Життя дорослих - це безлад, особливо якщо ми говоримо про те, щоб замовити комору та холодильник за певними критеріями, уникати харчових відходів та гарантувати оптимальне збереження овочів, бобових, овочів чи свіжих спецій, які ми використовуємо для своїх страв. Багато овочів легко псуються при кімнатній температурі, в той час як інші втрачають свої властивості і страждають великою втратою смаку, якщо ми тримаємо їх холодними.

повинні

Всі продукти, які ви можете заморозити (і ті, які ви не можете), щоб вони довше зберігалися

Наприклад, помідори завжди повинні бути поза холодильником, оскільки холод активізує гени, які розкладають речовини, пов’язані зі смаком та ароматом. Зелені листові овочі добре витримують холод у відповідній висувній шухляді, якщо вони добре сохнуть.

Баклажани та кабачки страждають у холодильнику, хоча і витримують кілька днів, що заборонено у випадку з цибулею та часником: газетний папір працює краще і темні, сухі місця подалі від світла. Картопля та інші бульби, такі як солодка картопля, яка багата крохмалем, псується на морозі і завжди повинна зберігатися в сухому та темному місці. Щоб не робити безладу, дотримуйтесь цієї схеми, наданої ОКУ, за яким слідують додаткові поради.

Овочі, які найкраще зберігаються в холодильнику

  • Артишоки
  • Спаржа
  • Зелена квасоля
  • Ендівія
  • Брокколі
  • брюсельська капуста
  • Морква
  • Селера,
  • Свіжі спеції, крім базиліка. Очевидно, що якщо ви вирощуєте їх у горщиках, вони повинні залишатися поза холодильником.
  • Зелені листові овочі, такі як салат, буряк, шпинат або капуста.
  • Гриби
  • Зелений горошок
  • Редиска
  • Кукурудза,
  • Цибуля-цибуля
  • Цибуля-порей
  • Ріпа
  • Крес-салат
  • Гриби

Овочі, які слід зберігати при кімнатній температурі

  • Огірки
  • Перець
  • Часник
  • Баклажани
  • Кабачки
  • Цибуля
  • Картопля
  • Ямс
  • Помідори
  • Гарбуз
  • Імбир
  • Василь
  • Огірок

Баланс між смаком, текстурою та терміном придатності

У деяких випадках, особливо в ці періоди ув'язнення, ви повинні пожертвувати ароматом і текстурою, щоб продовжити термін придатності. Наприклад, морква швидко псується з холодильника. Це також залежить від того, наскільки дозріли фрукти чи овочі: якщо авокадо або помідор вже дозріли, ви повинні покласти їх у холодильник на пару днів, поки не з’їсте.