рецептів

Погляньте на цю колекцію смачних, легких та корисних рецептів яловичого фаршу! Яловичий фарш доступний, поживний, а при правильному приготуванні дуже смачний.

Чому у мене в цьому блозі так багато рецептів з яловичого фаршу? Це один з найпростіших інгредієнтів для вечері. Яловичий фарш доступний за ціною, поживний, а при правильному приготуванні дуже смачний.

Легко запастися яловичим фаршем і зберігати в холодильнику (упаковки, закриті вакуумом, досить довго) або морозильній камері.

Чи корисний яловичий фарш?

Червоне м’ясо - суперечлива тема серед тих, хто піклується про його харчування. Деякі вважають, що це принаймні шкідливо для здоров'я, і ​​мають дослідження, щоб підтвердити це.

Інші вважають, що це чудове джерело високодоступних поживних речовин і що ризики значно завищені. І вони теж мають дослідження, щоб підтвердити це!

Думаю, важливо розмежовувати оброблене м’ясо, яке, на думку всіх, має бути обмеженим, та свіже червоне м’ясо. Свіже червоне м’ясо не несе однакових ризиків.

Зрештою, кожен із нас вирішує, як ми ставимося до червоного м’яса. Я належу до табору, який розглядає його як чудове джерело якісного харчування.

Хоча я не думаю, що нам слід їсти його щодня. Я також думаю, що важливо збалансувати його з великою кількістю овочів.

Як приготувати рецепти яловичого фаршу безпечно

Яловичий фарш має більший ризик забруднення, ніж смажена або стейк. Легко вбиває бактерії на поверхні стейків, наприклад, під час варіння.

Але коли ми фаршуємо яловичину, бактерії з її поверхні змішуються по всьому м’ясу. Отже, щоб знищити бактерії, нам потрібно приготувати яловичий фарш до внутрішньої температури 160 ° F.

Звичайно, це роблять не всі. Багато людей їдять рідкий тартар із стейків або гамбургери, не маючи негативних наслідків. Але треба добре усвідомлювати ризики та приймати зважене рішення.

Взагалі кажучи, більшість моїх рецептів з яловичого фаршу кажуть вам готувати яловичину так, щоб вона варилася. Коли один із моїх рецептів залишає яловичий фарш на середньому вогні (переважно для гамбургерів), я про це кажу в рецепті.

Який яловичий фарш використовувати в цих рецептах?

Я майже завжди використовую нежирний яловичий фарш - 85/15, що означає 85% нежирного і 15% жиру. Або я купую розфасовані пакети, закупорені вакуумом, або прошу м’ясника подрібнити трохи яловичини.

На мій погляд, яловичий фарш 85/15 має ідеальне співвідношення нежирного до жиру і дуже хороший смак. Однак у багатьох рецептах, як запіканки, я виснажую жир. Тому я вважаю, що добре використовувати в цих рецептах надмірно нежирний яловичий фарш (90/10 або свіжа мелена філе).

Деякі люди довіряють 80/20 яловичого фаршу (мелений патрон) з точки зору текстури та смаку. Але особисто я вважаю це занадто багатим. І як я вже сказав, у багатьох цих рецептах я все одно зливаю жир.

Не те, що я проти жирних нарізок яловичини, навпаки. Але я віддаю перевагу їм у стейках та смаженні, як це дивовижне смажене на рибі.

Як зберігати залишки

Якщо приготовлений яловичий фарш ви охолоджуєте протягом двох годин після готування (1 година, якщо температура вище 90 ° F), його можна безпечно зберігати в холодильнику, в герметичній тарі, протягом 3-4 днів. Ви також можете заморозити його до 4 місяців.

Коментарі до цих рецептів

Я люблю знаходити огляди своїх рецептів на Pinterest! Хороші відгуки мене, звичайно, радують. І не дуже хороші відгуки дають мені зрозуміти про проблеми в моїх рецептах і дозволяють покращувати їх.

Багато з цих рецептів яловичого фаршу мають відгуки Pinterest. Сюди входять мій рецепт запіканки з яловичого фаршу, мій рецепт для лазаньї з цукіні та мій рецепт запіканки з сирною капустою.

20 смачних і корисних рецептів з яловичого фаршу

Я регулярно готую ці рецепти для своєї сім’ї. Вони смачні, прості у приготуванні, а залишки приголомшливі на найближчі кілька днів.

Запіканка "Кето"

Ця легка запіканка з чіто-бургерів на основі кето є ситною і ситною і є чудовою альтернативою чизбургеру з низьким вмістом вуглеводів.

Кето соковитий рулет

Це ідеальний рулет з кето! Мигдальне борошно та пармезан додають смаку та зберігають соки. Глазур виготовляється з несолодким томатним соусом.

Кето пиріг з яловичого фаршу

Простий рецепт кето для пирога з яловичого фаршу. Цей торт без скоринки чудовий на смак м’яса і не містить крохмальних наповнювачів!

Рецепт м'яса

Цей рецепт кето-м’яса чудово підходить для тих, хто сидить на низькому рівні вуглеводів. З вишуканою м’ясистою скоринкою та великою кількістю сирної користі ви не пропустите вуглеводів!

Шотландські запечені яйця

Шотландські запечені яйця поєднують дві мої улюблені кетобілкові продукти: тефтелі та яйця, зварені круто. Їх легко зробити, переносити та смачно!

Запечені чізбургери

Запечені чізбургери - це найпростіший спосіб приготування чізбургерів. Не потрібно формувати котлети або стежити за ними - нехай духовка зробить всю роботу за вас!

Корейський яловичий фарш

Простий рецепт дуже смачного корейського яловичого фаршу. Подається над рисом з цвітної капусти, це смачна і повноцінна їжа з низьким вмістом вуглеводів.

Простий рецепт смачних і добре витриманих азіатських тефтелі з яловичини з чудовим соусом.

Салат тако

Смачний салат тако - чудова, корисна альтернатива традиційному тако. Моя сім'я любить наш тижневий, робіть власну ніч салату тако!

Запечені котлети

Смачні запечені котлети швидко готові. Вони мають низький вміст вуглеводів, не містять глютену, і це одна з моїх пізніх нічних вечерь, тому що всі їх люблять, і дорослі, і діти.

Яєчні ковбасні кекси

Смачні переносні кекси з яєчних ковбас ідеально підходять для швидкого сніданку в дорозі. З низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка, вони забезпечать вас ситістю годинами!

Здоровий недбалий Джо

Простий рецепт недбалих та здорових жартів, які є кето та палео. Простий домашній рецепт, приготований без коричневого цукру.

Запіканка з яловичого фаршу

Дуже смачна запіканка з яловичого фаршу, яка також корисна для здоров’я, має кето та має низький вміст вуглеводів. Надзвичайно простий рецепт, ідеально підходить для обіду в будні дні. Залишки їжі теж чудові!

Лазанья з цукіні

У цій смачній кабачковій лазаньї скибочки кабачків замінюють локшину. Це блюдо з низьким вмістом вуглеводів, кето та без глютену має усі чудові смаки лазаньї - мінус додані вуглеводи!

Цей здоровий рецепт фаршированого болгарського перцю виготовляється без рису. Натомість я використовую рис цвітної капусти в дуже ароматній і добре витриманій суміші для наповнення.

Смачно сирна запіканка з листової капусти. Я печу одразу дві ці корисні запіканки, щоб переконатися, що у мене є смачні залишки!

Спагетті сквош і фрикадельки

Простий рецепт кабачків із спагетті та котлет гарантує, що ви більше ніколи не пропустите улюблену страву з високим вмістом вуглеводів!

Чилі без квасолі

Чудово густий, безболовий чилі готовий за 30 хвилин, і він такий же смачний, як ніби ви готували його годинами! Включений варіант кето/з низьким вмістом вуглеводів.

Гамбургер без хліба

Кому потрібна булочка? Спробуйте замість цього смачний бунджер без гамбургерів. Просто заправте начинку між двома м’ясними котлетками і вуаля!

Кето Емпанадас

Смачні котлети з кето готуються з тіста з жировиками та ароматною начинкою з яловичого фаршу. На смак вони приголомшливі!