рецепти з гарбузом Вони є основним елементом сімейного меню в домашніх умовах: солодкий аромат цього овоча підкорює найвибагливіші смаки і піддається вишуканим поєднанням, як солоним, так і солодким. Хто може протистояти гарбузовий крем? Або шматок Гарбузовий бісквіт За сніданком? рецепти з гарбузами їх можна готувати в духовці, варити, смажити на грилі, пасерувати, готувати на пару, смажити ... крім того, гарбуз - це фрукт, який зустрічається взимку та влітку, справжня розкіш.

Як би його вишуканого смаку було недостатньо, є ще одна фундаментальна причина для приготування рецепти гарбуза: цей овоч має низька калорійність оскільки він складається переважно з води; він також має низький внесок вуглеводів і багато клітковини, тому ідеально підтримувати хороший кишковий транзит. Крім того, гарбуз багатий на бета каротин або провітамін А і вітамін С; Він також забезпечує вітамін Е, фолати та вітаміни групи В, а також такі мінерали, як фосфор та магній.

Але з властивості гарбуза ми поговоримо з вами наприкінці; зараз ми будемо насолоджуватися цими 20 рецепти з гарбузом що ми запевняємо, ви змусите вас втратити розум!

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Рецепти гарбуза: 5 основ

Починаємо з 5 рецепти з гарбузом чого, на наш погляд, не повинно бракувати в жодній книзі рецептів цього овоча ...

Фарширований гарбуз

Цього разу ми хочемо поділитися рецептом для кабачок, фарширований лободою, але ви можете замінити його рисом, наприклад. Також у цьому типі рецепти з гарбузом вони дуже добре пристосовуються до будь-якого типу начинки: натхнення можна отримати за рецептами Фаршировані кабачки від Pequerecetas.

Інгредієнти

  • 1 гарбузовий арахіс
  • 2 склянки вареної лободи
  • 200 г вареного нуту
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • близько 100 г капусти або шпинату
  • оливкова олія екстра вірджин
  • сіль і перець
  • за бажанням: сушена журавлина, тертий сир для запіканки

Як зробити фаршировані кабачки

Ми розігріваємо духовку до 200 ° C. Гарбуз добре промиваємо, розрізаємо навпіл уздовж і ложкою виймаємо насіння. Форму для запікання застеляємо папером для випічки; Половинки гарбуза поливаємо олією і сіллю; Потім кладемо їх у форму для запікання вирізаною стороною вниз і випікаємо близько 50 хвилин, поки при проколюванні гарбуза тендеризатором вона не стане м’якою, але твердою.

Тим часом на сковороді зі столовою ложкою олії пасеруйте подрібнений часник і невелику подрібнену цибулю. Коли воно стане прозорим, додайте промиті листя капусти або шпинату і тушкуйте 1 або 2 хвилини. Зніміть з вогню і додайте лободу, нут (і чорницю, якщо вам подобається солодкий дотик). Коли гарбуз звариться, ми його видовблюємо, залишаючи приблизно 2 см краю. Змішайте видалену нами м’якоть з рештою інгредієнтів, приправте і наповніть дві половинки гарбуза.

Ми беремо їх у духовку (якщо хочете, можете посипати тертим сиром до запіканки) приблизно на 10 хвилин, поки начинка не стане гарячою.

близько хвилин

Гарбузова парміджана, лазанья без пасти

парміджана Це типовий італійський рецепт, який складається з тонких скибочок овочів (зазвичай баклажанів), обсмажених, з якими згодом роблять своєрідну лазанью. Щоб зробити це з гарбузами, ми повинні нарізати його на скибочки 1/2 см. товщини. Традиційний рецепт готується зі смаженими скибочками, але ми також можемо зробити їх смаженими або запеченими, щоб зробити світлішими. Коли ми приготуємо всі скибочки гарбуза, ми змащуємо форму для випікання з олією та чергуємо шари гарбуза з соусом бешамель, кубиками сиру моцарелла та тертим пармезаном. Випікайте при 200 ° C близько 20 хвилин і подавайте теплим.

Гарбузовий крем, якого ви ніколи не пропустите в меню

Один з рецепти гарбуза Без сумніву, найбільш підготовленим є гарбузовий крем. Це настільки популярно, що ми підготували чергову статтю, присвячену саме цій чудовій страві. У ньому ви знайдете 10 рецептів гарбузового крему різні ... який вам найбільше подобається?

Гарбузові ньоккі

Інгредієнти: 1 кг м’якоті гарбуза (без шкірки і без трубочок); 250 г борошна; 1 яйце; Сіль

підготовка: Наріжте гарбуз великими клинками, оберніть їх алюмінієм і випікайте при 200 ° С близько 40 хвилин. Він буде готовий, коли він стане м’яким. Ми робимо пюре, а потім додаємо яйце, щіпку солі і перемішуємо. Додаємо борошно потроху, поки перемішуємо. Потрібно отримати однорідну суміш, дещо липку. У нас не повинно бути спокуси додати більше борошна: тісто м’яке і липке; якщо ми додамо більше борошна, то ньоккі будуть важкими і важкими для засвоєння.

Тепер нам залишається лише сформувати тістові ковбаски і нарізати їх на шматки. Потім ми пропускаємо шматочки через виделку, щоб позначити їх, і відварюємо у великій кількості солоної води. Детальніше про приготування та приготування ньоккі ви можете побачити тут: як зробити домашні ньоккі

Смажений гарбуз

Як і картопля, нарізаний на палички гарбуз - смак, який подобається малечі, і ми можемо час від часу готувати його, щоб пригостити собі ласощі. Щоб вони були хрусткими та не просоченими олією, у нас є хитрість ... Ми також надамо їм особливий штрих із сумішшю спецій.

Інгредієнти: 500 г гарбуза без шкірки і насіння; 2 чайні ложки солі; 1 чайна ложка солодкої паприки; 1 щіпка перцю; 1/2 чайної ложки сухого розмарину; 1/2 чайної ложки сушеної материнки; олія для смаження

підготовка: Розігрійте духовку до 100 ° C. Наріжте гарбуз паличками приблизно Товщиною 1 см; Розподіліть їх у формі для випікання і випікайте протягом 45 хвилин (якщо вони почнуть підрум’янюватися, знижте температуру духовки). Дістати з духовки і дати охолонути.

Поки палички охолоджуються, нагрійте олію і приготуйте ароматизовану сіль, змішавши всі приправи та спеції. Коли олія гаряча, ми смажимо по кілька паличок за один раз, коли вони підрум’янюються, видаляємо і даємо їм стекти на абсорбуючому папері. Приправте ароматною сіллю і подавайте до столу.

5 рецептів запеченого гарбуза

рецепти з запеченим гарбузом вони мої улюблені ... гарбуз смачний, він корисний і може бути приправлений різними способами. Але зверніть увагу, тому що ми також залишаємо вам рецепт м’ясного рулету з гарбузом, ідеально підходить для того, щоб включити трохи овочів у страву, яку маленькі їдять із великим задоволенням.

Запечена гарбуз з медом та сиром фета

Що ти про це думаєш смажений гарбуз з медом та сиром фета? Рот поливає! Рецепт дуже простий: гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і нарізаємо кубиками; Покладіть їх у сковороду, застелену пергаментним папером, збризніть олією і випікайте 20 хвилин при 200 ° C (розігріта духовка). Виймаємо, посипаємо кунжутом і випікаємо ще 10 хвилин, або поки гарбуз не звариться. Вийміть і приправте сумішшю меду та бальзамічного оцту (3 столові ложки меду та 1 бальзамічного оцту на приблизно 600 г сирого гарбуза), додайте сіль, додайте дрібно нарізаний сир фета, перемішайте та насолоджуйтесь!

Запечені гарбузові палички

Ми бачили в нашому першому рецепти з гарбузом трохи смажених гарбузових паличок; цей варіант виглядає однаково, і вони дуже смачні, але вони запечені! У цьому випадку ми нарізаємо гарбуз паличками; приготувати приправу з олією, половиною чайної ложки кориці, сіллю і часниковим порошком (за смаком). Цією сумішшю приправляємо палички, перевертаючи їх, щоб вони були добре покриті приправою, розподіляємо їх на піддоні з жиронепроникним папером і випікаємо при 180 ° C (розігріта духовка) близько 15 хвилин, поки вони не стануть м’якими, тоді ми підняти температуру до 200 ° C і підрум’янити протягом 3 хвилин. Якщо у вашій духовці є функція гриля, поставте лоток високо, щоб він підрум’янився.

Запечена гарбуз

запечена гарбуз Це простий і смачний варіант, особливо якщо ми додамо додатковий смак вершками та сиром Пармезан. Гарбуз миємо і нарізаємо на клинки, кладемо на деко з оболонкою вниз і приправляємо сумішшю кухонного крему, ароматних трав і солі. Випікайте при 200 ° C протягом 40 хвилин, виймайте, посипайте пармезаном і повертайте в духовку, поки гарбуз не стане м'яким, а сир не запеченим.

Рулет з гарбуза

Ви любите рулет з овочами? Ну в цьому випадку ми приготуємо його з використанням гарбуза.

Інгредієнти: 1 кг яловичого фаршу; 500 г чистого гарбуза (без шкаралупи і насіння); 4 скибочки сиру; 1 яйце; 2 столові ложки сухарів; 100 г порошку сиру (наприклад пармезан); 180 г картоплі; сіль і перець; оливкова олія екстра вірджин

підготовка: зварити картоплю і пюрировать. Наріжте гарбуз великими шматочками; Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії і варіть у ній гарбуз на сильному вогні, поки вона не стане м’якою, щоб її можна було розтерти виделкою. Видаліть воду з гарбузового пюре за допомогою ситечка.

У великій мисці з’єднайте м’ясо, яйце, картопляне пюре, панірувальні сухарі, сіль і перець. При необхідності ви можете додати ще сухарів, не перебільшуючи, щоб пиріг не був сухим. Розстеліть аркуш паперу для випічки і розподіліть м’ясо зверху, формуючи прямокутник. У центрі прямокутника розподіліть гарбузове пюре та скибочки сиру. Згорніть за допомогою паперу для випічки, закрийте пакет, ніби це цукерки. Дайте постояти в холодильнику кілька годин, а потім випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 40 хвилин.

Нехай він загартується перед різанням. Можна зробити заздалегідь, нарізати та нарізати теплими перед подачею.

Гарбузові чіпси

Ми можемо приготувати корисну закуску, просто порізавши гарбуз, картоплю та буряк мандоліною, щоб вони були дуже тонкими. Ми розподіляємо їх на сковороді, застеленій жиростійким папером (по одному овочу за один раз, оскільки вони мають різний час варіння), і випікаємо в духовці при температурі 220 ° близько 20 хвилин, поки вони не стануть хрусткими.

Рецепти гарбуза: макарони та рис

Гарбуз дуже добре підходить як приправа до різних видів макаронних виробів та рису. Не припиняйте пробувати це рецепти з гарбузом використовується як приправа.

Різотто з гарбуза

Інгредієнти для 4 осіб): 300 г круглозерного рису; 500 г очищеного гарбуза; 1 цибулина; 1,5 л гарячого овочевого бульйону; 50 г вершкового масла; 80 г тертого пармезану; 1/2 склянки білого вина; оливкова олія екстра вірджин; сіль і перець

підготовка: Наріжте гарбуз невеликими кубиками. Дрібно наріжте цибулю. Нагрійте 3 або 4 столові ложки олії на великій сковороді або запіканці і тушкуйте цибулю на повільному вогні до дуже м’якої форми. Додайте гарбуз і тушкуйте кілька хвилин, помішуючи. Додайте ковш бульйону і поступово додайте ще, поки гарбуз не звариться (близько 20 хвилин, це потрібно скасувати).

Нагрійте ще одну сковороду, і коли вона стане гарячою, ми додаємо рис, щоб підсмажити її. Ми будемо підсмажувати його на сильному вогні, помішуючи, щоб воно не пригоріло, протягом 2-3 хвилин. Додайте біле вино, негайно перемішайте і дайте йому випаруватися. Коли вино випарується, додайте рис на сковороду з гарбузом і добре перемішайте. Додавайте бульйон у міру всмоктування, поки рис не звариться. Ближче до кінця відрегулюйте сіль і перець. Вимкніть вогонь, додайте масло і сир, трохи бульйону, перемішайте і дайте постояти 1 хвилину.

Макарони з гарбузовим кремом

Ви коли-небудь пробували макарони, приправлені гарбузом? Запевняю вас, що це насолода і хороший спосіб для маленьких їсти овочі. Це дуже просто, ми варимо макарони, як завжди, і заправляємо їх деякими гарбузовими кремами, які ми бачили раніше.

Лазанья з гарбузом та куркою

Повна страва з вуглеводами, овочами та білками, яка сподобається найменшим. Клацніть на наступне посилання, щоб побачити це рецепт з гарбузом:

Канелоні з гарбуза

Інгредієнти: 16 тарілок канелоні: 200 г очищеного гарбуза; 100 г сиру рікотта або сиру; 1 яйце; 24 столові ложки тертого пармезану; Соус бешамель; хлібні крихти; мускатний горіх; сіль і перець; Вершкове масло

підготовка: Гарбуз готуємо на пару і пюрируем. Якщо в ньому багато рідини, висушіть його на сковороді і дайте охолонути. З’єднайте пюре з сиром, яйцем, 2 столовими ложками сиру Пармезан, мускатним горіхом, сіллю і перцем. Додайте трохи сухарів, щоб начинка стала густішою.

Приготуйте тарілки з канелоні, як вказано виробником; злити їх і розподілити на чистій тканині. Зверху на кожну макаронну тарілку кладемо трохи начинки в центр, згортаємо її як циліндр і повторюємо ту ж операцію з усіма тарілками канелоні. Розкладіть по змащеній жиром формі для випікання, залийте соусом бешамель, рештою пармезану і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин.

Макарони з гарбузом та сухарями

Ви коли-небудь додавали сухарі в приправу до макаронів? Запевняю, це виглядає дуже добре, не переставайте його пробувати!

Інгредієнти: 320 г коротких макаронних виробів (макарони, пенне та ін.); 400 г очищеного гарбуза; 60 г оливкової олії першого віджиму; 20 г цибулі-шалоту (або цибулі); 15 г гарбузового насіння; 40 г сухарів; сіль і перець

підготовка: Доведіть воду до пасти до кипіння. Тим часом наріжте гарбуз невеликими кубиками і дрібно нашаткуйте цибулю-шалот; нагрійте на сковороді 50 г олії і тушкуйте цибулю-шалот на повільному вогні до прозорості; Додайте гарбуз і продовжуйте готувати близько 15 хвилин, додаючи при необхідності трохи гарячої води, щоб вона не липнула. В кінці кулінарного сезону посоліть і поперчіть.

Коли вода в макаронах закипить, додайте макарони і варіть відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом на іншій сковороді (вона повинна бути великою, щоб макарони могли потрапити) нагріти решту олії (10 г); в гарячому стані додайте сухарі, перемішайте і дайте підрум’янитися протягом декількох секунд; Додайте насіння соняшнику і тушкуйте 1-2 хвилини. Процідіть макарони la dente (залиште варильну воду) і вилийте їх прямо на сковороду з гарбузом. Змішайте і залиште макаронам смак протягом 1 хвилини на помірному вогні. Додайте сухарі з трубами, перемішайте і подавайте до столу.

5 солодких рецептів з гарбузом

І звичайно, серед нашої добірки рецепти гарбуза солодкі рецепти не можна було пропустити. Спробуйте їх, і ви побачите, що гарбуз стає одним з ваших улюблених солодких інгредієнтів:

  • Гарбузовий бісквіт
  • Гарбузовий пиріг
  • Кекси з гарбуза Нутелла
  • Гарбузові оладки
  • Гарбузове варення

5 причин їсти гарбуз

  1. Гарбуз багатий на бета-каротини: крім того, що він є антиоксидантом, він необхідний для здоров’я очей, шкіри, слизових оболонок, кісток та для функціонування імунної системи.
  2. Є багатий клітковиною, які сприяють кишковому транзиту, уникаючи запорів
  3. Містить Вітамін Е Y вітамін С, які мають антиоксидантні властивості. Крім того, вітамін С сприяє засвоєнню заліза з їжею, зміцнює імунітет і важливий для утворення колагену, кісток і зубів, а також еритроцитів.
  4. Він багатий на фолати, бере участь у формуванні еритроцитів і білих кров’яних тілець, у синтезі генетичного матеріалу та у формуванні антитіл імунної системи.
  5. За своїм змістом мінерали: має калій, важливий для функціонування м’язів та нервової системи; фосфор і магній, які необхідні для формування кісток і зубів.

З усіх цих причин, і оскільки вони також смачні, не переставайте пробувати все це рецепти з гарбузом… отримувати вигоду!