Амарант можна вживати по-різному, серед яких виділяються: його насіння, борошно та крупи. Ідеально бути включеним у сніданок як каша в поєднанні з йогуртом, молоком або крупами. Що стосується амарантового борошна, воно настійно рекомендується як доповнення до заготовок та тістів, в яких традиційно використовується пшениця, що сприяє її властивостям та харчовим вигодам. Насіння амаранту ідеально підходить для супроводу овочів, приготування страв або для загущення смачних супів.

амарантом

Будь-хто може приготувати і вживати амарант, оскільки він не має протипоказань. Потрібно лише пам’ятати, що рівень калорій є значним, а переконання в низькій калорійності є абсолютно хибним.

Якщо ви хочете дізнатись більше про амарант: недоліки, переваги, використання та споживання для схуднення, прочитайте нашу неймовірну статтю.

Індекс статті

Веганські та вегетаріанські рецепти з амарантом

Спочатку ми почнемо зі смачного гамбургера з овочами, який містить дуже поживні інгредієнти для тих, хто має веганську дієту, а потім включимо рецепт для вегетаріанців, щоб вони могли насолоджуватися смачними котлетками з насінням амаранту.

Амарант Бургер з сочевицею

Інгредієнти:

  • ½ чашка амаранту,
  • ½ чашка подрібненої свіжої петрушки;
  • 1 склянка сочевиці;
  • 1 цибулина дрібними кубиками;
  • ½ чашка сухарів;
  • 1 варена картопля;
  • подрібнених чорних оливок,
  • оливкова олія,
  • Перець і сіль за смаком.

підготовка:

  • У горщик або запіканку кладемо амарант з сочевицею, заливаємо водою і варити 15 хвилин, коли час минув, ми підбираємо результат.
  • Тепер помістіть амарант і сочевицю у велику ємність, ми додаємо всі інші інгредієнти, крім олії. Якщо ви помітите, що суміш занадто волога, додайте ще трохи сухарів.
  • За допомогою однорідна суміш починає утворювати гамбургери негайно обсмажити на гарячому маслі. Для цього вам потрібно всього від двох до трьох хвилин, після цього переверніть його і повторіть з іншого боку.
  • Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете запікати їх приблизно 15 хвилин з кожного боку, для цього використовуйте лоток, покривши його абсорбуючим папером, щоб класти їх, коли ви виймаєте.

Вегетаріанські фрикадельки

Інгредієнти на чотири порції

  • 1 склянка насіння амаранту,
  • 1 склянка лободи,
  • 5 грам свіжої петрушки,
  • 1 щіпка часникової пасти,
  • 1 яйце,
  • 1 біла цибулина,
  • 1 пучок вареного шпинату,
  • 4 склянки води,
  • 3 столові ложки хлібної крихти,
  • трохи солі і чорного перцю.

підготовка:

Помістіть насіння амаранту та лободи, додайте воду. Готуйте так само, як ви готуєте звичайний білий рис. Коли вони стануть м’якими, зніміть з вогню. Віднесіть амарант і лободу після приготування в миску. Додайте цибулю в лушпинні та листя шпинату. Обробіть основу для котлет у блендері. Тепер потрібно додати часникову пасту, панірувальні сухарі, перець і сіль на свій смак; таким чином ви зможете надати котлетам смачний наліт.

Переконайтесь, що інгредієнти правильно змішані. Потім ви додаєте яйце і перемішуєте, поки інгредієнти повністю не інтегруються. Почніть формувати середні кульки, які ви збираєтеся смажити в глибокій мисці з дуже гарячою олією. Таким чином, у вас будуть хрусткі вегетаріанські пельмені з амаранту. Вийміть котлети з олії і покладіть їх на тарілку, застелену абсорбуючим папером, щоб видалити всю зайву олію.

Дізнайтеся більше про функції часнику та цибулі, відвідавши наступну статтю Часник та цибуля - ідеальне поєднання для Вашого здоров’я!

Амарант у солоних рецептах

Ви можете приготувати смачні солоні страви з амарантом або на обід, і на вечерю. Нижче ми пропонуємо два насичених і швидких солоних рецепта з амарантом.

Рецепт картопляного салату з амарантом

Інгредієнти:

  • Картопля,
  • підсмажені насіння амаранту,
  • морква,
  • 1 яйце укрутую,
  • свіжа петрушка
  • приправи за смаком.

підготовка:

Картоплю відварити і нарізати кубиками середнього розміру. Додайте насіння амаранту, петрушку, подрібнену невеликими порціями, подрібніть зварене круто яйце і натріть моркву. Нарешті приправте на свій смак сіллю або чорним перцем.

Рецепт приготування курки з насінням амаранту в соусі

Інгредієнти:

Для приготування трьох порцій вам потрібна така кількість інгредієнтів:

  • 6 курячих стегон,
  • 30 грам вершкового масла,
  • 1 склянка овочевого відвару,
  • 1 чайна ложка амаранту,
  • 1 чайна ложка льону,
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • несмажений кунжут,
  • два лаврових листа,
  • чашка води,
  • ½ чашка молока,
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю,
  • ½ чайна ложка каррі,
  • ½ чайна ложка мускатного горіха
  • 1 яйце.

підготовка:

Помістіть шматочки курки в ємність, щоб підрум’янити їх маслом. Додати перець і овочевий бульйон. Накрити кришкою і варити на повільному вогні близько 20 хвилин. Потім додайте лавровий лист, все насіння і трохи молока. Знову накрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин. Коли здобич має смак, зніміть її з вогню і залиште подаваною у джерелі.

Приготуйте в мисці з холодною водою, збийте яйце з каррі, мускатним горіхом і кукурудзяним крохмалем. Дерев’яною ложкою зішкребте дно ємності, де готували шматочки курки, тепер змішайте це з попередньою підготовкою. Поставте ємність на сильний вогонь, розмішуйте, поки не вийде густа суміш. Зніміть з вогню і починайте збивати, поки не побачите однорідний соус. Нарешті покрийте стегна цим смачним соусом.

Солодкі рецепти з амарантом

Пора перевірити свої навички на кухні, приготувавши кілька насичених і поживних солодких рецептів з амарантом.

Рецепт приготування млинця з амарантом

Інгредієнти:

Вам потрібна чашка вершкового масла, щоб приготувати 6 порцій:

  • 5 яєць,
  • ¾ чашки замінника цукру, щоб зробити десерт легшим,
  • 1 чайна ложка ваніліну,
  • 2/3 склянки борошна,
  • 4 склянки амаранту,
  • 1 столова ложка розпушувача,
  • 1 склянка молока,
  • волоські горіхи та родзинки за смаком.

підготовка:

Приблизний час приготування цього рецепту становить приблизно 75 хвилин. Збийте масло з цукром або замінником цукру, поки воно не стане кремоподібної консистенції. Додайте яйця по одному з ваніліном. Потроху додаємо попередньо просіяне борошно.

Потім ви додасте амарант, намагаючись чергувати чашку з молоком і, нарешті, ізюм або горіхи. Тепер нам потрібно змастити і намочити борошняну сковороду. Помістіть у духовку приблизно на 50 хвилин, або поки, вставляючи зубочистку, вона не вийде абсолютно чистою.

Рецепт приготування насиченого смузі з амаранту та полуниці

Інгредієнти:

Приготуйте 4 порції з наведеними нижче інгредієнтами:

  • 2 склянки підсолодженого йогурту,
  • 500 грам полуниці повністю чистої і без листя (резерв 4, який послужить прикрасою),
  • 1+ 1/2 насіння амаранту
  • 2 склянки з кубиками льоду

підготовка:

Через 15 хвилин ви можете отримати цей солодкий рецепт з амарантом. Потрібно просто обробити інгредієнти до повного їх змішування. Подавати в красивій високій склянці і прикрасити за смаком полуницею, яку ви залишили в запасі.

Приготуйте амарант з шоколадом

Насіння амаранту допомагає запобігти анемії і енергійне, оскільки є їжею, багатою на білок. Щоб ви могли насолоджуватися не тільки його перевагами, але і смачним смаком, нижче ми ділимося простим рецептом приготування амаранту з шоколадом.

Інгредієнти:

Інгредієнти, які вам знадобляться, такі: 1 столова ложка чистого бджолиного меду, 100 грам амаранту і 100 грам темного шоколаду.

підготовка:

Приготування зовсім не складне, щоб насолодитися смачним амарантом з шоколадом: спочатку починайте розтоплювати темний шоколад у бейні-марі або, якщо хочете, можете скористатися мікрохвильовкою. Тепер завершіть, включаючи амарант, а потім мед, до повного змішування інгредієнтів.

Потім покладіть вощений папір у форму і викладіть суміш. Поставте його в холодильник приблизно на 10 хвилин (переконайтеся, що суміш застигла). Нарешті розріжте на квадратики на ваш смак і насолоджуйтесь цим смачним амарантом з шоколадом.

Приготуйте амарантові палички

Амарантові батончики не тільки поживні та енергійні, але й смачні. Ви можете швидко їх приготувати, дотримуючись інструкцій, наведених у наступному рецепті. Результат дасть вам ідеальну їжу для відновлення енергії після занять спортом або для початку дня з великою кількістю енергії.

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки меду,
  • деякі сорти зрізаних плодів або насіння,
  • 6 столових ложок насіння амаранту.

підготовка:

Щоб амарант не вийшов підсмаженим, ви можете використовувати каструлю з кришкою, бо він вибухає, як попкорн. Додайте столову ложку амаранту, коли сковорода досить гаряча, продовжуйте помішувати, щоб не спалити обидва. За короткий час амарант почне вибухати, слід негайно помістити його в миску. Те саме зробіть із подрібненими фруктами або вибраними насінням. Змішайте всі інгредієнти, поки вони ще гарячі, послідовно обробляючи суміш пальцями, до отримання однорідної пасти.

Ви можете додати більше меду, якщо помітите, що суміш менш компактна. У контейнер помістіть прозорий папір, намагайтеся, щоб по краях стирчало достатньо паперу, щоб згодом його можна було покрити. Помістіть суміш у контейнер і починайте стискати її, поки вона не утворить блок. Тепер поставте на деякий час у холодильник для ущільнення, перед тим як відокремлювати бруски амаранту.

Приготуйте амарант з медом

Приготуйте смачний амарант з медом з будь-якого приводу, візьміть до уваги наступний рецепт.

Інгредієнти:

Вам потрібно лише від 4 до 6 столових ложок чистого меду і 2 склянок амаранту.

підготовка:

Почніть з розтоплення меду на повільному вогні, потім додайте амарант дерев’яною ложкою, перемішуйте, поки зерна не будуть купані з медом. Помістіть суміш у попередньо змащені жиром прямокутні ємності та просто дайте охолонути (за бажанням ви можете додати інші насіння за смаком).

Приготуйте амарант з вівсом та лляним насінням

Немає кращого поєднання, ніж амарант з лляним насінням та вівсом, у смачній та поживній «доіспаномовній Авені». Зверніть увагу на наступну підготовку.

Інгредієнти:

  • 1 чайна ложка гарбузового насіння,
  • 1 чайна ложка цілих лляних насіння,
  • ½ чайна ложка кориці,
  • 1 чайна ложка какао,
  • 1 столова ложка амаранту,
  • стевія за смаком,
  • 1 склянка води,
  • 1 столова ложка лободи
  • ¼ чашка вівсяного вівса.

підготовка:

Перше, що потрібно зробити, - це помістити овес, лободу, какао, амарант, корицю, цілі насіння льону та насіння гарбуза (можна замінити очищені насіння кунжуту або насіння соняшнику) у горщик. Додайте стевію та воду, якщо ви хочете, ви можете помістити півсклянки мигдального молока та іншу половину води.

Якщо ви хочете знизити глікемічний індекс, який забезпечує овес, ви можете супроводжувати його трьома яєчними білками, таким чином ви збільшуєте енергетичний внесок. Коли воно буде готове, а консистенція однорідна, подайте до столу та насолоджуйтесь цим смачним доіспаномовним вівсяним блюдом.

Приготуйте амарантовий атол для немовлят

Приготуйте амарантовий атол для своєї дитини наступним чином:

Інгредієнти:

  • 5 склянок води,
  • 1 склянка амаранту
  • 1 трохи цукру або меду, щоб підсолодити.

підготовка:

Замочіть амарант на дві години в ємності з двома склянками води. Після 2-годинного замочування додайте решту води (3 склянки) і доведіть до кипіння на середньому вогні. Коли препарат закінчить закипати, підсолодити медом або цукром, дати йому охолонути. Коли зовсім холодно, потрібно перемішати і процідити. Теплий атол можна дати дитині у пляшці.

Можливо, вас зацікавить наступна стаття ¡¡¡Рецепти зеленого соку, щоб швидко СТУДИТИ.

Мексиканські рецепти

Щоб підняти настрій і надати організму амінокислот, клітковини та хлорофілу, приготуйте ці смачні мексиканські рецепти, які ідеально підходять для приготування натщесерце, щоб уникнути запорів або на обід.

Рецепт амаранту з апельсином

Інгредієнти:

Для цієї підготовки вам знадобиться:

  • 1 склянка з пророщеним амарантом або з листям амаранту,
  • 10 солодких апельсинів
  • коричневий цукор
  • 3 літри води.

підготовка:

Спочатку потрібно змішати листя або пророщений амарант з апельсиновим соком. Потім підсолоджуйте за смаком і подавайте апельсин дуже холодним.

Рецепт амаранту із зеленим рисом

Інгредієнти:

Отримайте такі інгредієнти:

  • ½ цибуля нарізана скибочками,
  • ¼ склянку рису, зцідженого і промитого,
  • 2 склянки листя амаранту,
  • 2 подрібнених часнику,
  • 4 перець поблано розроблені та смажені,
  • 3 склянки овочевого відвару,
  • олія
  • трохи солі.

підготовка:

На сковороді для початку покладіть олію, щоб смажити рис з часником і цибулею. Тепер у трохи води покладіть амарант та чилі, щоб перемогти їх. Коли рис стане прозорим, перегоніть олію і додайте овочевий бульйон. Тепер додайте суміш листя і чилі. Нехай вариться до розпушення. Зняти з вогню і подати до столу.

Рецепти амаранту на сніданок

Насолоджуйтесь чудовими властивостями амаранту за сніданком, готуючи рецепти, які ми покажемо вам нижче.

Рецепт приготування гарячих пиріжків з амарантом

Інгредієнти:

  • 3 склянки амаранту,
  • 1 склянка амарантового борошна або рисового борошна,
  • 3 столові ложки оливкової або кокосової олії,
  • 2 яйця,
  • 2 склянки молока,
  • 2 столові ложки цукру-сирцю,
  • ½ столова ложка розпушувача,
  • 1 + 1/2 додаткового молока
  • 1 Чайна ложка ванільного екстракту.

підготовка:

Помістіть амарант, борошно, розпушувач та цукор у миску, щоб змішати їх між собою. Потім почніть інтегрувати молоко потроху, продовжуючи збивати, щоб уникнути утворення грудочок.

Додайте молоко, два яйця та ванільну есенцію, постійно перемішуючи. Оливковою олією змастіть сковороду і починайте тушкувати кожен гарячий пиріг.

Рецепт приготування амаранту з полуницею та волоськими горіхами

Інгредієнти:

  • ½ чашка немолочного молока,
  • ½ чашка вареного амаранту,
  • чайна ложка кориці,
  • 4 половинки волоського горіха, нарізати шматочками,
  • імбирний порошок,
  • ½ чашка ожини,
  • ½ банан нарізаний скибочками
  • мед агави.

підготовка:

У глибоку тарілку помістіть рослинне молоко з приготованим амарантом. Додайте імбир і корицю. Підсолодити, використовуючи трохи меду. Намагайтеся послідовно розмішувати всі інгредієнти. Консистенція буде залежати від вашого смаку, якщо ви віддаєте перевагу густішій або водянішій, додайте трохи додаткового амаранту або більше молока. Зараз саме час додати банан, ожину та волоські горіхи. Амарант з фруктами та горіхами готовий. Ви можете замінити ожину малиною або чорницею.