Брокколі належить до т. зв сучасні овочі, які потрапили в Європу в 20 столітті. На сьогоднішній день це вже один із загальновизнаних і дуже популярних овочів з низкою корисних речовин. Завдяки їм вони захищають організм від утворення ракоутворюючих клітин, анемії або серцево-судинних проблем.

рецепти
В тому числі магнію, калію a залізо він також характеризується високим вміст вітаміну С., хто найкращий борець проти грипу та застуди. Також не слід забувати про такі поживні речовини, як білки або клітковина, що покращують діяльність кишечника. Окрім позитивного впливу брокколі на наше здоров’я, вона також дуже смачна і проста у приготуванні. Ви можете приготувати чудові рецепти, такі як смачний суп з брокколі, запечена брокколі або брокколі на вершковому маслі з зеленню. Більше того, він зберігає всі важливі інгредієнти при варінні та випічці. Тож зробіть щось для себе здоров'я і не бійтеся випробувати будь-який із перелічених рецептів.

Запечена брокколі з йогуртом та сиром

Інгредієнти:

  • 1 шт. брокколі (свіжа або заморожена)
  • 100 г тертого сиру (бажано рослинного)
  • 50 г вершкового масла (рослинне)
  • щіпка солі

Одягання:

  • 600 г білого йогурту (рис/соя/мигдаль)
  • 1 чайна ложка сушеного базиліка або кілька листочків свіжого
  • 2 л оливкової олії
  • щіпка солі

Підхід:

Очищаємо брокколі, відламуємо окремі троянди з глибини і рівномірно нарізаємо їх на менші шматочки. Помістіть воду в горщик, приблизно 2,5 см, а потім покладіть сито на горщик, щоб дно не торкалося води. Коли вода почне закипати, покладіть нарізані шматочки брокколі в сито, накрийте кришкою і дайте варитися близько 5 хвилин на пару. Якщо брокколі вже готова, я. ложку легко вставити в брокколі, зняти з вогню, додати щіпку солі, вершкового масла і перемішати. Потім ми готуємо заправку, змішуючи йогурт, базилік та оливкову олію. Змішайте заправку з тушкованими овочами і викладіть у форму для випікання або на змащений жиром деко. Поставте в розігріту духовку і випікайте 10 хвилин при 180 градусах. Через 10 хвилин зверху посипте дрібно натертим сиром і випікайте ще 10 хвилин.

Тушкована брокколі на вершковому маслі з зеленню та картопляним пюре

Інгредієнти:

  • 1 шт. брокколі
  • 6 великих картоплин
  • 150 мл вершків (рис/соя)
  • 50 г вершкового масла (рослинне)
  • 1 чайна ложка соєвого соусу
  • 1 чайна ложка сушеного часнику
  • по щіпці сушеного базиліка і чебрецю
  • щіпка солі

Підхід:

Ми очищаємо брокколі і рівномірно ріжемо окремі глибини на невеликі шматочки, щоб всі вони задихалися однаково. Потім покладіть в казан приблизно 2,5 см води і соєвого соусу. Помістіть на горщик сито, дно якого не повинно торкатися води. Коли вода почне закипати, покладіть подрібнену брокколі в сито. Коли брокколі стане м’якою (5-7 хв.), Відкладіть, додайте сіль, часник, масло та інші трави. Все перемішуємо. Почистіть картоплю, помийте і наріжте невеликими кубиками. Варити і варити близько 15 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Однак картопля не повинен бути занадто м’яким, щоб кашка не була рідкою. Коли вони звариться, процідіть їх, додайте вершки, сіль і перемішайте до однорідності. Подавати з тушкованою брокколі.

Торт з брокколі

Інгредієнти:

  • 1 брокколі
  • 2 PL подрібненого насіння льону/насіння чіа
  • 200 г вершків (рис/соя)
  • 100 г тертого сиру (бажано рослинного)
  • 1 розпушувач
  • 1 склянка напівгрубого борошна
  • 100 г вершкового масла (рослинне)
  • щіпка солі
  • щіпка меленого перцю

Підхід:

Очищаємо брокколі, ріжемо окремі троянди на невеликі шматочки. Покладіть в казан приблизно 2,5 см. води. Коли вода почне закипати, покладіть на горщик сито, покладіть в нього дрібно нарізану брокколі і накрийте кришкою. Через 5-7 хвилин брокколі трохи розм’якне, потім відкладіть і посоліть. Поки брокколі охолоджується, змішайте розпушувач з напівгрубим борошном, додайте подрібнене насіння льону/чіа, вершки, сир та масло. Змішайте суміш з дрібно нарізаною брокколі, приправте сіллю і меленим перцем. Потім кладемо все це в змащену жиром форму для випікання і випікаємо при 180 градусах близько 55 хвилин.