Мабуть, гриб є найпоширенішим різновидом грибів у світі. І білі гриби, і гриби портобелло, і інші подібні вирощують у багатьох країнах - Іспанія є третьою за величиною країною-виробницею грибів у Європі після Голландії та Франції - і існує безліч рецептів, до яких ми включаємо цей інгредієнт.
На честь цього доступного інгредієнта ми підготували цю компіляцію з 38 найкращих рецептів грибів від Directo al Paladar, у впевненості, що вони надихнуть вас, коли ви захочете приготувати з цими грибами.
Це дуже універсальний продукт, придатний для вживання як в зажарка, як інгредієнт соусів, як гарнір або як основна страва, і що він багатий як м’ясом, так і рибою, а також у вегетаріанських рецептах. Будучи такою простою у приготуванні їжею і такою дешевою, ми впевнені, що ви використаєте цю публікацію з нашими найкращими рецептами з грибами, щоб включити багато з них у свою звичайну книгу рецептів.
Найкращий рецепт часникових грибів
Якщо в Іспанії існує рецепт грибів передового досвіду, це гриби з часником. Цей ковпачок знайдено в більшості барів Іспанії, але він не завжди такий багатий, як повинен бути. Дотримуючись цих інструкцій, ви завжди знайдете її соковитою та смачною.
Інгредієнти
Як зробити часникові гриби
Ми почнемо з того, що добре почистимо гриби і помістимо їх у миску з холодною водою та лимонним соком. Вони добре миються і дуже швидко сохнуть чистим рушником для посуду. Ми їх подрібнюємо, якщо вони великі, або ми рубаємо їх так, ніби це дрібнокаліберний гриб. З іншого боку, ми ставимо на вогонь запіканку з товстим дном, а ще краще глиняну запіканку, з олією та нарізаним або подрібненим часником. Ми підрум’янюємо їх дуже злегка і додаємо гриби та сіль, і якщо вони вам подобаються з легким пікантним смаком, кайенський чилі, якщо ні, то відмовитися від нього. Ми ставимо на середній вогонь протягом 10 хвилин, а коли проходить час, ми піднімаємо вогонь до максимуму і даємо їм варитися ще п’ять хвилин, помішуючи, щоб гриби варилися однаково. Подавати дуже гарячим, посипавши петрушкою.
Рецепти перекусів
Гриби дуже прості у використанні в рецептах швидких закусок. Хороший приклад тому - рецепти веганського паштету з грибів та волоських горіхів, або мого улюбленого, грибного паштету з чебрецем та вином Марсала.
Також ідеальними є мариновані гриби, які виготовляються за п’ять хвилин і зберігаються до 10 днів у хорошому стані, або хрусткі запечені гриби, які служать закускою або гарніром.
Якщо те, що вам подобається, є фаршировані гриби, ніщо інше, як супроводжувати їх цибулею-пореєм та блакитним сиром, фаршем та сиром або фаршем та блакитним сиром.
Нарешті, ми не можемо забути ще одну повторювану тапу, таку як паніровані гриби, хрусткі зовні та повні соку при першому укусі. Цей рецепт ви також не забудете.
Гарніри з грибами
Існує багато грибних рецептів, наприклад, цей грибний брокколі-гратин Вони можуть служити нам як гарнір до основної страви, так і як окрема страва коли ми хочемо легкий обід або вечерю. Те ж саме відбувається з іншими рецептами соте, такими як овочі та вугри, в яких наявність грибів додає страві додатковий смак.
Інші чудові фрі Це - зелена квасоля з грибами або грибові гратени з відтінком чебрецю та лимона, які чудово підходять для супроводжувати рецепти риби, білого м’яса та курки.
Гриб як головний герой
І рецепт маринованих грибів, на фото яких ми очолюємо цю збірку, і рецепт грибного та шпинатного штруделя, який ви маєте в цих рядках, - це рецепти, в яких гриб займає центральне місце як головний інгредієнт рецепту.
Те саме відбувається з цим рецептом кальмарів, фаршированих грибами, у яких начинка майже важливіша за ємність, утворюючи нерозривний набір, сповнений смаку. Якщо ви хочете, щоб вони були на шпажці, вам також сподобаються бальзамічні гриби портобелло, a вегетаріанський рецепт, який сподобається всім.
Гриби теж можуть бути тушонки протагоністи, як у цьому вишуканому грибі та текстурованому соєвому бургуньйоні, веганській альтернативі класичному французькому м’ясному блюду.
І, зайве говорити, що гриби дуже хороші в овочевих паельях та інші рецепти рису, наприклад, цей із піренейським пером та грибами, у солоних тортах та тістечках, таких як грибний та рикоттовий торт, забезпечуючи їх особливу консистенцію та смак, не кажучи вже про те, наскільки насиченим вони готуються та подрібнюються до утворення крему, подібного до грибів і цибуля-порей з імбиром, з неймовірним ароматом.
М'ясні рецепти з грибами
Яловичий строгоноф або тушкована кролятина з грибами у вині - це м’ясні рецепти, в яких гриби є не просто гарніром, а важливою частиною рецепту. Те саме трапляється коли ми змішуємо гриби з м’ясом, щоб зробити начинки в емпанадах або в цьому ідеальному рецепті для сімейних зустрічей, террін з грибами та телятиною з волоськими горіхами, смачне поєднання, яке вам доведеться спробувати.
Подібним чином це трапляється із смаженою куркою з грибами, цибулею-шалотом та виноградом, в яких гриби додають смаку і текстури в цілому, або з рецептом іберійської здобичі в устричному соусі з грибами, про смак якого ви не зможете забути, як тільки ви його спробуєте. Вони також дуже добре працюють у таких рагу, як чорний пудинг, тушкований у червоному вині.
Рецепти макаронів та піци
Гриби - дуже поширений інгредієнт італійських рецептів як макаронних виробів, так і піци. Хороший приклад - спагетті з вершковим грибним та часниковим соусом, недорогий рецепт, повний смаку, який вам напевно сподобається. Ми також використовували їх у цьому рецепті тальятеллі з грибами та песто з базиліком
Пропущені через піч гриби смачні. У цю піцу з грибами та руколою з шинкою вони додають нотку якості та смаку. Те саме відбувається з цими міні-піцами з панітоном, вареною шинкою та грибами, які дуже просто і швидко готуються, або з піцею з куркою, беконом та грибами, класикою для домашньої вечері.
Інші рецепти з грибами
Я переконаний, що ви не уявляли, які можливості мав цей інгредієнт, поки не побачили 27 найкращих рецептів грибів від Directo al Paladar. Який із них ви хотіли підготувати першим? Ви хочете запропонувати нам якийсь із своїх рецептів? Чекаємо ваших пропозицій.