зменшення

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

Десерти з нугою поза урочистостями використовують кухню в солодкому варіанті

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Картопля, набита восьминогом, або як закрутити рецепт галицького восьминога

Мистецтво скуштувати, створити пару та зберегти добру Рібера-дель-Дуеро: практичний посібник

Поділіться 17 корисними рецептами з брокколі, щоб зменшити калорії та додати клітковину до своїх страв

Протягом багатьох років брокколі довелося зіткнутися зі славою того, що це нудний, м'який або навіть поганий на смак овоч, але, на щастя, ситуація сильно змінилася. Головний герой однієї з останніх тенденцій у харчуванні, яка має репутацію здорового, наукові докази підтверджують її численні корисні для здоров’я чесноти.

Брокколі або брокколі - це рослина сімейства капустяних, як і інші овочі, які ми знаємо як капусту. Тому це пов’язано з такими овочами, як цвітна капуста, капуста та різні гладкі або кучеряві капусти, включаючи капусту або брюссельську капусту. С дуже мало калорій, але багата на вітаміни та мінерали, Високий вміст клітковини робить його ідеальною ситною їжею для дієт для схуднення.

Поживна перлина: властивості та користь брокколі

Завдяки помітній кількості вітамінів групи В та вітаміну А, якщо брокколі чимось виділяється, то завдяки своїй антиоксидантній силі завдяки високому вмісту каротини та вітамін С, Будучи одним з найбагатших продуктів харчування цим вітаміном, значно перевершує, наприклад, апельсин. Серед мінералів виділяються калій, селен і, насамперед, рослинний кальцій.

Ці поживні речовини додаються до присутності фітохімікатів, зокрема флавоніодів, які посилюють антиоксидантну дію. Звичне споживання брокколі також пов’язане з а захисний ефект проти таких захворювань, як різні типи раку, завдяки також високому внеску рослинної клітковини. Як і всі овочі, включаючи брокколі в щоденному раціоні, сприяє хорошому функціонуванню серцево-судинної системи, настійно рекомендується особливо для уникнення проблем з гіпертонією або високим рівнем холестерину.

За даними Іспанської бази даних про харчовий склад (BEDCA), 100 г сирої брокколі дають лише 26 ккал, практично немає жиру і лише 2,4 г вуглеводів. Незважаючи на те, що це низькоенергетична їжа, вона є дуже поживна і дуже ситна оскільки він дуже багатий клітковиною, а також водою, саме тому він вважається одним з найкращих овочів, який ми можемо вживати при схудненні або просто контролі ваги.

Найкращі способи його приготування

Окрім своїх властивостей, брокколі також заслуговує на своє визнання якісна смачна їжа з безліччю можливостей на кухні. Очевидно, він не може подобатися всім - овочів на ринку є більше цілий рік, - але ми закликаємо тих, хто менш впевнений, дати йому другий чи третій шанс; вам просто потрібно знайти правильний рецепт.

Однак, коли справа доходить до того, щоб максимально використати його якості, важливо їх споживати якомога свіжіше і готувати якомога менше. Приготування їжі у воді є найменш рекомендованою технікою, якщо ми не контролюємо час, наскільки це можливо, менше п’яти хвилин, і швидко розрізаємо нагрівання льодом. Пара, піч, соте або праска - кращі варіанти, оскільки вони дозволяють краще зберігати поживні речовини, і це набагато смачніше.

Як правило, ми уникатимемо шматочків брокколі, які втратили характерний інтенсивний яскраво-зелений колір. Це також можна застосувати до кухні: якщо вона нудна, ми пройшли. Давайте також пам’ятати про це можна вживати в сирому вигляді і що і стовбур, і листя ідеально їстівні.