Якщо ви сиділи на дієті, ви, напевно, чули, що білий хліб, булочки, круасани та випічка не надто заробляють на дієті. Однак важко уявити, наскільки важливою є для вашого тіла відмова від них.
Ці види макаронних виробів практично складаються з великої кількості вуглеводів. І якщо борошно, яке використовується для їх випічки, біле, йому не вистачає більшої кількості клітковини, тому вуглеводи швидко засвоюються, вживання яких підвищує апетит. Однак що відбувається, коли ви вирізаєте хліб?
Дієта без хліба
Сам хліб не є видатним, але в ньому багато калорій: зазвичай в 100 грамах міститься 250 калорій, тоді як у скибочці 30 грамів це приблизно 80. Продукти з цільної пшениці лише трохи відхиляються від цього. Це означає, що якщо ви з’їсте шість тонких скибочок хліба за один день, ви приймете близько 500 калорій без клітковини та значної кількості вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Це чверть із приблизно 2000 калорій на день, 75-фунтовій, мінімально активній дорослій жінці потрібно підтримувати свою вагу, якої є багато таких порожніх калорій.
Якщо ви одночасно виключаєте зі свого раціону близько 500 калорій хліба і натомість не їсте нічого іншого, ви можете виявити, що починаєте худнути. Це може бути втрата півкілограма жиру на тиждень і втрата до півкілограма води, оскільки вуглеводи зменшуються. Це може призвести до втрати ваги до трьох фунтів за два тижні, особливо якщо ви обережно ставитесь не лише до хліба, а й до інших вуглеводів.
Однак просто усунути зі свого раціону 200 грам хліба - швидко всмоктуючого вуглеводу - важко підтримувати, і організм, звикший до більшої кількості їжі, швидше за все, протестуватиме проти нього голодом. Ось чому хліб та вироби з білого борошна рекомендується замінювати фруктами та овочами, де це можливо, а де ні, вибирайте цільнозернові продукти, оскільки їх вуглеводи повільно засвоюються.