Осінній вітамінний салат

Інгредієнти:

  • 6 дкг моркви
  • 4 дкг буряка
  • 2 дкг кореня петрушки
  • 1 пучок петрушки
  • 4 дкг цибулі
  • 3 дкг яблук
  • 3 дкг нарізаної білокачанної капусти
  • 1 дкг хрону
  • 5 дкг крупно подрібнених волоських горіхів
  • 1,5 дл йогурту або 1 лимон
  • сіль

Очистіть овочі, яблука та хрін, а потім натріть їх або наріжте тонкою соломкою.

осінній

Покладіть у скляну миску, додайте крупно подрібнені волоські горіхи та дрібно нарізану петрушку. Посоліть за смаком, нещільно перемішайте, потім видавіть на нього лимон або посипте йогуртом. Поставити в холодильник приблизно на 1 годину.

Яєчний салат з брокколі

Інгредієнти:

  • 80 дкг броколі
  • 1 помідор
  • 1 середній цибуля-порей
  • 1 пакет редиски
  • 4 яйця
  • 1 пучок петрушки
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 1/2 лимонного соку
  • 2 столові ложки кефіру
  • сіль
  • білий перець

Очищену брокколі наберіть невеликими трояндами. Покладіть злегка солоне, порхаючи в гарячу воду, варіть 4-5 хвилин, потім процідіть. Змити холодною водою і помістити в миску і дати охолонути. Яйця і помідори, зварені круто, наріжте кубиками в злегка підсоленій воді. Наріжте зелень очищеного цибулі-порею і розріжте білу частину навпіл уздовж, а потім поперек на локшину. Помиту редьку наріжте соломкою на сірники, а петрушку подрібніть. Змішайте оливкову олію, лимонний сік, йогурт і сіль, перець за смаком. У салатниці змішайте помідори, цибулю-порей, редис, яйця, петрушку і накрийте зверху брокколі. Замочіть його в йогуртовому соусі, і ви вже можете подавати його.

Гарбузовий салат з куркою

Інгредієнти:

  • 20 дкг курячої грудки
  • 1 гарбуз
  • 4 яйця
  • 2 дл майонезу
  • 1 дл меду
  • 1 пучок петрушки
  • сіль
  • перець
  • майонез
  • гірчиця

Запекти гарбуз в духовці, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Також ризикуйте курячі грудки і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії з медом і трохи петрушки. Сіль і перець за смаком. Додайте до гарбуза готові кубики курячої грудки і дрібно нарізану петрушку. Також додайте порізані на вироби варені яйця та змішайте з невеликою кількістю майонезу та гірчиці за смаком.