Ця страва є однією з найрізноманітніших у нашому раціоні не тільки через різноманітність доступних варіантів начинки, а й завдяки способу приготування власного тіста. І це те, що, крім смажених, їх можна приготувати з 3 іншими способами виробництва: на грилі, приготовані або приготовані на пару.

Ми представляємо рецепт кожного з них, щоб ви могли взятися за роботу та виявити, який з варіантів вам найбільше подобається, залежно від текстури, яку ви хочете досягти:

Варені вареники

Інгредієнти

Для маси: 400 гр борошна/1 яйце/200 мл води/1 цибулина/3 гр. сухі дріжджі/½ моркви/15 гр. цукор/500 г фаршу зі свинини/1 щіпка солі/1 ч. ложка імбиру/250 г капусти/12 ч. ложки цукру

Для начинки: 1 щіпка солі/2 ст. Ложки білого вина/1 ч. Ложка часникового порошку/Sa/1 тире соєвого соусу

Підготовка
• Щоб зробити тісто, змішайте воду з борошном, дріжджами, цукром і сіллю, вимісіть і дайте йому відпочити 30-40 хв.
• Капусту відварити 1 хвилину.
• Подрібніть інгредієнти, змішайте їх із соєю, імбиром, яйцем та вином. Додати сіль і цукор.
• Виріжте порції тіста, попередньо виклавши його у циліндричну форму, вставте начинку всередину і закрийте краї.
• Варіть негайно 5 хв. Зливаємо і подаємо з соєвим соусом.

Вареники на пару

Інгредієнти
Для маси: 400 гр борошна/1 морква/200 мл води/150 гр капусти/3 гр. сухі дріжджі/20 смужок цибулі/15 гр. цукор/400 грам фаршу/1 щіпка солі/Винний оцет/Соєвий соус/1 жмень фаршу коріандру

Для начинки: 1 велике яйце/перець/сіль/оливкова олія екстра вірджин

приготування

Підготовка
• Для тіста: той самий крок, що і в попередньому рецепті.
• Приправте м’ясо і додайте подрібнений часник.
• У мисці змішайте м’ясо з рештою вже подрібнених інгредієнтів. Додайте до суміші 1 яйце, 5 столових ложок сої та 4 оцту і перемішайте. • Додайте оливкову олію першого віджиму та знову перемішайте.
• Виріжте порції тіста (або візьміть вже виготовлену вафельку) і вставте начинку.
• Помажте краї невеликою кількістю олії і натисніть на них, щоб закрити його, зробивши 3 складки у верхній частині.
• Запарити їх у нас є 2 варіанти. Готуйте їх на пароварці близько 7 або робіть у паровій печі, без сумніву, найбільш практичний і простий варіант. Для цього вам потрібно покласти пельмені на перфорований деко, змащений невеликою кількістю олії, і активувати опцію випарювання при 100 ° C протягом 10 хв.

Пельмені на грилі (вегетаріанські)

Інгредієнти
6 великих пластин тіста для вареників/мелений перець за смаком/100 г шпинату/2 столові ложки оливкової олії/100 г кабачків/3 столові ложки води/½ терта морква/соєвий соус/60 г сирого сиру/олія екстра вірджин оливкова

Підготовка
• Готуйте кабачки та шпинат окремо.
• Змішайте в мисці інгредієнти для начинки: шпинат, кабачки, моркву та блакитний сир.
• Помістіть начинку в центр кожної пластини, притисніть і закрийте краї (якщо потрібно використовувати виделку)
• Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії до найвищого рівня, почекайте кілька секунд, додайте вареники і залиште їх приблизно на 1 хв.
• Додайте воду, негайно накрийте каструлю і залиште на 5 хвилин на повільному вогні.
• Вийміть і подайте з соєвим соусом.