Що робить більшість людей на Великдень? Класичний! Картопляний салат, шинка, ковбаси, грудочки, сир, яйця ... Але я люблю винаходити та шукати шляхи покращення. Здоровий, смачний, цікавий. Читайте далі, дізнайтеся про цінність авокадо та надихайтеся вдосконаленими рецептами.

Я думаю, що авокадо - одна з найкращих страв, яку людина може отримати вдома. Авокадо - це фрукт, який не є солодким, а також містить хороші жири, він насичений вітамінами та клітковиною. Ще однією величезною перевагою є його універсальне використання. Ви можете використовувати його в пікантних стравах до м’яса, але також солодких. Уявіть, наприклад, пудинг з авокадо з насінням чіа, какао та кокосовим маслом.

Або ти хочеш мати здорових знайомих і не хочеш виглядати так, ніби живеш на клавішах? 🙂 Я не можу придумати кращого рішення, ніж справжній мексиканський гуакамоле з домашніми чіпсами з тортилії, або навіть картопля, запечена вдома. Як ви бачите, існує мільйон варіантів. Це залежить лише від вашої творчості та підготовки до домашньої кухні.

Виберіть лише правильне дозрівання ...

Коли я згадав про навчання, я маю на увазі весь процес, починаючи від підбору інгредієнтів, через процес приготування їжі до фактичної подачі та поєднання на тарілці. У будь-якому випадку, якщо мова йде про авокадо, будьте обережні, щоб правильно вибрати авокадо і особливо стиглий ... Інакше ви будете здивовані і здивовані його твердістю і гарячим або гірким смаком.

Існують різні типи авокадо, від менших темних, через середню зелень до великих зелених бомб. Я також мав можливість скуштувати Кубу і скажу вам, що не міг закінчити. Однак завжди буде важливо, щоб у вас був стиглий авокадо, який ви можете перевірити своїм власним роком прямо в магазині. Твердість повинна бути близькою до стиглого банана.

Якщо ви вже вибрали хороший авокадо і не просто з’їли його, посипавши морською сіллю, перед вами відкриваються різні можливості. І оскільки ця стаття натхненна тим, як вдосконалити свої великодні рецепти, давайте подивимось, як, наприклад, ви можете «модернізувати» класичний картопляний салат майонезом.

1. Картопляний салат з майонезом з авокадо

Основне поліпшення полягає в розумній заміні нездорового майонезу, але для деяких також лактоза, яку я також використовую для освітлення салату (сметана, фермерський йогурт, грецький йогурт). Я знаю, що багато хто скаже, що час від часу навіть хороший майонезний салат не зашкодить ... Сміливо вдома намагайтеся розділити основу салату на пропорції, приготуйте класику і спробуйте також це нововведення. Ось як ви тестуєте його з нагоди Великодня, а потім, на відміну від важчого майонезного салату, ви можете сміливо подавати це авокадо цілий рік. 🙂

  • 6 більших картоплин
  • 1 цибулина
  • 2 фермерських яйця
  • сіль, перець

рецепти
Для майонезу

  • 1 стиглий авокадо
  • 250г йогурту повноцінного
  • 1 PL розтопленої кокосової олії (несмачна)
  • сік 1/2 лимона
  • 1/3 чл солі (за смаком)

Зварити картоплю в шкірці, вилити воду і дати їй охолонути. Яйця сильно відварити. Дрібно наріжте цибулю і залийте трохи окропу, який ми заливаємо через деякий час - це пом’якшить смак цибулі. Проваріть відварену картоплю через нарізану кубиками скибочку, додайте подрібнені яйця та цибулю, все перемішайте.
Майонез: почистіть і наріжте авокадо. Покладіть всі інгредієнти для майонезу у вищу ємність і перемішайте до однорідної маси паличним міксером. Дайте трохи охолонути і змішайте з картопляним салатом. Додатковою порадою є те, що ви можете тонко налаштувати майонез сметаною або справжнім грецьким/фермерським йогуртом і прикрасити петрушкою.

2. Яйця з мусом з авокадо

Всім відомо, як варити яйця і класти їх на миску. Але як щодо того, щоб покращити досвід своїх гостей і запропонувати їм щось цікавіше? Знову входить в дію авокадо, за допомогою якого ви досягнете не тільки кремового смаку, але і візуального контрасту великоднього зеленого до білого яйця. Плюс, мова йде лише про змішування. 🙂

  • 1/2 авокадо
  • 4 яйця
  • 1 і 1/2 PL сметани
  • перець
  • сіль
  • лимонний сік
  • червоний перець

Яйця сильно відварити. Дати охолонути, розрізати навпіл і ложкою вийняти жовтки. Очистіть авокадо, наріжте його і змішайте за допомогою заглибного міксера разом з жовтками. Додайте сметану, сіль, спеції за смаком і здивуйте лимонним соком. Наповніть мішок мусом з авокадо і залийте білками яєць. Посипте меленим перцем.

3. Шоколадно-авокадові безе

Якою була б Пасха без "пиріжків"? Однак, якщо у вас більш спортивний та оздоровчий настрій, ви, мабуть, не хочете спекти 3 аркуші кремових десертів. Можливо, було б достатньо розумних та смачних безе. Спробуйте подати зі свіжообсмаженими та свіжомеленими зернами кави. Я гарантую, що це буде інший досвід, ніж смаження з ведмедем. 🙂

  • 1 стиглий авокадо
  • 100 г гарячого шоколаду
  • 1 PL кокосової олії
  • 2 PL меду
  • 1 яйце
  • 1 PL какао
  • 50 г мелених горіхів (мигдаль, волоські горіхи)
  • 1 PL тонкого кокосового/мигдального борошна

Розтопіть на пару шоколад з кокосовою олією та медом. Змішайте очищений авокадо, додайте розтоплений шоколад, яйця, какао, горіхи та кокосове борошно і перемішайте до однорідності. Охолодити деякий час у холодильнику. Наповніть декоративний пакет масою і притисніть безе на деко, застелене папером для випічки. Якщо у вас немає пакетика, просто використовуйте чайну ложку 🙂 Випікайте при 180 градусах. C 12-15 хвилин.

Харчування кави - щасливий день

Додатковий бонус: покращений шпинат із Зеленого четверга

Хто стежить за мною у Facebook, тож ви знаєте, що у четвер я дав справді товстий рецепт шпинату. Якщо вам подобаються нові смаки без навантаження, я дуже рекомендую. Багато хто просив про рецепт, тому я додаю цей чудовий бонус. Як зазначено в назві статті, найкраще в цих рецептах - це те, що вони насправді не обмежуються Великоднем.

Якщо ви використовуєте лише хороші та корисні інгредієнти та навчитесь декільком зручним комбінаціям, здорове приготування швидко стає цікавим та творчим процесом. Наприклад, мені відразу спадає на думку, що я б використав рецепт шпинату нижче як гарнір до білої риби або птиці на грилі.! Тільки уявіть собі такі курячі або індичі грудки з соковитим шпинатом на кокосовому молоці.

  • 900г свіжого шпинату, рваний
  • 500г цвітної капусти, 1 головка
  • 2PL BIO кокосове масло
  • 2PL топленого масла/якісне масло
  • 1 невелика цибулина
  • 1-2 зубчики часнику
  • 200мл відвару
  • 200 мл кокосового молока
  • 1/2 нарізаного скибочками лимона
  • 1 пл діжонської гірчиці
  • щіпка мускатного горіха
  • морська/гімалайська сіль
  • чорний перець

Процедура проста, але в основному ми не використовуємо без потреби біле борошно або пастеризоване молоко. Якщо я дійсно хочу додатково загустити, то натріть половину сирої картоплі або використовуйте чайну ложку борошна тапіоки.

  1. Цибулю та часник поступово обсмажуйте на запіканці та в кокосовій олії, на повільному вогні на повільному вогні до м’якості.
  2. Додайте нарізану на шматочки цвітну капусту і смажте 2-3 хвилини. Додайте бульйон і тушкуйте цвітну капусту, поки вона не розм’якшиться протягом 5-7 хвилин.
  3. Вимкніть газ і додайте кокосове молоко, топлене масло, скибочки лимона, діжонську гірчицю та мускатний горіх. Солімо.
  4. Змішайте всю консистенцію плавно міксером і додайте порваний шпинат.
  5. Варити 4-5 хвилин і заправити сіллю і перцем за смаком.
  6. Подається окремо, посипавши горіхами, або як гарнір до птиці та риби.