Вам сподобається цей італійський суп з фрикадельками. Просте, домашнє, дуже середземноморське. З макаронами, сиром та всіма добрими речами!
Рецепт котлетного супу можна приготувати з тими фрикадельками, які вони продають вже готовими, і ви заощадите багато часу, але нічого не побачите! Набагато краще витратити трохи часу і отримати набагато більш натуральний і домашній аромат. Дотримуйтесь рецепта, і ви побачите, наскільки це просто.
Інгредієнти для 4 осіб
- 400 г фаршу на ваш смак (курка, свинина, яловичина або змішане)
- 2 столові ложки сухарів (краще, якщо домашні)
- Необов’язково: 2 жмені густої пасти (акули, черепашки, товста або порожниста локшина ...)
- Від 1 до 1,5 л курячого бульйону (краще, якщо він домашній, відвідайте наш рецепт домашнього курячого бульйону)
- Половина цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 морква
- Половина великого червоного, зеленого або жовтого болгарського перцю (смажений)
- 1 стебло селери
- 3 яйця
- Оливкова олія
- Борошно
- Сіль і перець
- Для подачі: листя базиліка та тертий сир
ПІДГОТОВКА супу з фрикадельками
- Для приготування котлет: Ми розчавлюємо в ступка зубчик часнику з чайною ложкою солі та гілочками подрібненої петрушки. Все це додаємо до фаршу разом із сухарями. Добре перемішуємо і тепер можемо формувати котлети. Якщо ви хочете подарувати йому більше «радості», ви також можете покласти трохи тонкого такіто і шинки (наприклад, 100 г).
- З отриманою сумішшю збираємося готувати котлети. Спробуйте які не дуже великі тому їх можна їсти за один укус. Вони повинні бути більш-менш схожими на великий виноград.
- Посипати котлети злегка і підрум’янюємо їх у запіканці (де ми будемо готувати суп) з фоном олії.
- Після того, як вони стануть золотисто-коричневими, ми видаляємо їх і обсмажуємо на тому самому жирі. всі овочі чисті та подрібнені: цибуля, перець, морква, селера та часник. Овочі слід різати не надто тонко і регулярними шматочками. Необов’язково, щоб овоч закінчував готування, потрібно просто протушкувати його пару хвилин, щоб посилити його смак.
- Після цього ми додаємо бульйон (лише один літр) і тефтелі, які ми зарезервували.
- Вам потрібно почекати лише кілька 15 або 20 хвилин (буде залежати від розміру котлет) з крита запіканка щоб рагу було в самий раз.
- Якщо хочете додати трохи макаронів Ви повинні контролювати час приготування і класти його в запіканку, коли у рагу залишаються точні хвилини варіння макаронних виробів, які зазвичай становлять від 6 до 8 хвилин. Тобто на половині фрикадельок ви повинні додати макарони. У цьому випадку також перевірте рівень рідини на випадок, якщо потрібно додати більше бульйону.
- Суп з фрикадельками подається гарячим, прикрашений свіжим листям базиліка і посипаний кількома нитками тертого сиру.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET