Нестача йоду може призвести до проблем у когнітивному розвитку дитини, що робить її основним поживним речовиною.

йодом

Переглянуто та схвалено дієтологом Саул Санчес Аріас 15 квітня 2020 р.

Останнє оновлення: 15 квітня 2020 р

Майже всі вагітні жінки усвідомлюють, що споживання йоду є надзвичайно важливим на цьому етапі. Однак, чи знаєте ви, де його знайти і чому він актуальний? Окрім виявлення цих сумнівів, ми пропонуємо вам кілька рецептів, багатих йодом для першого триместру вагітності.

Чому слід вживати йод під час вагітності?

Спочатку, йод є основною поживною речовиною, коли йдеться про перетворення їжі в енергію і витягнути його корисні властивості для організму. Отже, під час вагітності це буде одним із багатьох архітекторів дозрівання дитини та добробуту матері.

Щодо зростання плода, йод надзвичайно важливий для розвитку мозку. Насправді, деякі дослідження пов'язують цей недолік з нижчим рівнем інтелекту та гіперактивністю.

Так само, Це дуже важливий елемент для функціонування щитовидної залози та для виробництва гормонів щитовидної залози, те, чого дитина ще не зробила. Тобто мати їх генерує для обох. Це також важливо для профілактики кретинізму та інших психічних розладів, згідно з дослідженням, опублікованим у 2016 році.

У випадках вагітних жінок, у яких гіпотиреоз виникає через брак йоду, ризик викидня та проблем із навчанням у майбутньому зростає для їхніх дітей. Точно так само це може спричинити інші затримки розвитку, наприклад внутрішньоутробний ріст; втрата слуху та інші вроджені вади - також можливі наслідки нестачі йоду.

Рецепти, багаті йодом на перший триместр вагітності

ВООЗ та ЮНІСЕФ, серед інших установ, пропонують це жінки поповнюють свій раціон щонайменше 200 мкг йоду щодня. Однак це рішення залишатиметься виключно в руках професіонала, який оцінює кожен конкретний випадок. Загальною рекомендацією є те, що ці рецепти, багаті йодом на перший триместр вагітності, можуть бути вам дуже корисними для того, щоб ви мали більш здорову дієту на початку вагітності.

1. Шпинат і морквяний крем

Інгредієнти

  • Сіль.
  • 1 морква.
  • 1/4 цибулини.
  • 1/2 картоплі.
  • Оливкова олія.
  • 1/2 склянки шпинату.

Підготовка

  1. Почистіть і наріжте моркву і картоплю.
  2. Помийте і наріжте шпинат та цибулю соломкою.
  3. Тушкуйте овочі (крім картоплі) на середньому вогні на сковороді з оливковою олією.
  4. Через 4 хвилини покрийте їх водою, а потім додайте картоплю. Посолити і накрити кришкою.
  5. Варити 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
  6. Помістіть все в блендер і добре збийте.

2. Яйця, фаршировані тунцем і помідорами

Інгредієнти

  • Сіль.
  • 2 яйця.
  • 1/2 літра води.
  • 2 столові ложки томатного соусу.
  • 1/2 банки великого консервованого тунця.

Підготовка

  1. Відваріть яйця у воді з чайною ложкою солі. Робіть це протягом 10 хвилин після того, як вода закипіла.
  2. Вийміть, змочіть холодною водою і почистіть шкірку.
  3. Розріжте їх навпіл і видаліть жовток, щоб змішати його з тунцем і помідором.
  4. Помістіть цю суміш в яйця і подавайте до столу.

Порада: ви можете додати тертий сир або запікати яйця, якщо хочете. Ми також пропонуємо доповнити цю страву салатом з овочами, багатими йодом, такими як морква та мангольд.

3. Нут з мангольдом і тріскою

Інгредієнти

  • Сіль.
  • 2 картоплини.
  • 1/2 цибулини.
  • 2 помідори.
  • Оливкова олія.
  • 2 зубчики часнику.
  • 1 лавровий лист.
  • 1 скибочка хліба.
  • 6 черешків мангольда.
  • 250 грам нуту.
  • 750 грамів несолоної тріски.
  • 1 чайна ложка меленої паприки.

Підготовка

  1. Пасеруйте зубчики часнику на оливковій олії; потім віднесіть до блендера.
  2. Підсмажте хліб на олії протягом хвилини, а також додайте у міксер.
  3. Також смажте паприку на решті олії; потім додати його до смаженого хліба.
  4. Додайте ще трохи олії і додайте очищений і нарізаний помідор і цибулю. Під час готування накрийте кришкою і приблизно через 10 хвилин помістіть у блендер.
  5. Додайте трохи води і змішайте.
  6. Помістіть в казан літр води і доведіть до кипіння. Коли стане гарячим, додайте замочений нут та лавровий лист.
  7. До цього горщика додайте в блендер розтерту суміш разом із картоплею та вже вимитою мангольдом.
  8. Закрити і варити 20 хвилин.
  9. Додайте тріску і варіть 10 хвилин на повільному вогні. При необхідності в кінці підсолити.
  10. Подавайте обережно, оскільки тріска може легко зламатися.