щодо

Хоча соя та делікатеси, приготовані з неї, пропонують одну з найкращих альтернатив м’ясо-молочним продуктам, останнім часом постійно трапляється серйозна пожежа. Вони роблять більш ніж неможливі заяви проти нього, але, на щастя, завдяки ретельним дослідженням ви можете легко їх спростувати.

Протягом останніх років було багато забобонів щодо сої, хоча, будучи веганом, ви знаєте, що соєве молоко, тофу, соєві кубики та соєві гранули також є досить важливими учасниками проектів із заміни білка "що їсти сьогодні".

Це пов’язано з тим, що соєві продукти мають не тільки смачний смак і консистенцію, а й надзвичайно високий вміст вітаміну В і дуже багаті кальцієм, фолієвою кислотою, магнієм, селеном, залізом і марганцем. Не кажучи вже про поліненасичені жирні кислоти.

Соя є одним з найбільш широко використовуваних інгредієнтів

Ви можете споживати його як соус, тофу, темпе, рослинне молоко, йогурт, або як олію, або як паросток, тому це надзвичайно універсальний інгредієнт, який можна легко включити у веганський раціон.

Ось чому небезпечно, коли історії накривають необгрунтованими негативними претензіями, намагаючись принизити репутацію цієї великої рослини. На жаль, за останні кілька років ви не змогли зустрітись із ним самостійно.

Соя наділяє жінок рисами?

Деякі дослідження на гризунах дійшли висновку, що соя занадто підвищує рівень естрогену в організмі за рахунок білків та ізофлавоноїдів, що містяться в ній. На підтвердження цього був наведений приклад кількох чоловіків, які звернулись до лікаря з раптовими проблемами росту грудей.

Але, як виявилося, ці чоловіки значно перевищили рекомендовану добову норму вживання сої. Скаржники споживали 15-20 разів більше рекомендованої кількості, що насправді не рекомендується.

Крім того, дослідження показали, що соєві білки та ізофлавоноїди не фемінізують чоловіків, тобто не підвищують рівень естрогену, тоді як у жінок, наприклад, вони допомагають полегшити симптоми менопаузи.

Але рак молочної залози та ГМО також були включені в меню

Можливо, ви не читали статті, в якій розвиток раку молочної залози писався з перебільшенням в стилі бароко за рахунок споживання сої. Це також спростувалося кількома дослідженнями. Серед інших той, хто показав, що споживання півсклянки тофу зменшує ризик раку молочної залози на 30% порівняно з тими, хто не вживає сою.

До речі, заслуговують на увагу також дослідження, які, з одного боку, вказують на те, що соя збільшує шанси вижити хворих на рак на 21%, а з іншого боку, що регулярне вживання сої збільшує ризик раку передміхурової залози у чоловіків приблизно на 20%. зменшення.

За кордоном навіть висловили заперечення проти сої, що більшість соєвих продуктів повинні були пройти генну інженерію під час їх виробництва. Це, мабуть, ще менш поширена проблема вдома - на цьому побудована серйозна галузь промисловості США, але найвірніший спосіб перевірки - це завжди уважно дивитись на етикетки продуктів: вони повинні вказати, чи є соєвий соус чи тофу - або будь-який інший інша їжа - стане жертвою генної інженерії.

Отже, з вищевказаних причин - якщо у вас немає алергії або чутливості до сої у фоновому режимі - у вас немає причин уникати сої та продуктів, що її містять. І все, що ми можемо сказати, це те, що без ретельних подальших дій не варто віддати належне жодним таким сенсаційним новинам.