Ви, напевно, знаєте, що таке калорії, а також, що якщо ви з’їсте їх занадто багато, ви наберете вагу. Однак чи знаєте ви також, скільки містить ваш улюблений бутерброд? Або скільки калорій ви насправді повинні споживати за день?
Більшість людей не уявляють, скільки їм слід їсти відповідно до їх віку, зросту, ваги та фізичної активності. Чому це може бути? Наступні два приклади намагаються пояснити це.
1. Розміри дози непередбачувані
Загальновідомий факт, що пайки ресторанів та фаст-фудів величезні, але ми не завжди відчуваємо, скільки. Це пояснюється тим, що порції там можуть містити до двох-трьох разів більше, ніж наша домашня їжа, і дослідження показали, що регулярні страви в ресторанах мають вищий ІМТ. На жаль, більші дози також збільшують розмір наших жирових прокладок. І якщо у вас на тарілці більше їжі, ви їсте більше - дослідження показують, що це може збільшити ваше споживання до 30 відсотків.
Порада оздоровчого кафе: з’ясуйте, що таке порція! Зважте чашку тіста на тарілку і спробуйте вирізати точну кількість на рівні очей. А м’якоть повинна бути розміром з долоню. Якщо ви отримаєте більше, збирайте залишки, щоб ваш завтрашній обід був вирішений.
2. Не всі калорії однакові
Дослідження показали, що їжа, якій потрібно більше зусиль жувати (наприклад, фрукти, овочі, нежирне м’ясо та цільне зерно), може збільшити швидкість спалювання жиру. Вам потрібно більше калорій, щоб переробити їх, тому ви будете насичені ними довший проміжок часу. Інші інгредієнти можуть посилити спалювання калорій: кофеїн та інші інгредієнти кави та чаю, такі спеції, як чилі, кориця та імбир, можуть пришвидшити ваш метаболізм.
Отже, 500 калорій із селери відкладаються інакше, ніж 500 калорій із картоплі фрі? Дослідження 2011 року виявило, що якість калорій також має значення, а не лише кількість. Ті, хто вживає велику кількість нездорової їжі, наприклад, обробленого м’яса, картоплі фрі та солодких безалкогольних напоїв, за менший час набирають більшу вагу, ніж люди, які їли здорову кількість подібних калорій. Тому, якщо ви вибираєте овочі, фрукти, горіхи та натуральний йогурт замість нездорових варіантів, вам також не доведеться турбуватися про зайві кілограми.
Порада в оздоровчому кафе: якщо ви їсте низькокалорійні фрукти та овочі під час кожного прийому їжі, ви можете тримати калорії під контролем. Це пояснюється тим, що овочі та фрукти мають подвійну дію: вони багаті клітковиною, тому харчуються особливо швидко, і їх пережовування займає більше часу.