментар, якщо у вас виникнуть запитання, і наші онлайн-дієтологи допоможуть вам.

Не думайте двічі, приєднуйтесь до руху Кохера, завантажуючи наш додаток безкоштовно, він доступний для Android та IOS. Пам’ятайте, що ви можете стежити за нами через соціальні мережі, такі як Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або наш канал Youtube.