Тренер і дієтолог Харлі Пастер багато років їздив до кількох країн, мешканці яких мають високі показники за станом здоров'я, а потім написав книгу про свій досвід під назвою "Світова дієта з 5 факторів". Пастерак, серед іншого, спостерігав, як японці вживають водорості, що китайці стежать за тим, щоб вони їли якомога барвистіше, і з сумом помітив, як інакше живуть американці, ніж громадяни країн, які він відвідує.
Звичайно, кожна дієта має свої специфічні елементи (наприклад, м’ясо північного оленя, зелений чай), і не існує єдиного вірного та безпечного способу схуднення, але є спільні моменти, наприклад, що в країнах та регіонах, про які ми говоримо вони будуть ходити набагато більше, ніж, скажімо, середній американець, який зазвичай їм дає їжу та роботу з інгредієнтами, що відповідають сезону та місцевим умовам.
Наслідуючи книгу «Хаффінгтон Пост» Харлі Пастер, він тепер також зібрав п’ять здорових та специфічних для певної дієти та їх особливості. Перевірте список, щоб побачити, чи знайдете ви той, який вам подобається!
1. Середземноморська дієта
Що це? Ми вже неодноразово писали про це, коротше акцент робиться на сезонності, інгредієнтах місцевого виробництва та традиційних техніках кухні.
Що в ньому? Овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, олійні та оливкова олія - основні продукти, за ними йдуть риба, курка та червоне вино поспіль, а червоне м’ясо, сіль та цукор - лише в кінці списку.
Що говорить експерт? Експерти більш щільно працювали над цією дієтою з 1970-х років і, серед іншого, виявили, що оливкова олія є хорошим вибором, якщо ми хочемо зменшити ризик серцево-судинних захворювань, зайвої ваги та діабету, але список можна продовжувати.
2. Нова північна дієта
Що це? Датська дієта є основою, але експерти дещо змінили її, включивши на 35 відсотків менше м’яса, але зробивши більший акцент на цільнозернових продуктах, продуктах місцевого та/або органічного землеробства. Це схоже на середземноморську дієту, але існують відмінності у використанні ріпакової олії замість оливкової, наприклад, оскільки вона доступна в північних країнах, таких як Данія, Норвегія, Швеція, Фінляндія чи Ісландія.
Що в ньому? Овес, жито, фрукти, ягоди тощо (наприклад, шипшина, журавлина та чорниця), коренеплоди, ріпакова олія, нежирні молочні продукти, яловичина, свинина, баранина та оленяче м'ясо, оселедець, скумбрія, лосось, гірчиця для використовується приправа, петрушка, кріп, хрін та цибуля, солодощі не дуже їдять, якщо вони запікаються, використовується овес.
Що говорить експерт? Згідно з дослідженням, проведеним в American Journal of Clinical Nutrition, ця дієта якимось чином впливає на експресію генів, точніше, запобігає функції генів, які можуть бути пов'язані із запаленням. Крім того, це допомагає схуднути і навіть II. Це також зменшує ризик діабету 1 типу. І це ще не все, це ще й екологічно, оскільки вам не потрібно стільки м’яса та велика кількість імпорту їжі.
3. Окінавська дієта
Що це? Це низькокалорійна, але багата на поживні речовини дієта, яка особливо корисна для любителів овочів та фруктів, але не стільки для любителів м’яса, цукру, солі, жирів та зерен. Історія: II. до Другої світової війни Окінава була одним з найбідніших регіонів Японії, спільне користування для них не було чужим, а їжа не мала набивати себе.
Що в ньому? Солодка картопля, рис (не так сильно, як у центральних районах Японії), листові овочі, соя у всіх її видах. Морепродукти, нежирне м’ясо, чай і фрукти вживали лише в помірних кількостях.
Що говорить експерт? Звичайно, люди, які живуть тут сьогодні, харчуються по-іншому, починаючи наздоганяти тих, хто живе на більших островах, і як результат, проблеми зі здоров’ям, пов’язані з нездоровим харчуванням, також набувають все більшого поширення. Звичайно, люди старшого віку дотримуються старих звичок, і, на диво, багато людей варті свого 100-річчя, і більшість з них живуть дуже активно навіть у цьому віці. Експерти стверджують, що все пов’язано з низькокалорійною їжею.
4. Французький парадокс
Що це? Вчені ще не з'ясували секрету того, що французи люблять їсти, проте у них дуже мало людей з ожирінням та надмірною вагою, і вони не хворіють на тривалість життя.
Що в ньому? Хороші жирні сири, йогурти, масло, хліб, а також регулярно вживають шоколад, хоча і потроху.
Що говорить експерт? Деякі кажуть, що вищезазначені завидні цінності пов’язані із способом життя, а не дієтою, напр. французи їдять невеликими порціями, повільно, насправді не перекушують і ходять майже скрізь. Інші кажуть, що це може бути пов’язано з корисним впливом червоного вина та запліснявілих сирів. Тож тепер ви можете вирішити, який з них вам подобається: з’їжте його або з’їжте, як французький.
+1. Традиційна азіатська дієта
Що це? Насправді немає жодного, але група міжнародних експертів з питань харчування створила азіатську харчову піраміду в 90-х роках на основі рису, макаронних виробів і цільних зерен, але бобові, овочі та фрукти так само важливі. За цією групою слідують риба та морепродукти, за ними солодощі, яйця та курка, і на основі піраміди це найменш споживане червоне м’ясо в Азії.
Що в ньому? Як багато країн, регіонів, стільки звичаїв, але рис популярний всюди.
Що говорить експерт? Країни Азії мають нижчий рівень ожиріння та надмірної ваги, як і кількість людей із серцево-судинними та метаболічними захворюваннями. Звичайно, внаслідок урбанізації та економічного зростання ці проблеми зі здоров’ям стають дедалі серйознішою проблемою і для них, і, згідно з Гарвардським дослідженням, процес прискорюється лише збагаченою вуглеводами дієтою.
- 10 здорової основи, що добре, якщо ви завжди вдома - диван
- 10 наших улюблених здорових продуктів - великий букет божественних, низькокалорійних рецептів - диван
- Західна дієта не тільки відгодовує, але і погіршує пам’ять - Диван
- 9 помилкових уявлень про здорове харчування - диван
- Здорове харчування та регулярні фізичні вправи в Інтернеті можуть стати плюсом протягом десятиліття