Легко заплутатися, яка їжа корисна, а яка ні.
Як правило, ви хочете уникати певних продуктів, якщо хочете схуднути та запобігти хронічним захворюванням.
У цій статті, коли це можливо, згадуються здорові альтернативи.
Ось 20 харчових продуктів, які, як правило, шкідливі для здоров’я, хоча більшість людей можуть вживати їх в помірних кількостях в особливих випадках, не завдаючи постійної шкоди своєму здоров’ю.
1. Цукристі напої
Доданий цукор - один з найгірших інгредієнтів сучасної дієти.
Однак деякі джерела цукру гірші за інші, а солодкі напої особливо шкідливі.
Коли ви п'єте рідкі калорії, ваш мозок, здається, не реєструє їх як їжу. Тому ви можете в результаті різко збільшити загальне споживання калорій.
При вживанні у великих кількостях цукор може спричинити резистентність до інсуліну і тісно пов’язаний з неалкогольною жировою хворобою печінки. Це також пов’язано з декількома серйозними станами, такими як діабет 2 типу та серцеві захворювання.
Деякі люди вважають, що солодкі напої є найбільш жирним аспектом сучасної дієти, і вживання їх у великих кількостях може призвести до збільшення жиру та ожиріння.
Альтернативи
Натомість пийте воду, газовану воду, каву або чай. Додавання лимонного клина у воду або газовану воду може забезпечити вибух смаку.
2. Більшість піц
Піца - одна з найпопулярніших шкідливих продуктів у світі.
Більшість комерційних піц виготовляються з нездорових інгредієнтів, таких як високоочищена скоринка та сильно оброблене м’ясо. Піца також, як правило, надзвичайно калорійна.
Альтернативи
Деякі ресторани пропонують корисніші інгредієнти. Домашня піца теж може бути дуже корисною, якщо ви вибираєте корисні інгредієнти.
3. Білий хліб
Більшість комерційних хлібів нездорові, якщо їх їсти у великих кількостях, оскільки вони виготовляються з рафінованої пшениці, яка містить мало клітковини та необхідних поживних речовин і може призвести до швидких стрибків цукру в крові.
Альтернативи
Для людей, які переносять глютен, хмарний хліб - чудовий варіант. Цільнозерновий хліб також корисніший за білий.
4. Більшість фруктових соків
Фруктовий сік часто вважають здоровим.
Хоча сік містить деякі антиоксиданти та вітамін С, він також містить велику кількість рідкого цукру.
Насправді фруктовий сік містить стільки ж цукру, скільки солодких напоїв, таких як кока-кола або пепсі, а іноді навіть більше, хоча, оскільки це не рафінований цукор, він не має однаковий фактор ризику.
Альтернативи
Доведено, що деякі фруктові соки несуть користь для здоров’я, незважаючи на вміст цукру, такі як гранатові та журавлинні соки.
Однак їх слід вважати випадковими добавками, а не повсякденною частиною вашого раціону.
5. Підсолоджені сухі сніданки
Крупи для сніданку - це оброблені зернові культури, такі як пшениця, овес, рис та кукурудза.
Вони особливо популярні серед дітей, і їх часто їдять з молоком.
Щоб зробити їх більш смачними, квасоля обсмажується, кришиться, м’якоть, обвалюється або лущиться. Як правило, вони містять багато доданого цукру.
Основним недоліком більшості пластівців для сніданку є високий вміст цукру. Деякі такі солодкі, що їх можна порівняти навіть із цукерками.
Альтернативи
Вибирайте пластівці для сніданку з високим вмістом клітковини та низьким вмістом цукру. Ще краще зробити власну вівсяну кашу з нуля.
6. Смажена, смажена або смажена їжа
Смаження та смаження на грилі - це нездорові способи приготування їжі.
Їжа, приготована таким чином, часто дуже смачна і калорійна. Різні типи шкідливих для здоров’я хімічних сполук також утворюються при приготуванні їжі на сильному вогні.
Сюди входять акриламіди, акролеїн, гетероциклічні аміни, оксистероли, поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАУ) та вдосконалені кінцеві продукти глікірування (АГЕ).
Багато хімічних речовин, що утворюються під час готування з високою температурою, пов’язані з підвищеним ризиком раку та серцевих захворювань.
Альтернативи
Щоб покращити своє здоров’я, вибирайте щадніші та здоровіші методи приготування, такі як кип’ятіння, тушкування, бланшування та приготування на пару. У наш час ви також можете вдатися до фритюрниць, які зменшують використання олії в процесі.
7. Торти, печиво та тістечка.
Більшість тортів, печива та пирогів шкідливі для здоров’я, якщо їх з’їдати надмірно.
Версії в упаковці, як правило, виготовляються з рафінованим цукром, рафінованим пшеничним борошном та доданими жирами. Іноді додають укорочення, яке може бути великим у нездорових трансжирах.
Ці смаколики можуть бути смачними, але в них майже немає необхідних поживних речовин, багато калорій і багато консервантів.
Альтернативи
Якщо ви не можете триматися подалі від десерту, скористайтеся грецьким йогуртом, свіжими фруктами або темним шоколадом.
8. Картопля фрі та картопляні чіпси
Ціла біла картопля дуже корисна для здоров’я. Однак цього не можна сказати про картоплю фрі.
Ці продукти мають високу калорійність і їх легко переїсти. Кілька досліджень пов'язують картоплю фрі із збільшенням ваги.
Ці продукти також можуть містити велику кількість акриламідів, які є канцерогенами, що утворюються при смаженні, запіканні або смаженні картоплі.
Альтернативи
Картоплю найкраще їсти вареною, а не смаженою. Якщо вам потрібно щось хрустке замінити картоплю фрі, спробуйте моркву або волоські горіхи.
9. Безглютенова шкідлива їжа
Близько третини населення США активно намагається уникати глютену.
Однак люди часто замінюють здорову їжу, що містить глютен, на оброблену їжу, яка не містить глютену.
У цих замісних продуктах без глютену часто багато цукру та рафінованих зерен, таких як кукурудзяний крохмаль або крохмаль тапіоки. Ці інгредієнти можуть спричинити швидкі стрибки рівня цукру в крові та мають низький вміст необхідних поживних речовин.
Альтернативи
Вибирайте продукти, які від природи не містять глютену, наприклад, необроблену рослинну їжу.
10. Нектар агави
Нектар агави - підсолоджувач, який часто продають як здоровий.
Однак він дуже рафінований і надзвичайно багатий на фруктозу. Велика кількість фруктози від доданих підсолоджувачів може бути абсолютно згубним для вашого здоров’я.
Насправді нектар агави ще багатший фруктозою, ніж багато інших підсолоджувачів.
У той час як столовий цукор становить 50% фруктози, а кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - близько 55%, нектар агави - 85% фруктози.
Альтернативи
Стевія та еритритол - це здорові, природні, безкалорійні альтернативи.
11. Нежирний йогурт
Йогурт може бути неймовірно здоровим.
Однак більшість йогуртів, що знаходяться в супермаркеті, шкодять вам.
Вони часто мають низький вміст жиру, але завантажені цукром, щоб компенсувати смак, який надає жир. Простіше кажучи, більшість йогуртів замінили свої здорові, натуральні жири нездоровим інгредієнтом.
Крім того, багато йогуртів не містять пробіотичних бактерій, як прийнято вважати. Їх часто пастеризують, що вбиває більшість їх бактерій.
Альтернативи
Вибирайте звичайний повножирний йогурт, що містить живі або активні культури (пробіотики). Якщо є можливість, купуйте сорти корів, що харчуються травою.
12. Нежирна їжа з низьким вмістом вуглеводів
Дуже популярні дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Хоча ви можете їсти багато цільної їжі на такій дієті, вам слід бути обережними щодо низьковуглеводних продуктів, що переробляються. Сюди входять цукерки з низьким вмістом вуглеводів та замінники їжі.
Ці продукти часто піддаються високій обробці та містять добавки.
Альтернативи
Якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті, зверніть увагу на продукти з низьким вмістом вуглеводів, включаючи яйця, молюски та зелені листові овочі.
13. Морозиво
Морозиво може бути смачним, але воно завантажене цукром.
Цей молочний продукт також калорійний і легко переїдати. Якщо ви їсте його на десерт, ви, як правило, будуєте його над нормальним споживанням калорій.
Ви можете вибрати здоровіші бренди або зробити власне морозиво зі свіжими фруктами та менше цукру.
14. Цукерки
Цукерки неймовірно нездорові.
Вони багаті цукром, рафінованим пшеничним борошном та переробленими жирами, в той час як дуже мало необхідних поживних речовин.
Крім того, ці ласощі залишать вас голодними завдяки тому, як ваше тіло метаболізує ці цукрові бомби.
Альтернативи
Натомість мати фрукти або якісний шматочок темного шоколаду.
14. Оброблене м’ясо
Хоча сире м’ясо може бути здоровим і поживним, те саме не стосується обробленого м’яса.
Дослідження показують, що люди, які їдять перероблене м'ясо, мають підвищений ризик розвитку багатьох серйозних захворювань, таких як рак товстої кишки, діабет 2 типу та серцеві захворювання.
Більшість цих досліджень носять спостережний характер, що означає, що вони не можуть довести, що винуватцем є оброблене м’ясо. Однак статистичний зв’язок є міцним та послідовним у всіх дослідженнях.
15. Плавлений сир
Сир корисний в помірних кількостях.
Він завантажений поживними речовинами, і одна скибочка містить усі поживні речовини, як склянка молока.
Тим не менше, плавлені сирні вироби нічим не відрізняються від звичайного сиру. В основному вони виготовляються з наповнювальними інгредієнтами, розробленими так, щоб мати сирний вигляд та текстуру.
Обов’язково прочитайте етикетки, щоб підтвердити, що ваш сир містить молочні продукти і мало штучних інгредієнтів.
Альтернативи
Їжте справжній сир. До здорових видів належать фета, моцарела та сири. Багато альтернативи веганському сиру також можуть бути хорошими варіантами.
16. Більшість фаст-фудів
Взагалі кажучи, мережі швидкого харчування обслуговують шкідливу їжу.
Більшість їх пропозицій виготовляються масово і мають низький вміст поживних речовин.
Незважаючи на низькі ціни, фаст-фуд може спричинити ризик захворювання та зашкодити вашому загальному самопочуттю. Особливо слід бути обережним зі смаженими предметами.
Альтернативи
В результаті посилення тиску багато мереж швидкого харчування почали пропонувати здорові варіанти.
17. Висококалорійні кавові напої.
Кава завантажена антиоксидантами і пропонує багато переваг.
Зокрема, кавомани мають менший ризик серйозних захворювань, таких як діабет 2 типу та хвороба Паркінсона.
У той же час креми, сиропи, добавки та цукри, які часто додають у каву, дуже шкідливі для здоров’я.
Ці продукти настільки ж шкідливі, як і будь-який інший солодкий напій.
Альтернативи
Пийте замість цього звичайну каву. Ви можете додати невелику кількість жирних вершків або незбиране молоко, якщо хочете.
18. Їжа з додаванням цукру або рафінованих зерен
Важливо уникати або, принаймні, обмежувати продукти, що містять доданий цукор, рафіновані зерна та штучні трансжири.
Це деякі менш здорові, але найпоширеніші інгредієнти сучасної дієти. Тому важливість читання ярликів не можна перебільшити.
Це стосується навіть так званої здорової їжі.
Альтернативи
Прагніть до повноцінних харчових продуктів, таких як свіжі фрукти та цільні зерна.
19. Більшість продуктів, що мають високу обробку
Найпростіший спосіб харчуватися здорово і худнути - це якомога більше уникати обробленої їжі.
Оброблені продукти часто упаковують і завантажують надлишок солі або цукру.
Альтернативи
Коли ви ходите по магазинах, обов’язково читайте етикетки на продуктах харчування. Спробуйте завантажити свій кошик великою кількістю овочів та інших цільних продуктів.
20. Підсумок
Хоча західна дієта містить багато шкідливої їжі, ви можете підтримувати здорову дієту, уникаючи згаданих вище продуктів, багатих на цукор та оброблених продуктів.
Якщо ви зосередитесь на цілісних продуктах, ви будете на шляху до поліпшення самопочуття та відновлення здоров’я.