Кабачки - один з найбільш універсальних і багатих овочів: рецепти з кабачками вони підкорюють усіх, навіть самих «зеленофобських» дітей; достатньо очистити їх від шкірки, щоб вони втратили страшну зелень, і подарували нам свій чудовий смак у тисячі і одному смачному рецепті. Це також овоч з низька калорійність, і воно багате на волокна та вода, отже полегшує травлення і боротися з запор.

Підготуйся рецепти кабачків Це справжнє задоволення, бо всі варіанти, які він нам пропонує: смачні креми та пюре, вишуканий Фаршировані кабачки що пристосовуються до всього; a Омлет з кабачків або овочеву лазанью, не забуваючи про інші смачні пропозиції, які ми зробимо для вас і які не залишать вас байдужими. Перегляньте нашу книгу рецептів рецепти з кабачками використовуючи меню нижче, щоб перейти безпосередньо до рецепта, який ви шукаєте; або просто насолоджуйтесь читанням та переглядайте все наше смачне рецепти з кабачками.

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Рецепт фаршированих кабачків

легкий

Фаршировані кабачки - одна з них рецепти кабачків Більш популярні. Ми підготували рецепт кабачків, фаршированих м’ясом, чудово, дуже повноцінне блюдо:

Кабачки, фаршировані м’ясом

Інгредієнти

  • 4 кабачка
  • 200 г яловичого фаршу
  • 100г тертого сиру Пармезан
  • 1 яйце
  • 200 г Йоркської шинки
  • 2 скибочки нарізаного хліба
  • молоко
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • сіль і перець

Підготовка

Кип’ятимо воду з дрібкою солі. Гарненько миємо кабачки і коли вода закипить, кладемо їх всередину і варимо 5 хвилин. Лаос виймають з води, розрізають їх навпіл і ложкою видовблюємо, щоб звільнити місце для начинки.

Хліб змочуємо струменем молока і даємо йому просочитися кілька хвилин. У мисці змішуємо м’ясо, подрібнену шинку, яйце, сир, розтертий хліб, приправляємо сіллю і перцем. Цим препаратом наповнюємо кабачки. Поміщаємо їх в змащену маслом форму для запікання; посипати трохи тертим пармезаном; збризніть струменем масла і поставте в розігріту духовку до 180 ° C приблизно на 30 хвилин.

6 рецептів 10 фаршированих кабачків

Як ми вже говорили, фаршировані кабачки можна приготувати тисячою способами. Тут нижче ви знайдете 6 чудових рецептів: фаршировані куркою та креветками; з хеком; або з шинкою та сиром; з тунцем; з овочами та з рисом та шинкою.

Рецепти з кабачками: найбагатші креми

Рослинні креми ідеально підходять для будь-якого віку; легка і поживна страва, ідеальна як закваска, а чому б і ні, як окрема страва, коли ми шукаємо легку вечерю, можливо в супроводі салату та трохи хліба. Креми належать до числа рецета з кабачками найбажаніший; Ці 3 рецепти, які ми пропонуємо вам - це все, що вам потрібно для приготування ідеального крему з кабачків: класичний рецепт, крем, приготований за допомогою Thermomix, та легкий варіант для тих, хто повинен стежити за своєю вагою.

Крем з кабачків, 3 ідеальні рецепти

Кабачкове пюре, ідеально підходить для дітей

Для найменших в будинку ідеальний рецепт: а кабачкове пюре м’який і ніжний, щоб підкорити найвибагливіші смаки.

Легкі рецепти цукіні для успіху

Кабачкові спагетті, найвеселіший рецепт кабачків!

Кабачкові спагетті - це цікавий спосіб приготування цього овоча, особливо для дітей, які мають проблеми з вживанням овочів. Ви також можете приправити їх тисячами способів, як і звичайними макаронами:

Легка кабачкова лазанья

Лазанья - це смачне, але дещо калорійне блюдо для особливих днів. Але якщо замінити тісто на кабачки, воно стає щоденною стравою! Ще однією перевагою цього рецепту є те, що кабачки використовуються в сирому вигляді, що робить їх швидшими та простішими.

Вегетаріанські кабачкові бургери

Інгредієнти: 600 г кабачків, подрібнених і добре проціджених; 1 невелика цибулина, дрібно нарізана; 1 банка подрібненої солодкої кукурудзи; 250 г сухарів; 2 столові ложки борошна та приправи за смаком (сіль, перець, порошок часнику, ароматні трави тощо)

підготовка: Ми добре проціджуємо овочі перед змішуванням з рештою інгредієнтів. Для цього ми кладемо їх на чистий кухонний рушник і прикручуємо, поки не вийде весь надлишок води. Змішайте всі інгредієнти, мокрими руками сформуйте гамбургери і варіть у духовці або на сковороді з невеликою кількістю олії. Якщо суміш занадто рідка, додайте ще сухарів, якщо вона дуже суха, можна додати трохи води.

Кіче з кабачків

Кіш - це завжди гарна ідея: ми можемо імпровізувати з наявними вдома інгредієнтами, а для найменших це хороший спосіб їсти овочі. Не пропустіть цей рецепт кіш з кабачків:

Різотто з кабачків

Знамените італійське різотто можна зробити практично з чим завгодно ... це різотто з кабачків і цибулі-порею має дуже ніжний смак, а завдяки своїй кремовій консистенції воно ідеально підходить для дітей молодшого віку. Цей та інші рецепти різотто ви знайдете тут:

Рецепти з кабачками: овочеві піци!

Піца з кабачками та сиром

Альтернативою класичній піці з помідорами та сиром моцарелла, запевняємо, результат вас здивує.

Інгредієнти: Тісто для піци (ви можете побачити домашній рецепт тут); 1 або 2 кабачка; тертий сир (моцарела, грюєр або все, що вам більше подобається); 1 столова ложка сухарів; оливкова олія екстра вірджин; Сіль

підготовка: Кабачки натерти на тертці і покласти їх на друшляк на півгодини, щоб вода вийшла. Ми розігріваємо духовку до 250 ° C, нагріваємо і опускаємо. Поміщаємо тертий кабачок всередину чистого кухонного рушника, і прикручуємо його, щоб віджати кабачок і видалити зайву воду. Кладемо кабачки в миску, приправляємо невеликою кількістю солі і тертим сиром. В іншій ємності змішайте панірувальні сухарі з краплинкою олії. Розкачуємо тісто для піци і кладемо в змащену маслом форму для запікання. Зверху розподіляємо кабачки, а зверху панірувальні сухарі. Ми проводимо в духовку на 7-10 хвилин, поки поверхня і основа піци не стануть золотисто-коричневими.

Міні-піца з кабачків

Інгредієнти: кабачки; смажений помідор; тертий сир (той, який вам найбільше подобається); оливкова олія екстра вірджин; Сіль; за бажанням: базилік, рубана шинка

підготовка: Наріжте кабачки скибочками товщиною 7 або 8 см, його можна вздовж або нарізати скибочками. Розкладіть на тарілці, застеленій папером для випічки, додайте сіль і полийте олією і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці приблизно 15 хвилин, поки вони не стануть м’якими (ми перевертаємо половину варіння). Ми розподіляємо смажені помідори на кожному аркуші, потім посипаємо вибраним сиром і повертаємо в духовку, цього разу при 200 ° C, якщо це можливо в режимі гриль і з підносом високо, приблизно на 3 або 4 хвилини, поки не дамо сир коричневий. Подаємо з листям базиліка.

Якщо хочете, можете також додати подрібнену шинку.

Тісто для піци з цукіні

У цьому випадку замість тіста для піци ми будемо використовувати макарони з кабачків, ідеальний рецепт для целіакії (переконайтесь, що решта інгредієнтів не містять глютену)

Інгредієнти: 600 г кабачків; 150 г г тертого сиру моцарела; 5 столових ложок мигдального борошна; 3 столові ложки тертого пармезану; 1 яйце; сіль і перець; смажений помідор;

підготовка: Ми повинні натерти кабачки дрібно і варити в мікрохвильовці протягом 5 хвилин на максимальній потужності. Покладіть кухонний рушник на друшляк і додайте цукіні, щоб він добре стек. Коли він трохи охолоне, скрутіть тканину, щоб видалити якомога більше води; потім ми змішуємо з половиною тертого сиру моцарела, мигдальним борошном, тертим пармезаном, яйцем, сіллю і перцем. Легко вимісити і розподілити ложкою по змащеній маслом формочці для випікання і випікати при 230 ° C до золотистої скоринки. Виймаємо, розподіляємо смажений помідор і решту тертого сиру моцарелла зверху і повертаємо в духовку, поки сир не розтане.

Швидкі та прості рецепти кабачків

Омлет з кабачків

Омлет з кабачків дуже соковитий і є прекрасним способом для дітей їсти овочі. У цьому рецепті ми приготували кабачки в мікрохвильовці, тому омлет набагато легший і дуже простий у приготуванні:

Млинці з кабачків та моркви

Інгредієнти: 1 кабачок натертий і проціджений; 4 тертої моркви; 1 подрібнена зелена цибуля; 2 столові ложки подрібненої петрушки; 1 зубчик часнику; 2 яйця; 2 столові ложки борошна; сіль і перець.

підготовка: Важливо видалити з кабачка всю зайву воду. Всі інгредієнти змішуємо в мисці. Сковороду ми змащуємо маслом і нагріваємо на середньому вогні, додаємо столові ложки нашої суміші і варимо їх з обох боків до золотисто-коричневого.

Запечені кабачкові палички

Інгредієнти: 3 або 4 дуже свіжих кабачка; оливкова олія екстра вірджин; 100 г тертого сиру пармезан; ароматичні трави, нарізані за смаком (петрушка, розмарин, коріандр, шавлія тощо)

підготовка: Кабачки добре промиваємо і розрізаємо на чотири; Ми збризкуємо їх маслом (краще, якщо це спрей) і посипаємо сумішшю тертих пармезану та ароматних трав. Ми кладемо їх у посуд, застелений пергаментним папером, і готуємо в розігрітій до 200 ° C духовці, доки вони не стануть м’якими зсередини та золотистими ззовні. Їх можна їсти як гарячими, так і холодними.

Кабачки Санджакобос

Простий і просто смачний рецепт ... ніхто не встоїть перед цими чудовими сандакобо з кабачків:

Рецепт з кабачками ... солодкий!

Цей торт здивує вас своїм смаком, солодким, але з домішкою кислоти, справді незвичним.

Кабачковий лаймовий пиріг

Інгредієнти: 275 г тертого кабачка; 5 яєць (окремі жовтки та білки); 250 г цукрової пудри; цедра 2 лайма; 175 г подрібнених волоських горіхів; 100 г цільнокристальної крихти тостів; 1 чайна ложка хімічних дріжджів (тип Королівський); 1 і 1/2 столових ложок соку лайма. Для заморожування: 45 г вершкового масла; 90 г сирного спред (тип Філадельфія); 1 чайна ложка цедри лайма; 300 г цукру; 2 чайні ложки соку лайма

підготовка: Розігрійте духовку до 190 ° C. 25-сантиметрову знімну форму застеліть папером для випічки. У мисці збийте жовтки з цукром і цедрою лайма, поки вони не побіліють і не збільшаться в об’ємі. Окрім цього ми змішуємо волоські горіхи, оброблену крихту та дріжджі. Потроху додайте сухі інгредієнти до жовтків, разом із соком лайма і кабачками (він повинен бути дуже добре злитим, ви можете помістити його всередину чистого кухонного рушника і крутити, поки вся рідина не буде видалена).

В іншій мисці збиваємо білі на сніг. Потім ми включаємо їх у препарат, повільно перемішуючи шпателем, обволікаючими рухами. Вилийте у форму і випікайте 30-35 хвилин. Ми робимо тест зубочистки, щоб перевірити, чи готовий торт. Ми зачекаємо деякий час перед розливанням, а потім даємо йому повністю охолонути.

Глазур: Ми збиваємо масло кімнатної температури з сиром і цедрою, поки воно не стане кремовим. Додайте потроху сік і цукор і збивайте ще 3 хвилини. Ми прикрашаємо торт глазур’ю.

Що потрібно знати про кабачки

Як відомо, кабачки - це літній овоч, але його можна зустріти протягом усього року. Звичайно, кабачки, які збирають у період з липня по вересень, є найсмачнішими.

Як вибрати та зберегти кабачки

Ми даємо вам кілька корисних порад, коли купуєте овочі для їх приготування рецепти з кабачками:

  • Кабачки повинні бути твердий і компактний, Вони не повинні бути м’якими на дотик. Шкіра повинна бути блискучою і без плям.
  • Вибирайте кабачки малий або середній. Більші, як правило, мають багато насіння і менш ніжне м’ясо
  • Чим вони свіжіші, тим солодший їх смак (безсумнівно, ви випадково опинилися з гіркими кабачками)

Щоб зберегти їх найкращим чином:

  • Покладіть їх у холодильник, у ящик для овочів, якщо він у вас є. Якщо у вас немає цієї шухлядки, покладіть їх у паперовий пакет у найменш холодну частину холодильника. Таким чином їх тримають більше тижня.
  • Відповідальним за гіркий смак кабачків є речовина, яка називається етиленом. Є деякі овочі, які виділяють цю речовину під час дозрівання: персики, банани, дині ... з цієї причини не тримайте їх разом з кабачками.

Чому рецепти з кабачками піклуються про ваше здоров’я

  • Є Низька калорійність, оскільки він складається переважно з води. Це, крім хорошого вмісту клітковини, робить його ідеальною їжею для людей, які повинні стежити за своєю вагою.
  • Цукіні багатий на фолати, бере участь у формуванні еритроцитів і білих кров’яних тілець; вони також необхідні для утворення антитіл та синтезу генетичного матеріалу.
  • Завдяки вашому вкладу від вітамін С, кабачок має антиоксидантну дію, сприяє засвоєнню заліза організмом та зміцнює захисні сили, серед інших властивостей.
  • Кабачки - хороше джерело калію. Цей мінерал важливий для роботи м’язів і для передачі нервових імпульсів.
  • Є травназавдяки вмісту слизу, речовини, що дефлятує та пом’якшує слизові оболонки травної системи.

З усіх цих причин, і оскільки це ще й смачно, ми впевнені, що ви не перестанете пробувати наше рецепти з кабачками!