+ Корисна інформація, якщо ви хочете виділяти класику

Зима у нас на шиї, скоро настануть холодні ночі, тож, можливо, я не повинен казати, що це теж період глінтвейну.

глінтвейну

Я приніс його для вас корисна інформація, що допоможе вам ідеально приготувати глінтвейн.

З якого вина готувати глінтвейн?

Глінтвейн також повинен бути виготовлений з "базового вина" хорошої якості. Не мають неприємного смаку або запаху, не бути закупорене, вино дефектне, або просто окислений, адже, незважаючи на безліч прянощів, ці дефекти будуть відчуватися так само з нашого келиха.

Тому ЗАВЖДИ гарної якості вибирайте вино, яке в гіршому випадку ми відкрили кілька днів тому. Звичайно, не варто купувати занадто дорогі предмети, вино базової категорії також може бути гарною сировиною для глінтвейну.


Вибирайте біле вино або червоне вино?

THE червоне вино є найпоширенішим, оскільки він має набагато багатшу ароматну структуру і краще гармонує зі спеціями, ніж біле вино. Деякі рекомендовані сорти: португієр, цвайгельт, блабургер, каберне-совіньйон, каберне-франк, мерло, сира.

Однак якщо ви хочете легшого глінтвейну, сміливо вибирайте біле вино: трамініт, сірий, сільваніт рислінгу, сорти мускату, або навіть трохи Рислінгет.

Глінтвейн також має вміст алкоголю?

Це правда! Це правда, що певна кількість алкоголю випаровується під час варіння, але кінцевим результатом, як правило, є вино із середнім вмістом алкоголю.

Типові спеції:

кориця, гвоздика, лимон, апельсин, кардамон, бадьян, імбир

Ось рецепти:

Класичний глінтвейн:

Цей рецепт дійсно простий і чудовий.

Потрібно 7,5 дл сухого червоного вина, 10 дкг цукру, 2 батончики кориці, 9 зерен гвоздики, 2 крупи запашного перцю, 3 скибочки лимона.

Киньте спеції та цукор у каструлю, а потім додайте червоне вино. Нагрівайте, поки майже не досягне температури кипіння, потім додайте лимон і подавайте гарячим!

Ром глінтвейн

Це трохи сильніша версія, але спробувати варто!

Нам знадобиться 0,75 л червоного вина, 1,3 дл рому, 5 гвоздик, половина апельсина, половина лимона, 1 паличка кориці, 1 паличка ванілі, 4 насіння кардамону, 15 дкг цукру.

А його приготування дуже просте: ми нарізаємо апельсин і лимон тонкими скибочками. Вилийте вино на сковороду та додайте спеції (гвоздика, насіння кардамону, кориця, ваніль), лимон, апельсин та цукор. Потім нагріти до температури кипіння і додати ром, який потім підпалюють (фламбують). Після того, як полум’я заснуло, ми можемо відпочити кілька хвилин і вже можемо його спожити!

Пряний глінтвейн

Якщо у вас закінчилися простудні захворювання, я рекомендую такий рецепт:

0,5 л червоного вина, мед за смаком, 1 плитка кориці, 3 гвоздики, 0,5 чайної ложки міцної фісташки або домашнього чилі, 1 лимон.

Вилийте вино в каструлю, потім додайте спеції, мед, міцну пісту і доведіть до кипіння. Потім ми прикрашаємо його кільцями лимона.