Незважаючи на славу харчових добавок, реальність така, що населення Іспанії не має дефіциту більшості поживних речовин. Насправді є лише одна, в якій, загалом, здається, що ми матимемо нинішній дефіцит. Це, на диво, вітамін D.

отримати

Незважаючи на сонячні години, які має наша країна, реальність така, що вітамін D найкраще синтезується з їжею, і саме тут ми хитаємось. З цієї причини цікаво, що ми намагаємося включати в свій раціон продукти, які пропонують нам хороший внесок цього вітаміну. Особливо в ці місяці, коли здається, що вітамін D запропонує певні переваги проти COVID.

Який взаємозв’язок між вітаміном D та COVID-19

Кілька днів тому наші колеги з Хатаки розповіли нам результати розслідування, проведеного лікарнею Маркеса де Вальдецилла та опублікованого в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Це дослідження показало, що з 216 проаналізованих пацієнтів, які приймаються на COVID, 80% мали дефіцит вітаміну D..

Як сказав Хав'єр Хіменес, існує ще одне дослідження, на цей раз клінічне, підготовлене IMIBIC та лікарне ім. Рейни Софії в Кордові, яке оцінює це. Хоча результати все ще первинні, вони виявляють, що з 76 пацієнтів, хворих на COVID, з якими вони працювали, лише 2% тих, хто отримував вітамін D, повинні були потрапити до відділення інтенсивної терапії порівняно з 50% групи контроль.

Ці докази все ще останні і попередні, і наразі немає загальної рекомендації щодо доповнення цей вітамін. Що ми можемо зробити, це включити більше вітаміну D у наш раціон. Ці рецепти можуть допомогти нам це зробити.

15 рецептів, щоб включити вітамін D у свій раціон

Запечене авокадо, фаршироване лососем та яйцем

Інгредієнти на 4 одиниці

  • 2 стиглих авокадо
  • 4 яйця
  • 50 г копченого лосося
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • Солодкий перець
  • Кріп свіжий

Як зробити запечений авокадо, фарширований лососем та яйцем

Цей рецепт запеченого авокадо, фаршированого лососем та яйцем, робиться дуже просто, всього за 20 хвилин. Для початку ми розрізаємо авокадо навпіл, відокремлюємо їх і видаляємо кісточку. Кожну половинку кладемо на деко і кладемо сьомгу, яка забезпечить частиною вітаміну D, в отворі, залишеному кісточкою авокадо.

Яєчний білок відокремлюємо від жовтків і викладаємо останні на лосось і приправляємо сіллю і перцем. Вони також забезпечать нам хорошу кількість вітаміну D. Ми ставимо його в духовку при 180º і даємо варитися приблизно 10 хвилин. Зверху кладемо трохи паприки і готові насолоджуватися.