хронічні захворювання нирок будь-якого виду, ниркова недостатність, камені в нирках, хронічний нефрит та гломерулонефрит тощо ... слід дотримуватися дієти, заснованої на зменшенні кількості калію в овочах, м’ясі, рибі та бобових .

низьким

Покажчик змісту

Як вивести або зменшити калій з їжі

✔ Овочі слід замочувати протягом 12-24 годин, змінюючи воду 2 рази, щоб втратити калій.

✔ Бажано готувати овочі 2 рази, змінюючи воду, щоб вона втрачала калій. Їх також можна готувати після цілодобового замочування.

✔ Консервовані продукти втрачають калій при їх приготуванні, залишаючись зосередженими в рідині, тому перед вживанням їх необхідно якомога більше злити. Ці види продуктів містять багато солі, тому бажано промити їх.

✔ Бажано поєднувати висококалієві овочі з низькокалієвими фруктами і навпаки.

✔ М’ясо та риба містять фосфор та калій. Піддаючи їх приготуванню, вони втрачають до 50%. Вживання м’яса та риби слід зменшити до 100 грам ваги на день.

✔ Слід уникати бобових культур через високий вміст цукру та білків, а також продуктів, багатих сіллю та тваринними жирами.

✔ Бажано вживати щодня 2 склянки свіжого молока на додаток до свіжих йогуртів та сирів, хліба, круп та макаронних виробів з цільної пшениці.

6 рецептів для хронічних хворих на нирки

Тушкована картопля

Картопля є одним із найбільш рекомендованих продуктів харчування, оскільки він лужний, не містить фосфору чи натрію та допомагає усунути відходи.

Інгредієнти

  • Нова картопля подвійного приготування 180 гр
  • Цибуля замочена 30 гр
  • Червоний перець замочений 60 гр
  • Часник 5 гр
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 гр паприки
  • 20 гр білого вина
  • 40 гр водопровідної води

Опрацювання

  • Очистіть картоплю і наріжте їх звичайними шматочками на ніч перед тим, як залишити їх замочуватися, щоб змінити воду.
  • Готуючи страву, їх слід готувати в каструлі з великою кількістю води, тоді як в іншу каструлю додати дрібно нарізану цибулю і замочений перець, додати часник, лавровий лист і перець.
  • Їх поливають оливковою олією і знову підносять до вогню. Коли цибуля стане золотисто-коричневою, додайте картоплю і повільно розмішуйте.
  • Додайте в запіканку води і трохи білого вина, і нехай картопляне рагу вариться до готовності.

Салат із замороженої зеленої квасолі

Інгредієнти

  • 80 г вареної замороженої зеленої квасолі подвійно
  • 20 гр моркви при подвійному варінні
  • 30 гр цибулі замоченої
  • 2,5 г оцту
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 40 гр води

Опрацювання

  • Поставте каструлю з великою кількістю води на вогонь, а коли стане гарячим, додайте заморожену квасолю і моркву для просочення.
  • Приготуйте глечик з окропом, щоб, коли вони закиплять, ми додавали воду до тих пір, поки зелена квасоля не стане альденте.
  • Коли вони звариться, видаліть всю воду і злийте фільтром.
  • Зелена квасоля кладеться в миску з морквою зверху.
  • Заправка робиться з дрібно нарізаною цибулею, додається оливкова олія, оцет, перець і всі овочі.
  • Подається холодним або теплим біля джерела.

Рис з овочами каррі

Інгредієнти

  • Рис 70 гр
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 40 гр цибулі-цибулі
  • 40 гр моркви вимоченої
  • 60 гр зеленого перцю замоченого
  • 50 гр замороженої зеленої квасолі
  • 40 гр кабачків замочених
  • 2,5 г часнику
  • 50 гр водопровідної води
  • Тире порошку каррі

Опрацювання

  • Всі овочі дрібно нарізані: морква, зелений перець, цибуля і кабачки і витримати протягом 24 годин, щоб втратити калій.
  • Додайте в запіканку оливкову олію і обсмажте всі овочі, залишаючи часник і кабачки останніми.
  • Рис додається через одну годину замочування і обсмажується з усіма овочами.
  • Коли все обсмажиться, додайте порошок каррі.
  • Додається потрійна кількість води, ніж рис.
  • Варіть 40 хвилин і дайте всьому відпочити 5 хвилин.

Котлети з шоколаду

Каракатиці - це маленькі і дуже ніжні каракатиці.

Інгредієнти

  • Шоколад 200 гр
  • Яйце 20 гр
  • 20 гр сухарів
  • Цибуля замочена 60 гр
  • Біле вино 20 гр
  • Петрушка 2 гр
  • 1 гр білого перцю
  • Часник 5 гр
  • Проточна вода 40 гр

Опрацювання

  • Тіло каракатиці очищається і готується.
  • Його подрібнюють у подрібнювачі та змішують із звареним круто яйцем, панірувальними сухарями, часником, перцем та петрушкою, поки не стане пухнастою сумішшю.
  • Утворюються котлети, які пропускають через сухарі та смажать на сковороді.
  • У каструлю для приготування котлет додають воду і біле вино.

Хек в перцевому соусі

Інгредієнти

  • Хек 200 гр
  • Замочіть зелений перець 50 гр
  • Цибуля замочена 50 гр
  • Часник 5 гр
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Білий перець 0,5 гр
  • 10 г натурального лимонного соку

Опрацювання

  • Пасеруйте попередньо замочений часник, цибулю і перець.
  • Їх готують до м’якості та пюре, щоб отримати необов’язковий соус.
  • Соус додається в каструлю, а філе телятини готується до готовності.
  • Перець посипають і додають чайну ложку лимонного соку.

Свинячий стейк у вині

Інгредієнти

  • Свиняча вирізка 140 гр
  • Часник 5 гр
  • Цибуля замочена 30 гр
  • Білий перець 0,5 гр
  • Чорний перець 0,5 гр
  • Біле вино 40 гр
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 20 гр водопровідної води

Опрацювання

  • Філе можна нарізати соломкою, приправивши білим і чорним перцем з двох сторін.
  • На сковороду додайте оливкову олію і обсмажте цибулю та часник, встигнувши замочити.
  • М’ясні смужки обсмажуються, додається вино і сковорода накривається на 10 хвилин.
  • У тому випадку, якщо у нього закінчився відвар, додайте воду.

Більше інформації про дієту при хронічних захворюваннях нирок