Рис Ямані - вид органічного коричневого рису з Японії. Його вибирають ті, хто дотримується макробіотичної дієти завдяки збалансованому рН та легкому засвоєнню.

При вживанні рис ямані має дуже гладку консистенцію і нотку солодкого смаку, схожий на горіховий.

рисом

Цей вид рису довго тримається в сухих і темних місцях. Також його слід зберігати в герметично закритих контейнерах.

Рис Ямані віддають перевагу тим, хто дотримується макробіотичної дієти завдяки збалансованому рН та легкому засвоєнню. Ця дієта - спосіб інтерпретації харчування, заснований на споживанні цільнозернових зерен, бобових та варених овочів.

Його можна використовувати в будь-якому рецепті, що включає рис, просто потрібно приділити особливу увагу його приготуванню.

Цей вид рису промивають, а потім варять на повільному вогні. Слід поставити горщик із двома склянками ямані та чотирма-п’ятьма склянками води та чайною ложкою солі.

Як тільки воно почне закипати, накрийте казан і опустіть вогонь. Приблизно через двадцять хвилин зерно повинно бути сухим, з початку приготування це загалом 40 хвилин.

Вогонь вимикають і розмішують дерев’яною ложкою.

Можна споживати відразу або зберігати в холодильнику в скляній тарі з кришкою.

Цей рис забезпечує енергією, вуглеводами та білками.

А тепер давайте приступимо до роботи та насолоджуємось стравами, в яких основним інгредієнтом є рис Ямані.

Тут ми ділимося трьома простими рецептами з інгредієнтами, які у нас завжди є під рукою.

Курячий, овочевий і ямані вок

Інгредієнти:

- 1 кілограм курячої грудки або стегна гомілки

- 400 грам ямані

- 1 жменька паростків квасолі

- соєвий соус за смаком (за бажанням)

- оливкова олія

Підготовка

-Жульєн всі овочі та стебла цибулі-порею. Баклажани повинні йти з оболонкою.

-Відваріть рис, дотримуючись зазначених вище кроків.

-Відваріть курку, видаліть шкіру, наріжте її соломкою і у воку, змащеному оливковою олією, тушкуйте кілька хвилин. Потім додайте овочі і постійно рухайте вок.

-Потім додайте соєвий соус, паростки, дайте йому кипіти кілька хвилин і вийміть. Нарешті його подають над рисом і насолоджуються!.

Рисові та сочевичні крокети Ямані

Інгредієнти:

- 2 криниці сочевиці

- 1 склянка ямані

- часникова гвоздика 1

- гарбуз з кабачків або кабачків

Підготовка

-Варіть сочевицю в чотирьох склянках води на повільному вогні приблизно 15 хвилин. Будьте обережні, щоб їх не розім’яли, оскільки їх легко розібрати.

- Зробіть те саме з ямані, але дотримуючись того шляху, який ми вже вказали на початку примітки.

- Охолодити обидві частини та з’єднати сочевицю з рисом у мисці.

- На сковороді пасеруйте цибулю, цибулю-порей і часник, поки вони не стануть прозорими.

- Кабачок нарізати шматочками і зварити. Додати його в суміш і пюре.

- Приправте сіллю і перцем за смаком і дайте охолонути.

- Полюбіть крокети або кульки, пропустіть їх через панірувальні сухарі або вівсяний овес, якщо ви не хочете використовувати борошно.

- Обсмажте або віднесіть у гарячу духовку на 10 хвилин.

- Під час подачі їх можна поливати лимонним соком і подавати до всіх видів зелених салатів.

Баклажани, фаршировані рисом Ямані

Інгредієнти:

- 2 склянки вареного рису

- 2 варені баклажани

- 1 подрібнена цибулина

- Зелена цибуля

- тертий сир, необхідна кількість

- сіль і чорний перець (за бажанням) за смаком

Підготовка

- Помити і розрізати баклажани навпіл, попередньо видалити кінці. Зварити їх і дати охолонути.

- Пустотіти, щоб наповнити їх і зберегти м’якоть для заправної суміші.

- Пасеруйте цибулю, солодкий перець та зелений лук на олії або вершковому маслі відповідно до смаку.

- Після того, як препарат буде готовий, зніміть з вогню і додайте попередньо відварені ямані та м’якоть баклажанів.

- Все перемішайте і приправте за смаком.

- Наповніть баклажани, покладіть їх у сковороду або деко і посипте тертим сиром

- нагрійте їх у помірній духовці приблизно 20 хвилин і оближіть пальці!