Якщо ви втомилися робити варення

Ми повільно підходимо до кінця сезону полуниці, але вишня приходить, тому ми не можемо розслабитися з літніми консервами. Якщо вам набридло багато варення, ось кілька спеціальних рецептів, як легко викинути нудні банки.

рецепти

Створено: 26 червня 2013 р. 11:54
Змінено: 27 червня 2015 р., 8:56

Полуниця

Час підготовки: 15 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 50 дкг полуниці, розрізаної навпіл
  • 1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана
  • 1 невеликий пучок свіжого листя м’яти, розірваного на шматки
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 щіпка солі
Покладіть полуницю в миску, посипте червоною цибулею та свіжою м’ятою, збризніть бальзамічним оцтом та оливковою олією, нарешті, посоліть. Добре перемішайте і залиште в холодильнику на півгодини, щоб добре перемішалося. Подається з рибою або куркою на грилі.

Полуничний соус з бальзамічного оцту

Час підготовки: 10 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 столові ложки бальзамічного оцтового крему
  • 1 щіпка солі
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 40 дкг полуниці, позбавлених плодоніжок і нарізаних невеликими кубиками
Помістіть бальзамічний оцтовий крем з сіллю в невелику миску, потім повільно додайте олію і віночком перемішайте до щільності соусу. Коли він утворився в гладкий однорідний соус, ми перетворюємо в нього полуницю. Ідеально підходить для салатів, паштетів, особливо паштету з гусячої печінки.

Вишневий соус кардамон

Час підготовки: 20 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 столові ложки меду або березового цукру
  • 1 ложка мокко насіння кардамону
  • 40 дкг вишень без кісточок
  • 1 ложка мокко кукурудзяного крохмалю
2 деци води з медом і насінням кардамону закип’ятити навпіл. Додайте вишню і знову доведіть до кипіння. Крохмаль плавно змішується з невеликою кількістю води і вишневий сік згущується разом з ним. Ми можемо запропонувати його для домашньої птиці на грилі або гарячих десертів з квашеним тістом, але він також ідеально підходить для охолодженого йогурту та панакоти в охолодженому вигляді.